Nyttige egenskaber af peberrod
Forberedelsen af den medicinske rod er beregnet somtil intern brug og til ekstern brug. Peberrod har medicinske egenskaber på grund af sit indhold af sennepsolie, C-vitamin, calcium, magnesium, jern, kobber, aminosyrer og enzymer. Æterisk olie forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen og giver maden en krydret, krydret smag. Peberrodsrod bruges i vid udstrækning til kosmetiske procedurer, da det fremmer hudforyngelse, stimulerer hårvækst i hovedbunden og fjerner også giftstoffer fra kroppen. Tilberedning af peberrod er tilrådeligt til følgende sygdomme:
- Anæmi, angina pectoris;
- Hypertension og sygdomme i det kardiovaskulære system;
- Gastrit med lav surhedsgrad
- Nyresten;
- Kold-virussygdomme;
- Betændelse i det øvre luftveje;
- Pigmenterede pletter og fregner;
- Hårtab
- Dårlig appetit
- Også peberrod bruges som bedøvelse.
Med alle de nævnte fordele har peberroden række kontraindikationer. Som alle lægeplanter skal roden bruges efter anbefaling af en læge og i passende mængder. Peberrodsrod & # 8212; Dette er først og fremmest et varmt krydderi, der er kontraindiceret for enhver betændelse. At spise peberrod i store mængder kan forårsage hypertension. Særlig forsigtighed bør udvises af personer, der har:
- Øget surhed i maven;
- Inflammatoriske processer i mavetarmsystemet;
- Nyre- og leversygdom.
Ved ekstern brug skal du også observereforsigtig: langvarig interaktion af peberrodstinktur med huden kan forårsage forbrændinger på den. Således peberrod — En medicinsk og gavnlig plante, der bør indtages i små doser.
Opskrifter til peberrod med citron
Madlavning har en gavnlig effektpeberrod med citron mod hoste, forkølelse, ondt i halsen og oplysning af huden. Der er en gammel opskrift, der effektivt hjælper mod bronkitis og hoste. For at forberede det skal du tage 150 g peberrodsrod, vaske, skrælle og hakke. Pres saften af to mellemstore citroner i den resulterende blanding. Bland sammensætningen grundigt og sæt den i køleskabet: medicinen er klar. Tag den tilberedte blanding 1 tsk. om morgenen før måltider for voksne, og for børn — en halv tsk. Men børn kan kun få denne medicin fra de er 5 år. Hvis sygdommen ikke er fremskreden, er de første positive resultater allerede mærkbare efter et par dage. Dette middel hjælper også med forkølelse. For ondt i halsen hjælper denne opskrift:
For at lette huden fra alderspletter kan du lave en kosmetisk maske:
Hjemmelavet peberrod opskrift
For at tilberede det krydrede krydderi skal du bruge:
- Rødder af heste radise 1,5 kg;
- Citron 1 stk.
- Salt 1 el. l.;
- Sukker 3 el. l.;
- vand
Jordstænglerne skal vaskes godt, skrælles ogpassere gennem en kødhakker. Tilsæt salt, sukker til den resulterende opslæmning og hæld kogende vand, indtil det når konsistensen af tyk creme fraiche. Bland blandingen grundigt og kom i en beholder. Tilsæt et par dråber citronsaft til hver krukke. Luk krydderiglassene tæt og sæt dem i køleskabet. Server peberrod med citron til fiske- og kødretter. Den tilberedte blanding kan opbevares godt i 2-3 måneder i køleskabet. Når krydderiet serveres til retter, kan peberrod blandes med creme fraiche.
Opskriften på peberrod med rødbeder
Forberedelsen af denne opskrift er især almindelig i det ukrainske køkken. Rødbeder giver blandingen en appetitlig rød farve og en syrlig, sødlig smag. Følgende ingredienser er nødvendige:
- Rizomes af peberrod 10-12 stk.
- Rødbeder spisestue 1 stk.
- Sukker, salt til smag;
- Bordeddike.
Rens rødderne og vask grundigt.Læg derefter peberroden i blød i meget koldt vand i 5-6 timer. Dette vil reducere plantens skarphed, hvilket gør det muligt at forberede krydderiet. Dernæst knuses rødderne: enten passeret gennem en kødkværn eller revet på et fint rivejern. For at forhindre lugten i at tære på øjnene skal du sætte en pose på kødhakkeren. For at undgå sådanne problemer er en elektrisk kødkværn ideel. Dernæst males de rå rødbeder på et rivejern. Saften presses ud af den resulterende frugtkød. Tilsæt roesaft til peberrodspulpen, bland det hele grundigt og tilsæt 2 spsk. l. madeddike. Hvis blandingen viser sig at være meget tyk, skal du tilføje lidt kogt afkølet vand til blandingen, indtil den når konsistensen af flydende creme fraiche. Tilsæt salt og sukker til den tilberedte blanding efter smag. Efter grundig blanding lægges peberrod og rødbeder i glas, lukkes tæt og stilles i køleskabet. Blandingen er klar. Dagen efter kan du servere den med gelékød og fisk. God appetit!
