Sandsynligvis hver af os mindst én gang i vores livJeg prøvede søde vafler med fløde. Normalt er de pakket ind i form af rør og fyldt med kogt kondenseret mælk. Denne delikatesse sælges i mange supermarkeder og små konfekturebutikker. Men det er desværre ikke altid muligt at være sikker på kvaliteten af dette produkt. I dag vil vi løfte sløret af hemmeligholdelse og fortælle dig, hvordan vafler tilberedes derhjemme. Måske vil en af disse opskrifter være nyttige for dig en dag.
Wafer-rør fremstillet af rømme
Kogerørsvafler ved første øjekastkan virke kompliceret og tidskrævende, men i virkeligheden er denne proces ikke særlig byrdefuld. Du skal bare læse opskriften, bland derefter alle de nødvendige produkter og læg dejen i et elektrisk vaffeljern. I dette tilfælde bruges creme fraiche som imprægnering, men den kan erstattes med hjemmelavet marmelade eller kondenseret mælk, hvis det ønskes. Ingredienser: Til vafler:
- fire spiseskefulde mel
- tre teskefulde stivelse
- fire æg
- et halvt glas sukker
- salt - efter smag
Til imprægnering:
- ¼ kop sur creme med højt fedtindhold
- lidt sukker (eller pulver)
Madlavningsmetode:Før du starter, skal du huske et par enkle regler, der sikrer, at din dessert altid bliver lækker. For det første skal du ikke være doven til at sigte melet – så hæver dejen godt. For det andet, i stedet for granuleret sukker, kan du bruge pulveriseret sukker - du vil bruge meget mindre tid på at "bekæmpe" overskydende klumper. Og til sidst, hvis det er muligt, pisk produkterne med en røremaskine eller blender - massen bliver luftig og luftig. Så lad os hente opskriften og begynde at lave mad! For at begynde skal du bryde æggene i en dyb skål og tilsætte sukker til dem, og derefter mos sidstnævnte grundigt med en gaffel, indtil det er helt opløst. Tilføj nu gradvist creme fraiche, tilsæt det i små portioner. Så kommer turen med stivelse, bordsalt og forsigtet hvedemel – kom alt sammen med de øvrige ingredienser. Bland ingredienserne godt med et piskeris eller, som nævnt ovenfor, en røremaskine eller blender. Mens dejen hviler tændes det elektriske vaffeljern og varmes op. Hæld derefter lidt mere end en spiseskefuld af den tilberedte blanding i, og luk låget og bag produkterne i ti til femten minutter. Bland creme fraiche med sukker og beklæd generøst hver vaffel med den resulterende creme. Læg derefter flere stykker sammen, tryk dem lidt med hænderne, og du kan servere retten på bordet. Denne opskrift findes også i en lidt anden version: Efter tilberedning af vaflerne, når de stadig er varme, skal du forsigtigt rulle dem i rør. Kogt kondenseret mælk bruges ofte som fyld, men du kan bruge hjemmelavet marmelade, men den skal være tyk nok, ellers vil fyldet simpelthen lække ud. Og hvis tiden tillader det, så find en simpel cremeopskrift og fyld de færdige produkter med den.
Tubuli med ømme
Du kan vælge fyldet til tubevaflerenhver. Uden tvivl er den enkleste mulighed kogt kondenseret mælk. Hvis du ikke vil bruge tid - og det er omkring to til tre timer - på at forberede det, så køb produktet i din nærmeste butik. Nogle mennesker foretrækker at spise vafler blot med mælk eller te uden at fylde dem med noget. Men som de siger, er dette ikke for alle, for i denne form er desserten for tør. Derfor foreslår vi, at du mestrer en simpel opskrift på delikat vanillecreme, som vil være det ideelle supplement til sprøde vafler. Ingredienser: Til dejen:
- smøremballage
- æg - fem stykker
- 300 gram granuleret sukker
- 250 gram hvedemel
Til creme:
- kyllingeblomme - fire stykker
- en liter pasteuriseret mælk
- mel - fire spiseskefulde (bord)
- lidt mere glas sukker
- 100 gram frisk smør
- vanille - hvis ønsket
Madlavningsmetode:Vaffeldej kan laves af margarine, tilføje mineralvand eller almindeligt vand, hytteost, fløde og mere, men vi vil fortælle dig en opskrift, der inkluderer smør og æg. Så først og fremmest skal du kombinere de to ovenstående ingredienser i en dyb skål. For at gøre dette anbefaler vi at smelte smørret ved lav varme på forhånd, men lad være med at koge det. Når det køler lidt af, tilsættes hønseæggene, der tidligere er pisket til et luftigt skum. Tilsæt derefter perlesukker og sigtet mel, du kan tilsætte lidt salt. Dejen må under ingen omstændigheder være for stram, ellers kan du ikke bage vafler, og de bliver meget hårde og smagløse. Ælt derfor massen, hvis konsistens ligner flydende creme fraiche. Tilsæt eventuelt lidt mere mel end angivet i opskriften. Hvis du har et elektrisk vaffeljern, skal du blot varme det op og tilføje lidt dej (ca. halvanden spiseskefuld). Luk derefter låget og bag produktet, indtil det bliver gyldenbrunt. Der er en anden måde at tilberede vafler på: i mangel af en speciel enhed, brug en almindelig bageplade. Smør den med en lille mængde grøntsag eller smør, og fordel derefter dejen over hele overfladen, læg den ud i ikke for tykke flade kager i tilstrækkelig afstand fra hinanden. Hvis du dækker bagepladen med bagepapir eller bagepapir, er det ikke nødvendigt at behandle det - vaflerne vil stadig komme godt af og vil ikke brænde på. Så snart du tager produkterne ud af ovnen eller det elektriske vaffeljern, skal du straks rulle dem til rør. Hvis de har tid til at køle ned, vil du ikke kunne gøre dette. Når du har gjort det, skal du begynde at lave cremen. Pisk æggeblommerne med en gaffel eller piskeris, og for at den resterende hvide ikke forsvinder, brug den i et andet fad. Denne opskrift indeholder granuleret sukker, men hvis du ikke vil bøvle i lang tid, er det bedre at bruge pulveriseret sukker. Den opløses meget hurtigt uden at danne klumper, så cremen bliver glat og delikat. Fortynd den angivne mængde mel med mælk (100 milliliter), og rør derefter den resulterende masse i æg-sukkerblandingen, som skal placeres på lav varme. Tilsæt nu det resterende mælkeprodukt og behold fløden til den koger, husk at røre den jævnligt. Tilsæt hakket smør og vanilje et minut før den tages af varmen. Fyldet til tubevaflerne er klar! Vent, indtil det er afkølet, og træk det derefter op i en sprøjte og fyld produktet. Til dessert serveres varm te, kaffe, varm mælk eller kakao. Hvis du vil dekorere din kreation, så drys den med pulveriseret sukker. God appetit!
Wafers med kaffe creme
Hvis kager og chokolade er købt i butikkenHvis du allerede keder dig, så prøv at lave vafler med dine egne hænder. Det vil ikke tage meget tid, men du og dine kære vil helt sikkert være tilfredse med resultatet. Denne gang fortæller vi dig en opskrift på en dessert med kaffeflødefyld. Denne ret er den perfekte undskyldning for at invitere dine veninder forbi. Så spild ikke et eneste minut - lav mad, ring og inviter venner. Ingredienser: Vaffeldej:
- 200 gram frisk margarin god kvalitet
- et glas sukker
- 4 æg
- to kopper mel
Kaffecreme:
- 500 ml varm mælk
- 100 gram naturlig kaffe
- æg - fire stykker
- 200 gram sukker
- lidt mel
Madlavningsmetode:Denne vaffeldejopskrift er billigere end den, der indeholder smør. Men ikke desto mindre bliver retten lige så appetitlig, sprød og smuk. Klar til at begynde at lave mad? Skær derefter først margarinen i små stykker og læg den i en lille skål og smelt ved svag varme. Pisk derefter æg, sukker, sigtet hvedemel i en separat skål og hæld den færdige blanding i margarine. For at opnå en homogen luftig masse anbefales det at slå dejen flere gange med en røremaskine. Bag produkter i et elektrisk vaffeljern, som skal varmes op i god tid. Med hensyn til tid, om cirka tre til fire minutter vil retten være klar. Så uden at lade vaflerne køle for meget, pak dem ind i rør. Begynd nu at forberede den aromatiske creme. Først skal du brygge naturlig kaffe: lav den i en tyrker på den sædvanlige måde, og lad den derefter brygge et stykke tid. Hæld derefter den pasteuriserede mælk i opvarmet (men ikke kogt!) mælk, tilsæt æggene, moset med mel og sukker eller pulver. Sæt blandingen på en ikke for høj varme og stop ikke med at arbejde med skeen, ellers vil den "klistre" til bunden. For at undgå klumper skal du røre blandingen særligt intensivt til sidst, når der begynder at komme bobler på overfladen. Hvis du ikke kan undgå ballade, og der er små klumper i cremen, så brug et lille trick. Sæt skålen med den tilberedte blanding i en gryde med isvand, hvoraf en spiseskefuld skal tilsættes cremen. Pisk nu produktet kraftigt, indtil eventuelle overskydende klumper er opløst. Fyld hver vaffel med afkølet vaffelfyld ved hjælp af en speciel konditorsprøjte. Du kan også lave din egen cornet af bagepapir eller bagepapir.
Waferrør "Til te" med kondenseret mælk og frugt
Denne vaffelopskrift er perfekt til en særlig lejlighed:møde med venner, en børnefest eller en romantisk middag med en elsket. Enig, appetit er ikke kun forårsaget af den umiddelbare smag af en bestemt ret, men også af dens præsentation. Dette er netop højdepunktet i denne ret. Ingredienser: Dej:
- et og et halvt facetteret glas mel
- seks æg
- smør - en halv pakke
- sukker - til smag (men ikke mindre end to spiseskefulde)
- 200 milliliter fløde
Vaffelcreme:
- en pakke smør
- 0,5 dåser med regelmæssig kondenseret mælk
Til dekoration:
- 100 gram hindbær (friske eller frosne)
- mynte blade
- ½ fliser af enhver chokolade
- is - om ønsket
Madlavningsmetode:Hvider og æggeblommer indføres i denne dej hver for sig og på forskellige stadier, så adskil dem først og fordel dem i forskellige skåle. Derefter males sidstnævnte med perlesukker. Når produktet er helt opløst tilsættes blødt smør, skåret i små stykker og hvedemel. Hæld fløden i en blenderskål, tilsæt hviderne her og pisk alle ingredienserne til et hvidt tykt skum. Tilsæt nu æggeblomme-sukkerblandingen og rør et par gange mere. Afkøl den resulterende dej i mindst en halv time. Læg det bagefter i små portioner i en el-folie, bag ved 200 grader. Bemærk venligst, at produkterne "kommer" ret hurtigt, så hold dem ikke for længe, to til tre minutter er nok. Inden vaflerne har nået at køle af, rul dem i rør og fyld dem derefter med creme. Det er meget enkelt at lave: Bland kondenseret mælk og smør, tilsæt lidt vanilje, hvis det ønskes. Du har nået den sidste fase. For at gøre dit mesterværk ikke kun velsmagende, men også attraktivt i udseende, læg vaflerne på portionsskåle, drys med revet chokolade på toppen, pynt med friske hindbær og mynteblade. Du kan også bruge frosne bær. Og for virkelig at imponere dine gæster med en appetitlig ret, læg en kugle is eller anden is på én tallerken med dessert. Som du kan se, tager det ikke meget tid at forberede rørvafler, men det er en fornøjelse at nyde deres smag. Det er simpelthen umuligt at nægte dig selv dette! Vi anbefaler at læse:
