Fisk og skaldyr i de fleste familier er på bordetikke for ofte. En skam. Disse er meget nyttige produkter, og læger mener, at mindst to gange om ugen skal menuen indeholde retter med alt havets liv. Det kan være en grøntsagssalat med rejer, fisk i enhver form, blæksprutte, muslinger - i et ord alt hvad havet giver os. Vi vil dele et par opskrifter til salater med fisk og skaldyr, der er nemme at forberede, men de har fremragende smag, lavt kalorieindhold og mest af alt indeholder de mange nyttige mikroelementer og vitaminer. 
Grøntsagssalat med rejer
ingredienser:
- 300 gram kogt rejer
- 100 gram revet parmesanost
- 150 gram cherrytomater
- 1 agurk
- 1 sød peber (helst gul)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- hvidløgskage
- salt, peber efter smag
- grønne
Fremstillingsmetode: Tilberedt rejer og skrællet i en salatskål. Vask grøntsagerne: peber og agurk - store terninger, skær tomaterne i halvdelen. Tilsæt grøntsagerne til rejerne. Hæld dressingen, tilberedt af olie, eddike, hakket hvidløg, salt og peber. Før servering, drys med revet parmehøne og dekorere med grønne. Bemærk. De fleste af vores butikker sælger frosne kogte rejer. Hvis du har købt bare sådanne, så ved, at de ikke behøver varmebehandling. De skal simpelthen optøes og anvendes efter eget valg. Hvis rejerne blev frosset rå, så skal de frilægges fra skallen og fjerne tarmene før kogning eller pripuskaniem. 
Salat med oliven og rejer
ingredienser:
- 300 gram kogt rejer
- 3-4 småkogte kartofler
- 4-5 syltede agurker
- store kogte gulerødder
- dåse af grønne ærter
- lille rød pære
- 3-4 æg hårdt kogt
- 150 gram mayonnaise
- et par stængler af grønne løg
- grønne
- salt, peber efter smag
Fremstillingsmetode: Kog de kogte rejer og skær i flere stykker. Alle grøntsager og æg skåret i små terninger, grønne løg - ringlets. Bland alle ingredienserne, salt og peber efter smag, sæson med mayonnaise. Før du serverer, drys med løgløg og pynt med grønne. Bemærk. Det er bedst at bruge hjemmelavet mayonnaise.
Grøntsalatssalat med rejer og blæksprutte
ingredienser:
- 200 gram kogt rejer
- 2 små kroppe af skrælt og kogt blæksprutte
- 2 løg
- 3 hårde kogte æg
- 4 marinerede agurker (kan erstattes med syltede svampe)
- på håndfuld af rucola og salat blade
- 2 spsk vegetabilsk olie
- salt, peber efter smag
- citronsaft
- grønne
- en spiseskefulde mayonnaise (valgfrit)
Fremstillingsmetode: Hæld løg og steg i vegetabilsk olie, køl og læg i en salatskål. Rejer, blæksprutte, agurk og æg skåret i små stykker og kombineres med stegte løg. Salt, peber, drys med citronsaft og bland. Serveres på salatblade, lægger en salat med et dias i midten af fadet, dekorere med dråber dill og persille. Bemærk. I princippet behøver ingen dressing i denne salat - der er nok olie, hvorpå toast blev stegt og citronsaft. Let majones kan serveres separat. Og endnu en vigtig bemærkning. Både rejer og blæksprutter kan ikke lide langvarig varmebehandling. Hvis fisk og skaldyr bliver fordøjet, bliver de stive og uspiselige. Derfor bør de kun sænkes i kogende vand og koges i mere end 2-3 minutter fra kogningstidspunktet. 
Salatbuketet med grøntsager og rejer
ingredienser:
- 300 gram kogt rejer
- 2 kogte gulerødder
- 2 agurk
- 200 gram dampet blomkål (det skal være lidt sprød)
- 1 sød bulgarsk peber (rød)
- flok grønne løg
- en håndfuld frise salat
- salt, peber
- salat dressing
- mayonnaise
- grønne
Fremstillingsmetode: Peber, løg, salatblade, agurker til vask og tørring. Kål kog i en dobbelt kedel og kølig. Lav salat dressing: Bland olivenolie, salt, peber, citronsaft med hakket hvidløg og let rystes. Hæld i sauen. På en stor skål fordeler blade af frise salat. I midten af bakken sættes rejerne i en dressing. Omkring dem adskilles agurker, gulerødder, peberfrugter, grønløg, adskilt blomkål, skåret i blomstrer gennem separate segmenter. Mellem grøntsagerne for at sprede kvistene af dild og krøllet persille. Separat tjene tankning og mayonnaise. Gæsterne indsamler alle ingredienserne og fylder salaten selv. Skålen ser meget elegant ud. Forbered grøntsagssalater med rejer, muslinger, blæksprutte og andet fisk og skaldyr. Det er velsmagende og nyttigt. Bon appetit! Vi anbefaler dig at læse:
