Kom moderne husmødre til hjælpmultikoger. Enhver, der nogensinde har brugt det, kender dets fordele i forhold til en almindelig bradepande og ovn. Bagning i en multicooker, takket være dens lukkede form, viser sig at være usædvanlig mør og velsmagende. Desværre kan ikke alle opskrifter selv tilpasses til denne enhed. Vi har valgt for dig de bedste måder at forberede et sådant mesterværk af dessertbordet som en creme fraiche kage eller cupcake. Lad os afsløre et par hemmeligheder til succesfuld forberedelse af dejen, hvorfra du senere vil lave creme fraiche tærte. Æggene skal tages ud af køleskabet en time før tilberedning og piskes i en skål – de skal varmes op til stuetemperatur for at piske bedre. Blandeskålen skal være helt tør. Det er bedre at sigte melet gennem en krus-sigte. Bland ikke dejen for meget med røremaskinen - jo længere du pisker dejen, jo tættere bliver den. Sådan en kage vil ikke være luftig og luftig nok.
Smetannik i multivarket
Her er en klassisk opskrift på creme fraiche dessert. Følg beskrivelsen nøjagtigt, og du vil have en kage, der er nem at lave og smager godt.
- et glas sur fløde 15-25% fedtindhold
- 2 store kyllingæg
- et multi-serving glas sukker
- 100 gram smør
- 150-200 gram hvedemel
- 7 gram sodavand
Til creme:
- kondenseret mælk 180 gram
- smør opløst 80-100 gram
Madlavningsmetode:For at tilberede mør creme fraiche i en langsom komfur skal du først opløse smørret. For at gøre dette skal du tage den ud af køleskabet på forhånd eller sætte den i mikrobølgeovnen i et par sekunder. Tag derefter en dyb røreskål. Kom cremefraiche i og tilsæt sukker, du kan øge sukkermængden lidt for at få en sødere kage. Pisk to æg og tilsæt smør til dem. Brug en mixer til at slå den resulterende masse grundigt. Hæld en teskefuld bagepulver i spisestuen og sluk den med friskpresset citronsaft. Tilsæt det til den piskede cremefraichebund og rør rundt. Begynd nu gradvist at tilføje sigtet mel i små portioner. Opskriften er implementeret korrekt, hvis dejen har samme konsistens som tyk creme fraiche. Hæld den æltede dej i en smurt multicooker-pande. Glat overfladen med en spatel og luk låget. Indstil tilstanden til «Bagning» i 1 time og 5 minutter. Et bip vil fortælle dig, at kagen er klar. Hvis du ikke er tilfreds med farven på dens overflade, skal du holde creme fraiche under det lukkede låg i opvarmningstilstand i yderligere fem minutter. Fjern den færdige kage fra multikogeren meget forsigtigt, du kan hjælpe dig selv med dampkogeren. Afkøl den og skær den i to halvdele. Pisk i mellemtiden den sart søde fløde fra kondenseret mælk og blødt smør – det vil skønt balancere cremefraichesmagen på kagerne. Overtræk lagene af bagværk med fløde og drys toppen med revet chokolade eller pynt med chokoladefigurer. Delikat cremefraiche kage er klar. Nyd din te!
Tofarvet cremefløde
Smagen af kakao udløser vidunderligt mørheden af creme fraichekage. Denne dessert er et feriebord værdig. Ingredienserne til dets tilberedning er billige og kan findes i ethvert køleskab, men i sidste ende får du et lækkert måltid! Ingredienser: Til den første skorpe:
- 2 æg af højeste kvalitet
- 1 glas mel og fløde
- halv kop sukker
- en spiseskefuld kakaopulver
- 1/5 tsk (10 gram) bagepulver til dej
- raffineret olie - 2-3 spsk
- rosiner - valgfri
- salt
Til den anden kage:
- 2 æg af højeste kvalitet
- 1 glas mel og fløde
- halv kop sukker
- 1/5 tsk (10 gram) bagepulver til dej
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- salt
Til creme:
- 500 gram fedtsyre creme (over 20% fedtindhold)
- et par spiseskefulde pulveriseret sukker
- 10 gram vaniljesukker
- revet sort chokolade eller valnødder
Madlavningsmetode:Opskriften indeholder 2 kagelag, men dejtilberedningsteknologien er den samme. Vi vil beskrive processen med at ælte dejen til den første kage, og du vil gøre den anden på samme måde, med undtagelse af nogle ingredienser. Pisk æggene til et kraftigt skum og tilsæt gradvist sukker, og tilsæt derefter kakaopulver. Rør blandingen og tilsæt et glas creme fraiche, sodavand læsket med citronsaft (7 gram) eller erstat det med bagepulver. Sigt melet og omrør konstant, begynd at hælde det i dejen. Smør multicooker skålen grundigt med smør, drys med lidt mel og hæld dejen i, jævn forsigtigt overfladen med en spatel. Bag kagen ved at bruge indstillingen «Bagning» i 70-80 minutter. Et par minutter før afslutningen af bagningen af chokoladekagen begynder du at ælte dejen til den lyse kage. Mens det bager i halvanden time, begynder du langsomt at forberede cremen. Hæld en halv liter creme fraiche i en piskebeholder (du kan bruge 15 % fedt, hvis du kan lide fløde med en mere udtalt syrlighed), tilsæt et par spiseskefulde flormelis og vaniljesukker. Pisk fløden til sukkerkornene er helt opløst og der dannes en luftig masse. Opskriften går videre til den sjove del - montering. Skær hver afkølet cremefraichekage på langs i to halvdele med en skarp kniv - de vil variere i størrelse. Læg den større kage med snitsiden opad og pensl den tykt med creme fraiche. Læg derefter det andet kagelag i en anden farve og beklæd det også generøst. Afslut kagen med små lag. Beklæd nu cremefraiche med fløde på toppen og siderne, udfyld generøst mellemrummene mellem kagerne med fløde. Riv den chokolade du har valgt på et fint rivejern eller frys den lidt ned og fjern spånerne med en skarp tynd kniv. Hæld valnøddekernerne i en pose og rul en kagerulle over dem flere gange – hak alle kernerne i krummer. Drys den færdige cremefraiche tofarvet kage med nødder og chokolade - og nyd din te!
Hurtig «Stribet» creme fraiche i en slowcooker
Ikke enhver husmor har altid tidForbered en kompleks kageopskrift med flere lag, creme og dekoration. Men fornægt dig ikke dessert til din aftente! Tag opskriften nedenfor på creme fraiche i en slowcooker, og den vil glæde dig med fremragende smag på kort tilberedningstid. Ingredienser:
- æg - 2 stk
- sukker - 200 gram
- bagepulver - 5 gram
- creme creme - 250 gram (20-25% fedtindhold)
- mel - 300 gram
- varm chokolade (for eksempel Nesquik) - 4 spsk
Madlavningsmetode:Pisk æggene lidt til skum, tilsæt sukker og bagepulver en spiseskefuld ad gangen. Hæld creme fraiche og sigtet mel i, bland blandingen med et piskeris. Kom nu halvdelen af dejen i en separat beholder, hæld varm chokolade heri og bland grundigt, indtil kornene er helt opløst. Det er alt, dejen er klar, det er tid til at starte den «kunstneriske» bagning. Smør bunden af multikogeren med koldt smør (smør) og drys med groft perlesukker - det giver tærten en gylden karamelskorpe. Hæld nu 1 spsk hvid dej i bunden af skålen. Hæld en skefuld brun dej direkte på den uden at røre. Så skift lag indtil dejen er færdig. Vægten af dejen vil få den til at brede sig, hvilket resulterer i brune og hvide ringe. Ved skæring vil tærten være stribet. Indstil apparatet til «Bagning» og bag tildækket i 50 minutter. Afkøl den færdige creme fraiche lidt og kald dine husstandsmedlemmer til bords. Nyd din te!
Sure fløde med pære
Intet understreger smagen og mørheden af creme fraiche tærte som en pære. Dens saftighed og aroma vil perfekt komplementere denne kage. Ingredienser:
- creme creme 15% fedtindhold - 1 måleglas
- 3 stykker æg
- 10 gram bagningspulver
- halv kop sukker
- mel - 3 fulde briller
- Smør - 0,5 pakker
- pære - 2 stk
Forberedelse Begynd at bringe opskriften ud i livetsom sædvanlig: bland æg med sukker, bagepulver og creme fraiche. Bland godt og tilsæt smeltet margarine (eller smør), og tilsæt derefter sigtet mel en skefuld ad gangen. Dejen skal komme blød og let klistret til dine hænder. Dæk den tilberedte dej med husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i 25-30 minutter. Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og drys med mel. I stedet kan du bruge en afskåret bagemuffe, så bliver det nemmere at fjerne bagværket. Nu er det tid til at forberede fyldet. Bland cremefraiche, sukker og et æg grundigt. Du kan piske fløden med en blender, eller du kan bruge en almindelig gaffel. Under alle omstændigheder skal du have en flydende creme. Skær de skrællede pærer i halve, fjern kernerne og skær dem i tynde strimler. Tag derefter dejen ud af køleskabet. Læg den i formen og lav lave sider, så cremen ikke breder sig. Læg hakkede og skrællede pærer ovenpå bunden og fyld til sidst det hele med fløde. Brug programmet "Bagning" til at koge creme fraiche med pære i en langsom komfur i i alt 1 time og 50 minutter. Fjern forsigtigt ved hjælp af en dampkoger og lad kagen køle lidt af. God appetit! Nu er der flere opskrifter i din kogebog, for det er umuligt ikke at elske cremefraichekage. Det vil være nyttigt, hvis du venter uventede gæster, og brug af en langsom komfur vil gøre dens tilberedning utrolig enkel. Lav mad med lethed! Vi anbefaler at læse:
