En rigtig husmor ved hvordan og elsker at behagekære med en række velsmagende lækkerier. Men om foråret og sommeren vil du især gerne have noget frisk, og det er her en salat med tomater og croutoner hjælper dig. I dag vil vi præsentere dig for flere velsmagende, tilfredsstillende og sunde variationer af denne ret.
Salat med croutoner og kirsebærtomater
Ingredienser:
- 250 gram hvedeskrot
- 500 gram cherrytomater
- 250 gram hård ost
- 500 gram kyllingefilet
- 450 gram dåse majs
- 300 gram kinesisk kål
- ½ spiseskefulde smør
- mayonnaise, dill og salt til smag
Madlavningsmetode:Skyl først kyllingefileten, tilsæt koldt vand og kog op. På dette tidspunkt laver du kiks. Man kan selvfølgelig købe færdiglavede, men hjemmelavede er meget mere velsmagende. Skær brødet i tynde skiver, skær dem i små tern. Steg dem lidt i en varm pande, tilsæt smør. Skær osten i de samme tern. Riv kålen tyndt og halver tomaterne. På dette tidspunkt skulle kødet allerede være kogt; lad det køle af, skåret i tern på samme størrelse som kiks og ost. Læg alle ingredienser, undtagen croutoner, i en salatskål, tilsæt salt, tilsæt mayonnaise og bland godt. Lige inden servering tilsættes croutoner, bland igen, læg på tallerkener og pynt med krydderurter på toppen. Salaten er klar!
Salat med tomater, croutoner og bønner
Ingredienser:
- 300 gram kyllingebryst
- 1 flok salatblade
- 50 gram rugkrummer
- ½ spiseske sennep
- 3 tomater
- 150 gram røde dåsebønner
- salt til smag
- 70 gram creme fraiche
Madlavningsmetode:Vask kyllingebrystet, dæk med koldt vand, tilsæt allehånde, et par laurbærblade og en knivspids salt. Kog i tredive minutter efter vandet koger. Lad afkøle og skær derefter i små tern. Vask og skær tre tomater på samme måde. Vask salatbladene flere gange under rindende vand, tør og skær dem i strimler. For at dresse salaten, bland sennep og creme fraiche og bland godt. Kombiner tomater, salat, kyllingebryst, bønner, tilsæt lidt salt og tilsæt den resulterende sennepsfløde-sauce. Bland godt. Før servering tilsættes rugkiks til bordet. Salat med croutoner og tomater er klar!
Salat med tomater, croutoner og pølse
Ingredienser:
- 300 gram røget pølse
- 2 store tomater
- 100 gram rusks
- 250 gram hård ost
- 2 kogte æg
- salt og majones til smag
Fremgangsmåde: Salaten skal lægges i lag, hver af dem smurt med mayonnaise.
Salaten er klar!
Salat med tomater, croutoner og røget makrel
Røget makrel er en fremragende ingrediens til enhver salat og en god erstatning for rød fisk. Så til fire portioner skal du bruge: Ingredienser:
- 300 gram salatblade
- 1 røget makrel
- 400 gram tomater, du kan tage kirsebær
- 5-6 skive hvidt brød eller et brød
- 4 teskefulde citronsaft
- 100 gram bacon
- 4 spiseskefulde olivenolie
- jord peber og salt til smag
Skær baconen i tynde skiver.I en forvarmet tør stegepande, steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka fem til syv minutter. På dette tidspunkt skæres brødet i tern. Forvarm ovnen til 220 grader, hæld olivenolie ud på en bageplade, læg brødet ud og rør straks, så det er gennemblødt i olie mest muligt. Sæt i ovnen og bag i ti minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Fjern nu skindet og frøene fra makrellen. Skær fiskefilet og tomater i små tern eller lange strimler. Riv salaten tilfældigt med hænderne og læg den på en tallerken. Læg fisk, tomater og bacon, forskåret i strimler, ovenpå. Bland citronsaft med to spiseskefulde olivenolie, salt og friskkværnet peber. Hæld salaten over toppen og pynt med croutoner. Retten er klar, den skal serveres med det samme!
Salat med tomater, croutoner og paprika
Ingredienser:
- 2 søde bulgarske peberfrugter
- 3 mellemstore tomater
- 1 agurk
- 100 gram rusks
- 2 fed hvidløg
- grønne løg, persille, dill
- 3 spiseskefulde olivenolie
- ½ del af citron
- Friskmalet peber og salt efter smag
Madlavningsmetode:Vask tomater, peberfrugt og agurk, skåret i tern eller strimler. Knus hvidløget med en kniv og hak det fint eller kom gennem en hvidløgspresser. Til dressingen blandes olivenolie, kværnet peber, salt og saften af en halv citron. Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter der. Læg alle tilberedte ingredienser i en salatskål, undtagen croutoner. Hæld saucen over og bland grundigt. Skal du servere salaten lige nu, så tilsæt croutoner. Hvis du tilføjer dem i forvejen, vil de simpelthen blive bløde og miste deres sprødhed.
Salat med tomater, croutoner og rejer
Ingredienser:
- 1 kilo kongen rejer
- 200 gram salatblade
- 300-400 gram cherrytomater
- 100 gram parmesanost
- 5 skiver hvidt brød
- 1 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde solsikkeolie
Til tankning:
- 3 æg
- 4 teskefulde citronsaft
- ½ spiseske sennep
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- salt, malet peber efter smag
Madlavningsmetode:Skær først brødet i tern og tør det lidt på en bageplade i ovnen. Hæld solsikkeolie i en opvarmet stegepande og tilsæt et fed hvidløg, skåret i to dele. Når olien begynder at koge, fjernes hvidløget fra gryden. Dette vil give den smag. Steg nu kiksene på den, indtil de er gyldenbrune. Læg salatbladene i blød i koldt vand i en time i forvejen, og tør derefter. Dette vil holde salaten sprød. Kog rejerne i saltet vand, tilsæt allehånde og et par laurbærblade. Lad afkøle, skræl. Kog æggene, lad afkøle, adskil hviden fra blommen. Mos blommerne med en gaffel og tilsæt citronsaft, to fed hvidløg, før det gennem hvidløg og sennep på forhånd. Tilsæt olivenolie, kværnet peber og salt der, bland godt. Riv hård ost på et fint rivejern. Riv salatbladene tilfældigt med hænderne og læg dem på en tallerken. Skær tomaterne i halve og læg dem ovenpå salaten, og læg rejerne ovenpå tomaterne. Tilsæt croutoner, hæld dressingen over. Bland grundigt og top med revet ost. Retten er klar! Nu kender du flere skønne opskrifter, der vil tjene som en vidunderlig tilføjelse til middags- eller feriebordet i foråret og sommeren. God appetit! Vi anbefaler at læse:
