Sommertomater dyrket i haven -en fantastisk tilføjelse til enhver fisk og skaldyr. Hvad angår salaten med rejer og tomater, især krydret med en krydret sauce og drysset med ost, vil den dekorere ethvert bord, fordi den ikke kun er forbandet smuk, men også meget velsmagende. Så, den første opskrift på en lækker salat.
Salat med rejer og tomater
Ingredienser:
- 300 gram rejer
- 200 gram cherrytomater
- håndfuld salat blade
- 2 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde olivenolie
- en spiseskefuld balsaminsauce
- citronsaft
- teskefuld flydende honning
- salt, peber efter smag
- dill greener
Opskrift:Optø rejerne, tør dem, pil dem og steg dem i olivenolie med et knust fed hvidløg i cirka 3 minutter. Hvis rejerne er kogt og frosset, så er bogstaveligt talt et minut nok - dette gøres, så de er let gennemblødt i olie og duften af hvidløg. Vask og tør salatblade og tomater. Læg salatblade, stegte rejer og cherrytomater på et lavt fad, krydr med peber og hæld dressingen over. Dressing opskrift. Bland olivenolie med balsamicosauce, honning, citronsaft og salt. Pisk alt grundigt. Inden servering pyntes med en kvist dild. Hvis det ønskes, kan du drysse rejer og tomatsalat med ost. Note: Det skal siges, at ost "spiller" meget godt i salater med rejer og tomater, hvilket giver dem en ekstra smagsaccent. Selvfølgelig er den bedste mulighed en hård, aromatisk ost som pecorino og parmesan. Men hvis du ikke har det, kan du klare dig med en mere simpel ost – for eksempel cheddar. Dette er dog snarere et spørgsmål om personlig præference for hver husmor. Følgende opskrift på en lækker salat kan blive et hit på ethvert feriebord. Anbefales!
Rejer salat med tomater og paprika
Ingredienser:
- 500 gram rejer
- 2 store tomater
- 2 saftige peberfrugter (helst gul)
- stor saftig pære
- et glas vegetabilsk olie
- 1-2 æg (afhænger af størrelse)
- tsk Dijon sennep
- 3-4 spsk majs mel
- en håndfuld frise salat
- citronsaft
- grønne
- salt, peber efter smag
Opskrift:For at tilberede en salat med rejer og tomater skal rejerne optøs, pilles, tørres og let saltes og peber. Pisk æg med sennep. Varm olien op i en dyb gryde. Dyp hver reje i sammenpisket æg og rul derefter i mel. Steg i kogende olie i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vask og tør alle grøntsager og krydderurter. Skræl tomaterne. Hak alle ingredienser ganske fint. Tilsæt salt og peber efter smag, dryp med olivenolie og citronsaft. Læg rejerne på frisésalatbladene. Server grøntsagerne separat. Opskriften på den vegetabilske del af salaten kan ændres, tilføjes for i et ord at være så kreativ som muligt. Denne grøntsagsblanding er en slags salsa, og der er mange variationer af denne ret.
Cocktail - rejesalat med cherrytomater
Ingredienser:
- 500 gram rejer
- 150 kirsebær tomater
- 150 ml lys mayonnaise
- 2 spiseskefulde chili sauce
- 50 gram parmesan
- hvidløgskage
- grønne
- citron
Opskrift:Optø rejerne, fjern skallerne og fjern eventuelle mørke årer. Herefter skal rejerne lægges i kogende vand, hvortil der er tilsat salt, dild og citronsaft. Kog i højst 3 minutter. Afkøle. Dressing opskrift. Bland mayonnaise med presset hvidløg, chilisauce og finthakkede krydderurter. Server i portioner: kom rejer i hver skål eller glas, blandet med halverede cherrytomater. Dryp med dressing. Drys med revet ost og pynt med en citronskive og en kvist krydderurter.
Sur salat med rejer, kirsebær tomater og ris
Ingredienser:
- 500 gram rejer
- et glas kogt ris
- 200 gram cherrytomater
- 30 ml olivenolie
- en spiseskefuld citronsaft
- varm chili peber
- en teskefuld revet ingefær
- 50-100 gram hård ost (helst brug parmesanost)
- håndfuld salat blade
- hvidløgskage
- persille greener
- salt, peber
Opskrift:Steg optøede rejer i olivenolie med hvidløg, ingefær og chilipeber i 3 minutter. Ved slutningen af tilberedningen hældes citronsaft i gryden, salt og peber tilsættes evt. Læg vaskede og tørrede salatblade, ris, rejer og halverede cherrytomater på en tallerken. Si saucen, der dannes i gryden, gennem en sigte og hæld den over salaten. Pynt reje- og tomatsalaten med krydderurter og drys med ost. Og endnu en opskrift, den sidste. Simpelthen et smagsfyrværkeri!
Delikatesse salat med rejer, tomater og blæksprutter
Ingredienser:
- 400 gram kogt rejer
- 300 gram kogt blæksprutte
- 3 store tomater
- saftig løg pære
- 50 ml olivenolie
- på en flok koriander og dill
- hvidløgskage
- salt, peber efter smag
- citronsaft
- en teskefuld chili sauce
Opskrift:Skær blæksprutten i strimler og kom i en salatskål, tilsæt kogte rejer, finthakket løg og hæld citronsaft ved. Tilsæt salt, peber, bland det hele godt og sæt i køleskabet i et par timer, så fisk og skaldyr marinerer lidt. Nu opskriften på dressingen til vores salat. Lad et par urtekviste stå til pynt, og kom resten i en blender, tilsæt olivenolie, hvidløg og chilisauce. Pisk indtil glat. Krydr fisk og skaldyr med den resulterende sauce og lad den stå i køleskabet i endnu en time. Før servering tilsættes flåede og hakkede tomater til salaten, blandes og pyntes med krydderurter. Hvis det ønskes, kan du drysse med revet ost. Sørg for at inkludere lette, sunde salater med rejer i din familiemenu. Det er en god kilde til vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for vores krops normale funktion. Lav mad lækkert og med fornøjelse! God appetit! Vi anbefaler at læse:
