Agurk er en grøntsag, der er udbredt overaltklodens territorier. Agurk er lav i protein, fedt og kulhydrater. Agurker kaldes menneskekroppens ordensmænd: for deres evne til at fjerne sure forbindelser. Det har også vist sig, at de mennesker, der spiser agurker ret ofte, er mindre tilbøjelige til at lide af sygdomme i skjoldbruskkirtlen og det kardiovaskulære system. Så hvorfor behager du ikke dig selv med en så velsmagende og sund ret som agurkesalat? Desuden, for at finde opskrifter på disse salater, behøver du ikke at lægge en stor indsats. Vi har samlet de bedste opskrifter til dig ét sted. Bemærk venligst, at næsten alle opskrifter er hele sæsonen, fordi det ikke vil være svært at købe agurker på ethvert tidspunkt af året.
Salat "Dream"
En anden udfordrer til en ret på dit bord kunne være "Dream" agurkesalaten. For at forberede det skal du bruge:
- ost (hård) — 400 g
- friske agurker & # 8212; 2 stk. (ca. 200 g)
- æbler & # 8212; 3 stk. lille størrelse
- let mayonnaise — 100 g
- sur yoghurt — 100 g
- salt og paprika efter smag.
Til saucen blandes mayonnaise, yoghurt, salt ogpaprika. Enhver ost duer, så længe det er en hård ost. Skær osten i små tern. Vask æblerne, skræl og fjern kernerne, og skær dem derefter i skiver. Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i små tern og tilsæt salt efter smag. Bland alle ingredienser og hæld saucen over. Afkøl salaten og server.
Salat "Original"
For at forberede denne ret skal du bruge:
- agurk — 1 stk
- selleri & # 8212; 1 stilk
- salt — 1 knivspids
- æble (rødt) — 1/2 stk.
- kølet amazu & # 8212; 1-2 spsk.
Amazu sauce æblecidereddike & # 8212; 100 g sukker– 4 spsk. salt - 1 tsk. Start med amazu saucen. For at gøre dette, hæld æblecidereddike i en lille beholder og anbring på lav varme, tilsæt sukker og salt. Kog ved svag varme, indtil sukker og salt smelter. Hvorefter saucen skal afkøles. Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i mellemstore tern. Skræl sellerien (rødderne), skyl og skær i bånd eller strimler. Tilsæt lidt salt til selleri og agurker, men glem ikke, at grøntsagerne hurtigt vil frigive saft, så det vigtigste er ikke at overdrive det med salt. Vask og skræl æblet, fjern først kernehus og kerner, og riv hurtigt æblet for at forhindre, at det mister farve. Læg det revne æble i en glasskål og fjern noget af saften. Tilsæt derefter den afkølede agurk og selleri til æblet, og fjern igen overskydende væske. Bland grøntsager og smag til med Amazu sauce. Server salaten afkølet.
Salat "Agurk på koreansk"
Koreansk salat med agurk vil appellere til elskere af krydrede kødretter. For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- oksekød & # 8212; 300 g
- vegetabilsk olie — 2 spsk. l.
- løg & # 8212; 2 stk.
- gulerødder & # 8212; 300 g
- agurker & # 8212; 4 stk.
- hvidløg & # 8212; 5 nelliker
- eddike — 1/3 tsk.
- rød peber (kværnet) & # 8212; 1 tsk
- salt — at smage.
Perfekt til koreansk agurkesalatKalve- eller oksekødsskulder vil duge. Skyl kødet, skær langs kornet i strimler på 1-2 centimeter tykke. Placer i en opvarmet stegepande, efter at have hældt vegetabilsk olie i den og steg. For at gøre kødet saftigt tilsættes lidt vand i gryden. Svits kødet til det er færdigt. Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i tynde strimler. Pil løget og skær det i små tern. Bland løg og gulerødder, salt let, og steg derefter ved svag varme. Vask agurkerne, skåret i skiver og steg let i vegetabilsk olie. Kom derefter alle ingredienserne i en gryde og drys med eddike. Skræl hvidløget, hak fint og bland det med formalet rød peber, kom blandingen i en gryde med salatingredienserne og hæld varm vegetabilsk olie over. Bland det hele grundigt og sæt det i køleskabet i tre timer.
Salat "Zalivnoy"
En meget interessant salat, både i udseende og smag. Til opskriften skal du bruge:
- agurk — 350-400 g
- ostemasse (sød) eller fløde — 150 g
- mælk — 5 spsk.
- citronsaft — 1 spsk.
- gelatine (pulver) — 1 spsk.
- vand — 2,5 glas
- salt — at smage.
Forbered først gelésalatbunden.For at gøre dette skal du fortynde gelatine i 1/2 kop vand og lade det stå i 30 minutter. Hæld derefter 2 kopper kogende vand, sigt og afkøl den resulterende blanding til stuetemperatur og hæld citronsaft i den. Vask agurkerne, skræl og skær dem i tynde skiver. Pisk ostemassen med mælk, tilsæt salt til den. Læg agurker skåret i tynde cirkler i forme og fyld med flydende gelébund. Lad geléen stivne, og læg derefter den piskede ostemasseblanding oven på den færdige gelé. Serveres som aspic, i portioner.
"Flamsk" salat
Velsmagende og hurtig — Det er, hvad man kan sige om agurkesalat i flamsk stil. Til denne opskrift skal du bruge:
- agurk 150 g
- æg (blomme) — 1/2 stk.
- yoghurt — 120 g
- mayonnaise — 10 g
- dild — 5 g
- sort peber, salt & # 8212; at smage.
Vask og skræl agurkerne og skær demskiver og kog i saltet vand i 7-10 minutter. Bland blommen, yoghurten og mayonnaisen. Pisk saucen, smag den til med salt, kværnet sort peber og halvdelen af den finthakkede dild. Tør agurkeskiverne, som ikke glemmer at salte, før du gør dette, tilsæt malet sort peber og drys med den resterende dild. Hæld derefter saucen over den stadig lune salatbund og server salaten med hvidløgscroutoner.
Salat med stuffing
De færreste kan prale af en salat med fyld. Vi foreslår, at du forbereder en agurkesalat, og endda med fyld. For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- agurker & # 8212; 300 g
- radiser & # 8212; 200 g
- dild — 25 g
- grønne løg & # 8212; 25 g
- salt og peber efter smag
- vegetabilsk olie — 30 ml
- grøn salat — 10-12 blade.
Vask friske agurker, skræl dem og skær demlangs. Fjern derefter forsigtigt kernen (pulp med frø) med en teske og tilsæt salt. Forbered nu fyldet til din ret. Vask radiserne, skær halerne af og riv dem på et fint rivejern, lad et par stykker stå til pynt. Tilsæt finthakket dild og hakket løg til revet radise, tilsæt salt og malet sort peber efter smag og krydr med vegetabilsk olie. Fyld derefter de tilberedte agurker, læg dem på en tallerken oven på grønne salatblade og pynt med radiser skåret i tynde stjerneformede cirkler.
"Farverig" salat
Endnu en opskrift på fyldte agurker, der helt sikkert bliver en af dine yndlingsretter. For at forberede det har du brug for:
- agurker & # 8212; 300 g
- rødbeder — 100 g
- gulerødder & # 8212; 100 g
- løg & # 8212; 50 g
- vegetabilsk olie — 50 ml
- persille & # 8212; 50 g.
- Salt, sukker og sort peberpulver til smag.
Vask de friske agurker, skær dem derefter på langs ogFjern kernehuset (frø og frugtkød) med en ske, tilsæt salt og lad det stå i en time. Vask og kog rødbeder og gulerødder. Hak det derefter. Pil løget, skær det i små tern og svits det. Bland sauterede løg med hakkede agurkekerner, hakkede gulerødder og rødbeder. Smag til med salt, sukker, kværnet sort peber og vegetabilsk olie. Lad fyldet trække ind. Fyld derefter agurkerne med det forberedte fyld og server. Toppen af de fyldte agurker kan drysses med en blanding af finthakket persille og ungt hvidløg.
Salat af agurker "Hav"
En meget usædvanlig og samtidig lækker salat. For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- agurker & # 8212; 300 g
- kogt ris - 200 g
- løg & # 8212; 50 g
- dåse tang & # 8212; 100 g
- vegetabilsk olie — 50 ml.
Skyl risene mindst 7 gange under koldt vand -Velvaskede ris klistrer aldrig, kog ved lav varme. Vask agurkerne, skræl dem, skær dem i tern og tilsæt let salt. Pil løget, vask og skær det i halve ringe, og svits det derefter. Hak bare tangen fint. Bland derefter agurker, løg, tang, afkølede ris, tilsæt salt og peber efter smag og smag til med vegetabilsk olie. Salaten kan drysses med knuste valnødder, hvilket vil give den en meget interessant smag.
Gurkesalat med stikkelsbær
Et enkelt højdepunkt på sommerbordet er en agurk- og stikkelsbærsalat. Til denne opskrift skal du bruge:
- agurk - 300 g
- stikkelsbær — 150 g
- unge gulerødder — 50 g
- persille & # 8212; 50 g
- salt til smag
- vegetabilsk olie — 50 ml
- knuste valnødder & # 8212; 25
Vask agurkerne, skær dem i cirkler eller skiver.Vask stikkelsbærene og skær dem i cirkler. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et fint rivejern. Bland alle ingredienserne med finthakket persille, tilsæt salt, rør og smag til med vegetabilsk olie, bland derefter grundigt igen. Ved servering drysses med knuste valnødder.
Salat af friske agurker, ost og æg
For at forberede denne salat, som har en meget interessant smag, skal du bruge følgende ingredienser:
- frisk agurk - 2-3 stk.
- hollandsk ost — 300 g
- kogte æg — 4-5 stk.
- creme fraiche — 70 g
- mayonnaise — 70 g
- sæsonens grønne — 100 g
- salt og sort peberpulver til smag.
For at forberede saucen blandes creme fraiche,mayonnaise, salt og kværnet sort peber. Stil den i køleskabet og lad saucen stå i en time. Selvom nogle opskrifter anbefaler at infusionere saucen natten over. Vask friske agurker, skræl og skær i små cirkler. Riv osten på et groft rivejern (enhver form for hård ost duer). Kog æggene hårdt, afkøl, pil og skær i mellemstore tern. Bland alle ingredienser, tilsæt sauce og bland grundigt. Læg den færdige salat i en dyb salatskål og pynt med skiver ost og hakkede årstidens krydderurter inden servering. Som du kan se, har agurkesalater mange forskellige variationer. Vi tilbyder dig forskellige opskrifter. Derfor vil du helt sikkert kunne vælge præcis den ret, der vil appellere til alle familiemedlemmer uden undtagelse. Og flere forskellige salater på dit bord vil ikke være malplacerede. Lav mad med fornøjelse - vi håber, at vores opskrifter vil hjælpe dig med dette. Vi anbefaler at læse:
