I sovjettiden, det festlige bord, selvfølgelig,afvigende fra nutidens - der var ikke så overflod og forskellige farver, smag og smag, der er tilgængelige for moderne husmødre. Men det var da, at der var retter, der blev virkelig ikoniske, meget populære i ethvert hjem. En af dem er fiskesalat "Mimosa". Blandt alle de virkelig sovjetiske opskrifter er Mimosa kendetegnet ved, at selv i tider med det samlede underskud var det muligt at købe de grundlæggende ingredienser til dens forberedelse ganske enkelt (med mulig undtagelse af mayonnaise) - løg, æg og basen af opskålen - dåsefisk. Klassikere af genren - læg alle komponenter i lag, slikke dem med mayonnaise, dekorere det øverste lag med æggeblomme. Faktisk fik derfor denne opskrift sit navn. 
Klassisk salat
Som nævnt ovenfor er opskriften til den klassiske Mimosa salat ret simpel. Du skal bruge:
- Bank af dåsefisk i olie (til din smag);
- Kartofler kogt i en uniform (tre mellemstore knolde);
- Kogte gulerødder (tre stykker af mellemstørrelse);
- Tre æg hårdt kogt;
- En dåse af mayonnaise (250 gram);
- En flok grønne løg;
- Salt til smag.
Kartofler, gulerødder og æg afkøles og rengøres. Vi spred fisken på en skål, ælt den med en gaffel og smør den med mayonnaise. Kartofler gnides på et stort rivejern og lægges ud på fisk-majoneslaget. Lidt saltet og smurt også med mayonnaise. Det tredje lag er gulerod, det fjerde er æg. Her bruger vi kun proteiner, glem ikke at belægge lag med mayonnaise. På toppen dekorere salat "Mimosa" med fint hakkede æggeblommer og grønne løg. Sæt nu parabolen i køleskabet i et par timer for at bløde. 
Mimosa og dets sorter
I øjeblikket den klassiske opskrift"Mimosa" er mærkbart beriget med nye ideer. For eksempel tilsættes ris, æbler, smør, ost, valnødder til salaten. Hermetisk fisk erstattes med saltet laks, svampe, brisling, fisk og skaldyr. I et ord kan denne opskrift stadig rigtigt klassificeres som en kategori, på trods af al sin enkelhed. Nedenfor vil vi overveje forskellige opskrifter af "Mimosa": med et æble, med ris, med ost og endda med krabbepinde. Salat med æbler og krabbepinde Du skal bruge:
- 200 gram krabbepinde
- 5-6 kyllingæg;
- 100 gram hård ost;
- Løgleder
- Bank of mayonnaise;
- Et stort æble;
- Smør fra fryseren, gram.
Æg koges, renses og adskilles fraæggeblomme. Løg skæres i ringe og gennemblødes i ca. ti minutter i koldt vand, så bitterheden er væk. Lav salatlagene. Første proteiner, ost, smør, makuleret på et stort rivejern og løg. Dernæst er der et lag majones - ca. en tredjedel af dåsen. Nu er krumpestængerne kommet, vi skærer dem så små som muligt og sætter dem på mayonnaise, ovenfra dækker vi med revet æble (uden skræl) og med mayonnaisresterne. Vi dekorere parabol med æggeblommer. Salat med æble og ost Denne opskrift indeholder alle de samme som en klassisk salat, kun tilsat æble og ost. "Mimosa" med et æble er sikker på at glæde gourmeter, da det har en temmelig usædvanlig smag.
- Hermetiseret mad (helst rosa laks) æltet med en gaffel og dækket med mayonnaise;
- Tilføj nu fint hakket løg med mayonnaise;
- Næste kommer æg (protein), ost og igen mayonnaise;
- Det næste lag er gulerødder (tre på et stort rivejern);
- Dæk med et æble (også revet på et stort rivejern);
- Det sidste lag er kartofler;
- Alt er godt imprægneret med mayonnaise og dekoreret med æggeblommer.
Salat med æble og ris Du skal bruge:
- 200 gram ris;
- 5-6 æg;
- 2 konserves (saury, laks) i olie;
- Ost hård - 200 gram;
- To sure æbler;
- Leder af løg og mayonnaise.
Ris skal koges i saltet vand. Æg også, koge, rense og adskille æggeblommen fra proteinet. Vi æler fisken med en gaffel og blander den. Sæt nu alle lag:
- Æbler, revet og forskrællet;
- Yderligere ris (det skal helt afkøle);
- Smør majones og spred fisken
- Nu løg, finhakket og igen mayonnaise;
- Det næste lag er æggehvide;
- Næste - revet ost;
- Alle imprægneret med mayonnaise og bestrødt med æggeblommer, mashed gaffel.
Nogle hemmeligheder med madlavning
Opskriften på salat "Mimosa" kan have en andensekvensen af lægning af lag, er der ingen ensartet mening om dette spørgsmål. Sandt nok er der nogle få hemmeligheder. For eksempel anbefales løg at blive placeret oven på fisken - denne smagskombination vil være optimal. Derudover kan det steges (hvis du vil lave en mere tilfredsstillende skål) eller skæl for at forlade bitterheden. Skålen i hvilken du vil sprede salaten skal være gennemsigtig - fra krystal eller glas. Så "Mimosa" vil se mere imponerende ud. Derudover er det meget vigtigt at dekorere salaten pænt. For eksempel kan du simulere en kvist af mimosa med knuste æggeblommer og grønne - persille, løg og dill. Moderne madlavning tilbyder mange muligheder for at reducere kalorieindholdet i denne salat. For eksempel er der en opskrift, hvor mayonnaise kan erstattes med sur creme blandet med krydret ostemasseost. En anden hemmelighed - brugen af mindre fed fisk, og endnu bedre - udskiftningen af deres fisk og skaldyr. Hertil kommer, at ingredienslisten kan indeholde frugtingredienser, der letter opskriften. Og endelig, de, der bekymrer sig om figuren, må ikke tilberede en salat med kartofler, ris eller smør. Vi anbefaler dig at læse:
