Rødbeder er en meget populær grøntsag på vores breddegrader,som let kan forklares, for det første med dens smag, for det andet med dens sundhedsmæssige fordele, og for det tredje ved dens tilgængelighed og lave pris. Men hvis vi begyndte at liste alle fordelene ved denne grøntsag, ville det sandsynligvis tage mere end én side. Derfor vil vi ikke gøre dette, men vi vil helt sikkert præsentere flere lækre opskrifter: rødbedesalat med valnødder samt salater med andre sunde tilsætningsstoffer. Siden vi begyndte at tale om salater med tilsætning af valnødder, vil jeg gerne sige et par ord om dette fantastiske produkt, som læger bestemt anbefaler at inkludere i kosten. De indeholder hele vitaminkomplekset såvel som mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Nødder indeholder flerumættede fedtsyrer såvel som et sådant mangelfuldt stof som jod, hvis mangel er fyldt med mange ubehagelige konsekvenser. Rødbeder indeholder i øvrigt også ret meget jod, så salater med rødbeder og valnødder er især nyttige for dem, der mangler dette mikroelement.
Klassisk rødbedsalat med valnødder
Ingredienser:
- 2 rødbeder
- 10 valnødder
- svesker (10 stykker)
- 2-3 fed hvidløg
- salt til smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
Madlavningsmetode:Bag rødbederne, afkøl og riv. Hak valnøddekernerne let og tør dem i en tør stegepande. Hak de forudblødte svesker og hak hvidløget. Kombiner alle ingredienser, tilsæt salt og tilsæt vegetabilsk olie. Note. Denne rødbedesalat med nødder kan også pyntes med mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt.
Rødbeder salat med rosiner
Ingredienser:
- 2 rødbeder
- 10 valnødder
- 1 grønt æble
- 3 spsk rosiner
- 50 gram mayonnaise
- salt til smag
- persille greener
Fremgangsmåde: Læg rosiner i blød.Bag rødbederne, afkøl og riv. Skær æblet i strimler. Tør valnøddekernerne i en tør stegepande og knus dem let. Bland alle ingredienserne, smag til med mayonnaise og tilsæt salt efter smag. Rødbedesalat med nødder er klar.
Rødbeder salat med rå grøntsager og nødder
Ingredienser:
- 2-3 rødbeder
- lille selleri rod
- 1 grønt æble
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg
- 3 valnødder
- citronsaft
- 4 spsk vegetabilsk olie
- salt til smag
- selleri greens
Madlavningsmetode:Det særlige ved denne salat er, at der kun bruges rå grøntsager i den. Riv rødbeder, gulerødder, selleri og æble, tilsæt hakket hvidløg og salt efter smag. Drys med citronsaft og hæld vegetabilsk olie over. Før servering drysses med tørrede og hakkede valnødder og pyntes med grønselleri. God appetit! Vi anbefaler at læse:
