I næsten alle huse er der et gammelt vaffeljern, der samler støv,købt tilbage i USSR og lagt på den fjerneste hylde. Det er tid til at tage den ud og begynde at tilberede lækre desserter og snacks med inspiration. Og du kan vælge en opskrift efter din smag blandt dem, vi præsenterer for din opmærksomhed. Hemmeligheden bag gode tynde vafler er deres konsistens. Den korrekte dej skal ligne rig creme fraiche. Hvis du forbereder vafler i et sovjetisk vaffeljern for første gang, tilsæt 1 spsk kartoffelstivelse eller 2 vegetabilsk olie til dejen. Dette vil forhindre, at vaflernes overflade brænder på. Tilberedningstid afhænger af opskriften og opvarmningsgraden af det elektriske vaffeljern. Når du laver en dessert med margarine eller smør, skal du være forberedt på, at sådanne vafler bager hurtigere end dem, hvis opskrift kræver brug af kefir, vand eller mælk. I gennemsnit varierer tilberedningstiden fra 30 sekunder til 4 minutter. Ofte er vafler stadig en dessert med fløde lavet af kogt kondenseret mælk eller protein. Du kan også vælge en sukkerfri dejopskrift. Du kan fylde vafler med kød eller leverpostej, ost og saltet hytteost. Lad os eksperimentere og koge dem.
Vaffel opskrift på en sovjetisk elektrisk wafer skål
Denne vaffeljernsopskrift er den enkleste og billigste, så det er meget praktisk at begynde at stifte bekendtskab med maden. Ingredienser:
- 3 æg
- 450 gram mel
- 1 facetteret sukkerglas
- 150 gram margarin 82% fedt
- 10 gram vaniljesukker
- teskefuld sodavand
- 1 spiseskefuld fedtsyre
Madlavningsmetode:Blødgør margarinen, indtil den er blød, men smelt den ikke, før den er gennemsigtig. Pisk æg let sammen med sukker og vanilje. Kombiner creme fraiche med sodavand og bland. Kombiner alle 3 blandinger til en og bland med et piskeris, tilsæt mel lidt efter lidt. Ælt indtil creme fraiche tykner. Varm imens vaffeljernet op. Hæld en spiseskefuld dej og fordel hurtigt ud over overfladen. Tryk på låget og lad det stå i 1-2 minutter. Bag den første vaffel, indtil den er brun, de efterfølgende, indtil den er gyldenbrun. Rul den færdige wafer til et rør eller en kegle. Nyd din te!
Opskrift på wafers med kondenseret mælk
Ingredienser:
- 5 stykker æg
- 250 gram sukker
- facetteret glas mel
- 250 gram margarine 70%
- vanillin på knivens spids
- kondenseret mælk 150 gram
- Smør 100 gram
Madlavningsmetode:Vask æggene, knæk dem og bland med sukker, pisk lidt, men ikke til det er skummende. Det er ønskeligt, at sukkeret er helt opløst. Tilsæt blødgjort margarine til den resulterende æggeblanding, og tilsæt mel og vanillin under omrøring med et piskeris. Ælt forsigtigt og grundigt dejen. Hæld en spiseskefuld af blandingen på den opvarmede overflade af det elektriske vaffeljern, niveller det og dæk låget i 3 minutter. Fjern forsigtigt den færdige wafer og rul den til et rør, mens den er varm. Tilbered resten af vaflerne på samme måde. Tilberedning af cremen: Stil smørret ud af køleskabet i 2 timer, kom den kondenserede mælk i en høj skål. Tilsæt hakket smør og opvarmet til stuetemperatur. Pisk fløden med en røremaskine til den er luftig og homogen. Brug en konditorsprøjte eller pose til at fylde waferrullerne. Nyd din te!
Vafler med en fyldning til en sovjetisk wafer
Denne opskrift er kun egnet til de husmødre, der har erfaring med at rulle varme vafler til rør. Ingredienser:
- 310 gram sukker
- 125 gram margarine mindst 62% fedtindhold
- 110 gram mel
- 50 ml fløde
- 4 æg
- klem af vanillin
- kogt kondenseret mælk eller syltetøj til påfyldning
Madlavningsmetode:Bland flydende margarine med fløde og hæld i æg pisket med sukker. Tilsæt mel lidt efter lidt, pisk grundigt. Hæld en spiseskefuld vaffeldej på bunden af vaffeljernet og dæk låget i 2-3 minutter. Åbn vaffeljernet og fordel hurtigt en spiseskefuld fyld på den nærmeste kant af vaflen. Hjælp dig selv med en gaffel, rul hurtigt vaflen til et rør lige på overfladen af vaffeljernet! Fordel ikke fyldet over hele overfladen - det vil brænde. Vælg et simpelt vaffelfyld, uden at tilsætte smør. På den varme overflade af vaflerne vil smørret smelte og brede sig.
Vaffelkegle fra sovjetisk wafer
Denne vaffelopskrift er en hurtig og nem måde at tilføje variation til din børnefest. Ingredienser:
- 1 æg
- 50 gram smør
- et glas varmt vand
- 75 gram sukker
- 175 gram mel
- vanilje
Madlavningsmetode:Bland den første halvdel af sukkeret med smør, og opløs den anden halvdel i vand. Tilsæt ægget til smør- og sukkerblandingen og tilsæt vand. Tilsæt sigtet mel og vanilje. Pisk grundigt med et piskeris, undgå forekomsten af klumper. Hæld en spiseskefuld dej på overfladen af det opvarmede vaffeljern. Bag vaflen og rul den til en kegle. Afkøl helt. Læg en kugle is i de færdige vaffelkugler, pynt med drys eller hæld sirup over dem. God appetit!
Crispy wafers til sovjetiske wafer
Ingredienser:
- 150 gram mel og sukker
- 50 gram stivelse
- 2 æg
- 100 ml varmt vand
- 1/5 tsk kanel
- 125 gram smør
Madlavningsmetode:Smelt smørret i et vandbad og lad det være der for at holde det varmt. Vask æggene, pisk dem i en dyb skål og kværn med sukker til massen fordobles – det tager normalt 8-9 minutter. Mens du fortsætter med at piske, hældes smørret i æggeblandingen i en tynd stråle. Sigt mel med stivelse og tilsæt lidt efter lidt til smørblandingen. Tilsæt vand til sidst, men tilsæt det lidt efter lidt. Lad skålen med dej stå et lunt sted i en halv time. Forvarm imens dit vaffeljern. Smør overfladen af vaffeljernet med smør. Hæld og glat et par spiseskefulde dej på overfladen af apparatet, bag vaflen og rul den, mens den er varm. Du kan fylde den med marmelade, fløde, kondenseret mælk, eller du kan bare nyde den sprøde dessert uden fyld. Nyd din te!
Friske vafler til sovjetiske elektriske skiver
Opskriften på disse vafler er meget enkel og billig. Fyld dem med pate, ost, saltet ostemasse - det bliver lækkert. Ingredienser:
- 1 glas mel og vand
- 1 æg
- 1/4 tsk salt og samme mængde sodavand
- vegetabilsk olie eller smalets (til smøring af stegeplade)
Fremgangsmåde: Adskil blommen fra hviden.Pisk blommen med sodavand, tilsæt 125 milliliter vand og tilsæt mel, pisk grundigt og tilsæt gradvist det resterende vand. Bag vafler på den sædvanlige måde, men smør først overfladerne på vaffeljernet med raffineret vegetabilsk olie. Rul varmt til rør eller horn og fyld. God appetit!
Waffles crispy usødet for en sovjetisk wafer
Endnu en opskrift på et snackbord eller picnic. Fyldningerne kan varieres alt efter smag og lyst. Ingredienser:
- et glas mel
- 1 æg
- et glas mælk
- smør 30 gram
- 3 gram bagepulver
Madlavningsmetode:Skil blommen fra hinanden og pisk den med mælk. Pisk hviderne til et kraftigt skum og stil dem i køleskabet. Sigt melet og tilsæt det gradvist til mælkeblandingen sammen med bagepulveret. Fortsæt med at ælte, hæld det smeltede smør i, pisk æggehviderne yderligere og tilsæt dem langsomt til dejen lige inden bagning. Varm vaffeljernet grundigt op og bag vafler i 1-2 minutter. Rul vaflerne til rør og kogler, mens de stadig er varme. Det er bedre at begynde at fylde, når rørene er kølet af. God appetit!
Vafler tynde med fløde
Ingredienser:
- 100 gram margarine mindst 65% fedtindhold
- 3 æg
- 125 gram sukker til dej og 150 gram til fløde
- et glas fløde 33% fedt
- 250 gram mel
- vanillin
- noget kakaopulver til pulverisering
Madlavningsmetode:Smelt margarine, tilsæt æg pisket med sukker. Sigt melet og tilsæt det forsigtigt til blandingen under pisk. Til sidst tilsættes vanillin. Forvarm det elektriske vaffeljern, hæld en spiseskefuld dej på den nederste del og tryk den øverste del fast, lad stå i 1-2 minutter. Rul de bagte vafler til en kegle; Mens de afkøles laves cremen. Pisk fløden, forkølet i 6 timer. Til sidst tilsættes sukker, helst skal det være fint. Fyld afkølede vaffelkogler med flødeskum ved hjælp af en wienerbrødssprøjte eller engangsposer. Du kan endda rulle en konvolut sammen af tykt papir, hælde cremen i den og skære spidsen af. Efter at have fyldt vaflerne med fløde, kan du drysse dem med en knivspids kakao. God appetit!
Waffle krakkere i sovjetiske wafer
Ingredienser:
- 200g hård ost
- 200 gram margarine 70% fedt
- 2 æg
- 250 gram mel
- 200 ml mineralvand
- salt og sodavand - 1 tsk hver
Madlavningsmetode:Riv osten på et fint rivejern og smelt margarinen i mikroovnen til den er flydende. Kombiner alle ingredienser, bland grundigt, hvis dejen er flydende, tilsæt et par spiseskefulde mel. Forvarm dit elektriske vaffeljern. Tag dejen ud med en dybt kaffeske og bag den i 40-60 sekunder. Kiksene er cirka 5 cm i diameter. God appetit!
Veganske tynde skiver til elektrisk wafer
Denne opskrift er velegnet til vegetarer og dem, der faster. Ingredienser:
- 430 gram mel
- 170 gram sukker
- 350 ml vand
- 110 milliliter raffineret vegetabilsk olie
- vaniljesukker
- 1 kniv salt og sodavand
Madlavningsmetode:Bland smør, sukker, salt, mel og vaniljesukker og gnid ind i krummer med hænderne. Tilsæt vand lidt efter lidt og bland med en røremaskine. Sluk sodavanden med citronsaft og hæld i dejen. Tid til at bage! Du skal hælde en spiseskefuld dej i et forvarmet vaffeljern og trykke på låget i 2 minutter. Den varme vaffel skal fjernes med en gaffel og rulles til et rør. God appetit!
Waffles tynde på yoghurt
- 3 æg
- 500 ml kefir
- 1 glas med et glas mel og sukker
- 125 gram smør
- vanillin
Madlavningsmetode:Skær smørret i tern og smelt i vandbad, afkøl let. Tilsæt et glas sukker og æg, pisk grundigt med et piskeris. Pisk konstant, tilsæt mel, indtil det er glat. Hæld derefter kefiren i, bare tag den ikke ud af køleskabet med det samme - lad den stå ved stuetemperatur i en time. Tilsæt vaniljesukker ved afslutningen af piskning. Forvarm dit vaffeljern og begynd at bage din dessert. Bag hver vaffel i 3-4 minutter, indtil den er gyldenbrun. Mens vaflen stadig er varm rulles den til et rør. God appetit!
Opskrift på tynde wafers med kanel
Ingredienser:
- 200 gram smør
- 250 gram mel
- knivspids salt
- 3 æg
- 65 gram sukker
Fremgangsmåde: Adskil forsigtigt hviderne.Pisk dem med salt til et stærkt skum. Blødgør smørret, men smelt det ikke før det er flydende. Pisk det med sukker, tilsæt sigtet mel og kanel. Efter endt piskning tilsættes forsigtigt de piskede hvider, 1 spsk ad gangen, og straks begynder at bage vaflerne. Det elektriske vaffeljern skal først være meget varmt. Hvis noget af æggehviden er tilbage, pisk den igen, tilsæt pulveriseret sukker og fyld de afkølede rør med den resulterende masse. God appetit!
Vaffelrør med vanille
Ingredienser: til dejen:
- et glas mel med et dias
- 200 gram smør
- fuldt facetteret glas sukker
- 5 æg
- vanilje
til creme:
- mælk - 200 ml
- 1 æggeblomme
- sukker 80 gram
- 25 gram smør
- vanilje
- spiseskje af stivelse
Madlavningsmetode:Smelt smørret og tilsæt sukker, rør blandingen til den er helt opløst. Vask æggene og pisk dem i blandingen et ad gangen. Tilsæt det sigtede mel lidt efter lidt, mens der piskes konstant. Ved afslutningen af piskningen tilsættes vanilje og begynde at bage. For at gøre dette, hæld en generøs skefuld dej på den opvarmede overflade af vaffeljernet, niveller det om nødvendigt og bag hurtigt (ikke længere end 1 minut). Rul den varme vaffel til et rør og læg den på en tallerken. Mens vaflerne afkøles, tilberedes cremen. For at gøre dette skal du koge mælken og tilsætte halvdelen af mængden af sukker. I en separat skål blandes det resterende sukker og majsstivelse. Husk at tykkelsen af cremen afhænger af stivelsen. Til cremen tilsættes blommen til den tørre blanding og moses grundigt. Hæld 70 milliliter varm mælk i og rør kraftigt med et piskeris. Hæld derefter resten af mælken i. Hvis der dannes klumper, gnides cremen gennem en fin sigte med en ske. Tilsæt vanilje i spidsen af en kniv, sæt cremen tilbage på varmen og varm op under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Lad det køle lidt af, pisk og tilsæt blødt smør. Brug en kagepose til at fylde vaffelrørene med den afkølede creme. God appetit! Der er mange vaffelopskrifter, og hver af dem er interessante på sin egen måde. Prøv at lave vafler ved at bruge hver af dem og vælg den lækreste mulighed. Vi er sikre på, at din familie, venner og kære vil blive glade for sådanne kulinariske eksperimenter, for i dette tilfælde vil der altid være en fremragende dessert på bordet til te. Vi anbefaler at læse:
