Hvornår starter turister, der besøger TjekkietNår du deler indtryk, sammen med Karlsbroen, Český Sternberg-slottet og Moravian Karst, vil den berømte Prag-salat også blive nævnt. Det er klart, at denne salat også sikkert kan betragtes som et tjekkisk vartegn. I hvert fald til de kulinariske attraktioner. Salaten er virkelig vidunderlig, og den betager med sin usædvanlige kombination af smagen af stegt kød, friske æbler og pickles. Opskriften på klassisk Pragsalat involverer brugen af oksekød (kalvekød) og svinekød. Desuden hælder tjekkerne selv altid citronsaft over kødet, lægger det på grønne salatblade og pynter det med æbleskiver. Og de tilføjer altid krydderier til salaten. På trods af dens usædvanlighed bør denne salat appellere til mænd for tilstedeværelsen af kød i den (især stegt!), Og damer vil sætte pris på den meget enkle opskrift på denne ret og evnen til at bruge den både til et festligt bord og til en hverdagsmenu. Forresten, i vores land er ikke kun den klassiske opskrift på Pragsalat kendt, men også dens fortolkninger (nogle gange meget gratis). Vi tilbyder dig et udvalg af flere opskrifter til denne vidunderlige salat.
Traditionel Prag Salat
Ingredienser:
- Kalvekød - 200 g;
- Svinekød - 200 g;
- Pickled agurk - 200 g;
- Løg - 1 hoved;
- Sød peber - 1 stykke;
- Leavesalat - 3-4 blade;
- Apple sød og sur - 1 stk.
- Citronsaft - en spiseskefuld;
- Mayonnaise - 200 g;
- Krydderier - efter eget valg
- Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedning: Forbered først kødet til salaten.Tag magert svine- og kalvekød, vask, tør og skær i tynde strimler. Steg herefter kødet i små portioner i en stegepande ved høj varme. Under stegningsprocessen tilsættes krydderier til kødet efter din smag (hvid og sort peber, spidskommen, koriander, muskatnød osv.). Og når kødet næsten er færdigt, lægges løget, skåret i halve ringe, i bradepanden. Lad derefter stegningen køle af, dræn den overskydende olie fra og drys den med citronsaft. Krydr kødet og løgene med mayonnaise eller creme fraiche blandet med mayonnaise, peber, salt og bland. Vask salatbladene, lad dem tørre og læg dem i en flad salatskål eller på en tallerken. Læg det stegte kød, krydret med mayonnaise, på salatbladene i en bunke og pynt det med tynde skiver af syltet agurk, æble og peberfrugt. Hæld mayonnaise over salaten igen.
Prag salat med ost
Dette er en helt anden opskrift på Pragsalat, hvor mayonnaise som sådan er helt fraværende, og naturlig usødet yoghurt bruges som dressing. Ingredienser:
- Røget bacon - 150 g;
- Hård ost - 150 g;
- Bulgarisk peber (marineret) - 1 stk;
- Grønne løg;
- Grøn salat;
- Naturlig yoghurt.
Forberedelse:Skær ost og bryst i tynde strimler. Vask de grønne løgfjer, tør dem og skær dem diagonalt (du får små diamanter). Derefter forbereder vi dressingen, som vi maler den syltede peber til en puré og blander den med yoghurt, tilsæt salt efter smag. Læg de vaskede og tørrede salatblade (det er ønskeligt, at salaten er sprød) i en salatskål, og læg den hakkede bryst, ost og løg ovenpå. Hæld saucen ovenpå.
Prag salat med svampe
Denne opskrift kan kaldes en anden gratis fortolkning om temaet Pragsalat. Til dette skal vi bruge følgende ingredienser:
- Kalvekød eller oksekød - 200 g;
- Friske agurker - 200 g;
- Friske svampe - 200 g;
- Apple - 1 stk;
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie;
- Rød peber, salt og majones - efter eget valg.
Forberedelse:Kog ægget hårdt og steg det skåret kød og svampe (separat) i vegetabilsk olie. Lad os smide dem i et dørslag for at afkøle og dræne overskydende olie fra. Mens kødet og svampene afkøles, skrælles æblet og agurken og skæres i strimler, og ægget skæres i tern. Bland alle ingredienserne og smag dem til med rød peber, salt og mayonnaise. I en traditionel Pragsalat er kødet stablet på salatblade og omgivet af skiver af agurk, æble og peber. En opskrift, hvor alle ingredienser er blandet eller lagdelt, har dog også ret til at eksistere. Men uanset hvilken opskrift du foretrækker, laves en rigtig Pragsalat med stegt kød, syltet agurk og frisk æble. Prøv det og lav mad med fornøjelse! Vi anbefaler at læse:
