Eclairs er lækre små kager, der...er lavet af choux wienerbrød og derefter fyldt med fløde. Fyldet til eclairs kan være vanillecreme, protein, smør, og toppen af ​​eclairen er dækket med pulveriseret sukker, chokoladeglasur eller nøddekrummer. At bage eclairs er ikke en vanskelig opgave, så selv en nybegynder husmor kan forberede disse kager.

Cottage cheese eclairs

Ingredienser:

• 200 gr. mel
• 200 gr. cottage cheese
• 100 gr. smør
• 4 æg
• 250 gr. pulveriseret sukker
• 200 gr. fløde (33%)
• 250 ml. af vand
• vaniljesukker
• pulveriseret sukker til dekoration
• salt

Madlavningsmetode:Hvordan laver man eclairs med hytteost? For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og derefter tilsætte salt efter smag og smør. Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt derefter gradvist mel til vandet og kværn med en træspatel, indtil en jævn, homogen masse er dannet. Afkøl den resulterende masse til en temperatur på 40 grader, og tilsæt derefter æggene under konstant omrøring og ælt, hvilket danner en homogen dej. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen til eclairs i en kagepose, og pres derefter små strimler, 5-7 cm lange, ud på en bageplade Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 grader) i 10 minutter. Pisk imens hytteosten, tilsæt flormelis og fløde. Brug en konditorsprøjte til at fylde de bagte eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side, med den resulterende ostemasse. Curd eclairs - klar! Drys eclairs med flormelis. God appetit!

Eclairs med protein creme

Ingredienser:

• 200 gr. mel
• 5 æggehvider
• 100 gr. smør
• 4 æg
• 250 gr. sukker
• 5 æggehvider
• 250 ml. vand til dej
• 250 ml. vand til fløde
• pulveriseret sukker til dekoration
• salt

Madlavningsmetode:Hvordan laver man eclairs med proteincreme? For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og derefter tilsætte salt efter smag og smør. Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt derefter gradvist mel til vandet og kværn med en træspatel, indtil en jævn, homogen masse er dannet. Afkøl den resulterende masse til en temperatur på 40 grader, og tilsæt derefter æggene under konstant omrøring og ælt, hvilket danner en homogen dej. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen til eclairs i en kagepose, og pres derefter små strimler, 5-7 cm lange, ud på en bageplade Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 grader) i 10 minutter. Forbered imens proteincremen til eclairerne. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog indtil den fremtidige creme når en karameltilstand. Tag derefter gryden af ​​varmen og afkøl. Pisk 5 hvider til skum, og tilsæt derefter sukkersirup gradvist uden at holde op med at piske. Brug en konditorsprøjte til at fylde de bagte eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side, med den resulterende masse. Eclairs med proteincreme - klar! Drys eclairs med flormelis. God appetit!

Eclairs med fløde

Ingredienser:

• 180 gr. mel
• 160 g. smør
• 250 ml. af vand
• 4 æg
• 70 gr. sukker
• 270 ml. mælk
• 200 ml. creme
• 30 gr. stivelse
• 10 gr. vaniljesukker
• 100 gr. chokolade
• 0,5 teskefulde salt

Madlavningsmetode:Hvordan laver man eclairs med creme? For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og derefter tilsætte salt efter smag og smør (100 g). Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt derefter gradvist mel til vandet og kværn med en træspatel, indtil en jævn, homogen masse er dannet. Afkøl den resulterende masse til en temperatur på 40 grader, og tilsæt derefter æggene under konstant omrøring og ælt, hvilket danner en homogen dej. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen til eclairs i en kagepose, og pres derefter små strimler, 5-7 cm lange, ud på en bageplade Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 grader) i 10 minutter. For at forberede cremen skal du bringe mælken i kog, tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og bland grundigt. Opløs stivelsen i en lille mængde varm mælk, rør rundt og hæld den i hovedgryden med mælk. Bland hurtigt. Afkøl mælken. Kværn det resterende smør med det resterende sukker, tilsæt vanilje, bland og tilsæt mælken. Brug en røremaskine, pisk fløden, indtil den er tyk, tilsæt den derefter til mælken og bland grundigt igen. Brug en konditorsprøjte til at fylde de bagte eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side, med den resulterende creme. Smelt chokoladen og dyp hver eclair heri. Eclairs med creme - klar! God appetit!

Eclairs med vanille

Ingredienser:

• 250 gr. mel
• 150 gr. smør
• 7 æg
• 350 ml. mælk
• 250 ml. af vand
• 250 gr. sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 0,5 teskefulde salt
• pulveriseret sukker

Madlavningsmetode:Hvordan laver man eclairs med creme? For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og derefter tilsætte salt efter smag og smør (125 g). Bring det i kog ved svag varme. Tilsæt derefter gradvist mel (200 g) til vandet og mal med en træspatel, indtil en glat, homogen masse er dannet. Afkøl den resulterende masse til en temperatur på 40 grader, og pisk derefter æggene i (5 stk.) under konstant omrøring og ælt, således en homogen dej. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen til eclairs i en kagepose, og pres derefter små strimler, 5-7 cm lange, ud på en bageplade Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 grader) i 10 minutter. Bland de resterende æg og mel og bland godt. Kom sukker og mælk i en gryde og bring det derefter i kog. Tag derefter gryden af ​​varmen og tilsæt mel til mælken. Bland grundigt og sæt tilbage på ilden. Når cremen tykner, tilsættes vaniljesukker og smør. Brug en konditorsprøjte til at fylde de bagte hjemmelavede eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side, med den resulterende creme. Custard eclairs - klar! Drys eclairs med flormelis. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer