Eclairs er lækre små kager deter lavet af en custard pasta, og derefter fyldt med fløde. Påfyldningen til eclairs kan være en vanille, protein, olie, og top eclairs er dækket med pulveriseret sukker, chokoladeglas eller møtriksmuler. Baking eclairs - ikke en vanskelig besættelse, så forbered disse kager, selv en nybegynder elskerinde.

Cottage cheese eclairs

ingredienser:

• 200 gr. mel
• 200 gr. cottage cheese
• 100 gr. smør
• 4 æg
• 250 gr. pulveriseret sukker
• 200 gr. fløde (33%)
• 250 ml. af vand
• vaniljesukker
• pulveriseret sukker til dekoration
• salt

Fremstillingsmetode: Hvordan forbereder eclairs med hytteost? For at gøre dette i en gryde hæld vandet, og derefter tilsæt salt smag og smør. Bringes i kog over svag varme. Så tilsættes langsomt i vand og mel male ved hjælp af træ blade, indtil en glat homogen masse. Den resulterende masse køle ned til en temperatur på 40 grader, og derefter, under konstant omrøring til drev æg og æltes, således homogen dej. Bageplade lå et pergament papir. Dough eclairs, sat i en wienerbrød pose og derefter presse på bagning små striber og en længde på 5-7 cm. Sæt bagning i en forvarmet ovn (200 ° C) i 10 minutter. I mellemtiden, pisk osten, tilsæt flormelis og fløde. Den resulterende ostemasse masse ved en konfekture sprøjte fyldt bagt eclairs, tidligere hak med en kniv i den ene ende. Curd eclairs - klar! Eclairs drys med flormelis. Bon appetit!

Eclairs med protein creme

ingredienser:

• 200 gr. mel
• 5 æggehvider
• 100 gr. smør
• 4 æg
• 250 gr. sukker
• 5 æggehvider
• 250 ml. vand til dej
• 250 ml. vand til fløde
• pulveriseret sukker til dekoration
• salt

Fremstillingsmetode: Hvordan laver man eclairs med proteincreme? For at gøre dette i en gryde hæld vandet, og derefter tilsæt salt smag og smør. Bringes i kog over svag varme. Så tilsættes langsomt i vand og mel male ved hjælp af træ blade, indtil en glat homogen masse. Den resulterende masse køle ned til en temperatur på 40 grader, og derefter, under konstant omrøring til drev æg og æltes, således homogen dej. Bageplade lå et pergament papir. Dough eclairs, sat i en wienerbrød pose og derefter presse på bagning små striber og en længde på 5-7 cm. Sæt bagning i en forvarmet ovn (200 ° C) i 10 minutter. I mellemtiden forberede en proteinkrem til eclairs. I en gryde hæld vand, tilsæt sukker og kog indtil du har en karamel creme tilstand i fremtiden. Derefter fjernes gryden fra varmen og afkøles. 5-proteiner piskes til et skum og derpå uophørligt røring tilsættes langsomt sukkersirup. Den resulterende masse, ved hjælp af en konfektionssprøjte, fylder de bagte eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side. Eclairs med protein creme - klar! Eclairs drys med flormelis. Bon appetit!

Eclairs med fløde

ingredienser:

• 180 gr. mel
• 160 g. smør
• 250 ml. af vand
• 4 æg
• 70 gr. sukker
• 270 ml. mælk
• 200 ml. creme
• 30 gr. stivelse
• 10 gr. vaniljesukker
• 100 gr. chokolade
• 0,5 teskefulde salt

Fremstillingsmetode: Hvordan laver eclairs med creme? Til dette er det nødvendigt at hælde vand i sautépanden, og tilsæt salt til smag og smør (100 gram). Bringes i kog over svag varme. Så tilsættes langsomt i vand og mel male ved hjælp af træ blade, indtil en glat homogen masse. Den resulterende masse køle ned til en temperatur på 40 grader, og derefter, under konstant omrøring til drev æg og æltes, således homogen dej. Bageplade lå et pergament papir. Dough eclairs, sat i en wienerbrød pose og derefter presse på bagning små striber og en længde på 5-7 cm. Sæt bagning i en forvarmet ovn (200 ° C) i 10 minutter. For at forberede cremen skal du bringe mælken i kog, tilsæt halvdelen sukker og bland grundigt. Opløs stivelse i en lille mængde varm mælk, bland og hæld i en basisk gryde med mælk. Bland hurtigt. Mælk cool. Den resterende olie males med det resterende sukker, tilsættes vanillen, blandes og tilsættes til mælken. Pisk fløden med en mixer, indtil den er tyk, og tilsæt dem til mælken, bland den igen grundigt. Den resulterende fløde, der anvender en konditor, er fyldt med bagt eclairs, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side. Chokoladesmelte og dab ind i det hver eclair. Eclairs med fløde - klar! Bon appetit!

Eclairs med vanille

ingredienser:

• 250 gr. mel
• 150 gr. smør
• 7 æg
• 350 ml. mælk
• 250 ml. af vand
• 250 gr. sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 0,5 teskefulde salt
• pulveriseret sukker

Fremstillingsmetode: Hvordan laver eclairs med vaniljesaus? Til dette er det nødvendigt at hælde vand i sautépanden, og tilsæt salt til smag og smør (125 gram). Bringes i kog over svag varme. Derefter tilsættes gradvist mel (200 gram) til vandet og slib det med en træspatel indtil en glat, glat masseform. Den resulterende masse afkøles til en temperatur på 40 grader, og derefter konstant omrøring for at køre i æg (5 stk.) Og ælte, således en homogen dej. Bageplade lå et pergament papir. Dough eclairs, sat i en wienerbrød pose og derefter presse på bagning små striber og en længde på 5-7 cm. Sæt bagning i en forvarmet ovn (200 ° C) i 10 minutter. De resterende æg og mel kombineres og blandes godt. I gryden kombineres sukker og mælk, og derefter koges. Tag derefter gryden for at fjerne ilden og tilsæt mel til mælken. Rør godt og sluk igen. Efter at cremen er tyk, tilsættes det vaniljesukker og smør. Den fremkomne creme, der anvender en konditorsprøjte, er fyldt med bagt hjemmelavarer, der tidligere er skåret med en kniv på den ene side. Eclair kage kager - klar! Stænk eclairs med pulveriseret sukker. Bon appetit! Vi anbefaler dig at læse:

Kommentarer

kommentarer