At en diæt til ammende mødre er nødvendig for allefor fødende kvinder - en myte. Som regel må en ammende mors kost under amning ikke afvige på nogen måde fra hendes sædvanlige kost. En ammende mor har brug for friske og varierede produkter. En ammende mors kost bør opdeles i lige så mange måltider som antallet af fodring, barnet modtager pr. dag. Hvis moderen er allergisk, eller barnet har en alvorlig allergi, anbefales det at konsultere en læge og lave en individuel diæt til den ammende mor.

Hvordan opretter man korrekt en menu til en ammende mor?

Først og fremmest, uanset sundhedstilstanden, bør følgende udelukkes fra den ammende mors menu:

drikke alkohol, ryge, — dette fører til toksicitet af barnets krop;

spis højt allergifremkaldende fødevarer som chokolade, krebs, makrel, krabber;

drikke stærk te og kaffe, spændende nervesystemet; skadelig og grøn te i store mængder;

misbrug løg, hvidløg, krydderier.

Der er nogle begrænsninger blandt produkterne til ammende mødre og babyer med tendens til allergi, for eksempel:

citrusfrugter, jordbær, hindbær, tropiske frugter;

Mælk, æg, honning, nødder, sukker;

mayonnaise;

sort brød, bælgfrugter og druer, der fører til dannelse af gasser og oppustethed

delikatessefiskarter forbruges i store mængder;

kulsyreholdige drikkevarer og mineralvand

Røget kød, pickles, konserves, marinader;

fede og fede kød.

Hvad kan en ammende mor spise? Først og fremmest skal en ammende mors ugemenu indeholde følgende produkter:

mælke- og surmælksprodukter;

fedtfattigt kød af oksekød, svinekød, kanin, hvidt fjerkrækød;

flod og havfisk;

smør og vegetabilsk olie;

korn, brød (helst med klid);

tørre kiks, marshmallows, marmelade, pastille;

grøntsager og frugter;

en rigelig drink - te, mors, kompote, ikke-belukket mineralvand.

Kort sagt kan en ammende mor spise altindeholder vitaminer, fibre, proteiner og andre vigtige næringsstoffer. Frugt og bær er ikke altid allergener, - Oftest er de nyttige for ammende mødre på grund af deres høje vitaminindhold. En ammende mor bør absolut inkludere frugtkompotter og frugtdrikke i sin menu. Følgende frugter anses for at være sunde for ammende mødre: grønne og gule æbler, bananer, pærer, kiwi, blommer og grapefrugt. En ammende mors daglige menu bør omfatte kød, mejeriprodukter eller fermenterede mælkeprodukter, frugt og grøntsager. Når man vælger en metode til tilberedning af mad, bør man foretrække kogning, stuvning eller bagning.

Prøve menu af ammende mor i en uge

mandag

Morgenmad: Omelet, hvedebrød med smør, sød hytteost med tørrede abrikoser, te med mælk. Ingredienser:

• 2 stk. æg
• 60 ml mælk
• 150-200 g ostemasse fedtindhold på 5-9%
• 50 g smør
• 2 spsk. spisesked creme creme 15-18% fedtindhold
• skive brød
• salt

Fremgangsmåde: Tilbered en omelet fra 2 stk.æg: pisk rå kyllingæg, tilsæt 30 ml mælk, salt efter smag, bland alt godt. Smelt 20 g smør i en varm stegepande, hæld de sammenpiskede æg i, dæk med låg. Steg ved svag varme i 3-4 minutter, med jævne mellemrum gennemborer omeletten med en træspatel, så væsken flyder ned, og omeletten ikke brænder på. Mos ostemassen med en gaffel, tilsæt creme fraiche og bland. Smør brødet med 30 g smør. Tilsæt 30 ml mælk til et brygget glas te. God appetit! Frokost: Havregrynssuppe med kartofler og cremefraiche, stuvet kød med kartofler, salat af årstidens grøntsager eller gulerødder med sukker og creme fraiche, hvedebrød, kompot. Ingredienser:

• 500 g oksekød (scapula)
• 11 stk. kartoffel
• 2 liter vand
• 3 spsk. skeer af havregryn
• 50 g smør
• 2 stk. løg
• 1 stk. gulerødder
• 1 agurk
• 1 tomat
• 100 g hvidkål eller Peking kål
• 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
• krydderier til kød
• friske greens
• sukker
• salt

Fremgangsmåde:Tilbered stuvet kød med kartofler. For at gøre dette skal du rense kødet for film og sener og skære det i små stykker. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, læg kødet i et lag og steg. Læg kødet i en stor gryde og hæld 1 liter kogende vand i. Lad det simre i 20-30 minutter. Skrællede 8 stk. Skær kartoflerne i strimler og kom dem i gryden med kødet. Vandet i gryden skal i øvrigt ikke dække kartoflerne helt: det skal være synligt mellem kartoflerne. Bland alt grundigt, bring det i kog. Dæk med låg og sæt i en forvarmet ovn til 180°C. Lad det simre i cirka en time. Under stegningsprocessen røres kødet og kartoflerne 3-4 gange. Steg det finthakkede løg separat i vegetabilsk olie. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt til retten, tilsæt stegte løg, rør rundt og lad det stå i ovnen i yderligere 5-7 minutter. Krydr det færdige kød let med krydderier og tilsæt finthakkede krydderurter. Rør rundt og lad retten stå i 20 minutter. Tilbered imens suppen. For at gøre dette, hæld 3 spsk i 1 liter varmt vand. skeer havregryn, tilsæt 3 finthakkede stk. kartofler. Varm i 7-8 minutter. over høj varme. Svits hver for sig 1 stykke i 50 g smør. løg og 1 stk. gulerødder, tilsæt de stegte grøntsager til suppen. Hold suppen ved middel varme i yderligere 2-3 minutter, tilsæt salt. Lad den sidde under låg i yderligere 2-3 minutter, og den er klar til servering. Forbered en grøntsagssalat: skær agurken i tynde ringe, hak tomat og kål, tilsæt salt og smag til med vegetabilsk olie. God appetit! Eftermiddagssnack: Hytteost, kefir eller te med mælk, frugt. Ingredienser:

• 200 g kaseost 5-9% fedtindhold
• 3 spsk. spiseskefulde creme creme
• sukker

Fremgangsmåde:Bland hytteost med creme fraiche, tilsæt sukker efter smag. Vask frugterne separat, skræl dem og skær dem i skiver. God appetit! Aftensmad: Pasta med fiskefrikadeller, grøntsagsgryderet, te med mælk. Ingredienser:

• 500 g fileter af enhver fisk
• 200 g hvidkål
• 4 spsk. skeer af mælk
• 150 g vand
• 2-3 stk. kartoffel
• 1 stk. gulerødder
• 1 vegetabilsk marv
• 1 tomat
• 1 stk. sød peber
• 2 stk. løg
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 1 tsk tomatpuré
• 70 g hvidt brød
• vegetabilsk olie
• salt, peber, grønne - til smag

Fremgangsmåde:Før fiskefileten gennem en kødhakker to gange. Udblød hvidt brød i mælk, hak 1 stykke fint. løg og tilsæt til fisken. Peber og salt hakket kød og ælt grundigt. Rul det tilberedte hakkekød til kugler, smør gryden med smør, og læg fiskebollerne heri. Bland tomatpure grundigt i 50 g vand og hæld det over frikadellerne. Lad det simre ved middel varme under låg i 9-10 minutter. Forbered grøntsagsgryderet. Til denne 1 stk. Steg løg og gulerødder, tilsæt kartofler i tern. For at undgå at grøntsagerne brænder på, skal du tilsætte cirka 100 g vand. Tilsæt derefter squash i tern og fintsnittet kål. Lad det koge. Hvis vandet begynder at koge væk, så tilsæt lidt mere vand. Efter kogning tilsættes hakkede tomater og sød peber. Kog pastaen til den er færdig inden servering som tilbehør til frikadellerne. God appetit! Før sengetid: Ryazhenka og banan.

tirsdag

Morgenmad: Mælk boghvede grød, brød med smør, te med mælk. Ingredienser:

• 4,5 spsk. + 30 ml mælk
• 2 spsk. boghvede groats
• 1/2 spsk. creme
• 30 g smør
• et stykke hvedebrød
• salt

Fremgangsmåde:Sorter boghveden, skyl, hæld mælk i, kog til det koger helt væk, hæld derefter fløde i, tilsæt salt og sæt i en forvarmet ovn i 10-15 minutter. Smør smør på brødet og lav te med mælk. God appetit! Frokost: Kyllingesuppe med kartofler, kogt kalvekød med ris, grøntsagsgryderet, hvedebrød, gelé, frugt. Ingredienser:

• 1 liter kylling bouillon
• 500 g kalvekød
• 200 g kyllingefilet
• 200 g hvidkål
• 450 g vand
• 250 g sur creme
• 7 stk. kartoffel
• 1 stk. løg, porrer
• 1 stk. løg
• 1 stk. gulerødder
• 1 vegetabilsk marv
• 1 tomat
• 1 stk. sød peber
• 2-3 spsk. spiseskefulde creme creme
• 1 spsk. en skefuld smør
• 1/2 spsk. spisesked eddike 3%
• persille
• salt

Fremgangsmåde: Tilbered suppen.For at gøre dette skæres kyllingefileten i stykker og 4 stk. kartofler - i tern. Skær porren i tynde ringe, hak løget fint. Varm smørret op i en gryde, tilsæt kartofler, porrer og løg og lad det simre i 3-4 minutter. Hæld kyllingebouillon over det hele og bring det i kog. Kog i 15 minutter. Brug en røremaskine, purér suppen og tilsæt kyllingefileten. Kog i yderligere 8-10 minutter ved middel varme. Bland med creme fraiche og tilsæt salt. Hak persillen og tilsæt til den færdige suppe. Tilbered kalvekødet. Skyl kødet og læg det i blød i koldt vand i 1 time. Dræn vandet fra. Skær kødet i flere stykker, kom i en gryde, hæld 350 g vand i, tilsæt eddike, salt og bring det i kog. Lad det simre i 10 minutter. Dræn vandet fra. Hæld frisk koldt vand over kødet og lad det køle af. Dræn vandet igen. Rens kødet for film og sener. Kog ris til pynt. Forbered grøntsagsgryderet. Til denne 1 stk. steg løg og gulerødder, tilsæt 3 stykker i tern. kartofler. For at undgå at grøntsagerne brænder på, skal du tilsætte cirka 100 g vand. Tilsæt derefter squash i tern og fintsnittet kål. Lad det koge. Hvis vandet begynder at koge væk, så tilsæt lidt mere vand. Efter kogning tilsættes hakkede tomater og sød peber. Lad det simre til det er færdigt. God appetit! Eftermiddagssnack: Hytteost og æblegryde eller doven vareniki, juice. Ingredienser:

• 250 g kasefedtindhold på 5-9%
• 4 grønne æbler
• 2 stk. æg
• 4 spsk. sukker skeer
• 2 spsk. spiseskeder semolina
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• brødkrummer

Fremgangsmåde: Tilbered suppen.For at gøre dette skæres kyllingefileten i stykker og 4 stk. kartofler - i tern. Skær porren i tynde ringe, hak løget fint. Varm smørret op i en gryde, tilsæt kartofler, porrer og løg og lad det simre i 3-4 minutter. Hæld kyllingebouillon over det hele og bring det i kog. Kog i 15 minutter. Brug en røremaskine, purér suppen og tilsæt kyllingefileten. Kog i yderligere 8-10 minutter ved middel varme. Bland med creme fraiche og tilsæt salt. Hak persillen og tilsæt til den færdige suppe. Tilbered kalvekødet. Skyl kødet og læg det i blød i koldt vand i 1 time. Dræn vandet fra. Skær kødet i flere stykker, kom i en gryde, hæld 350 g vand i, tilsæt eddike, salt og bring det i kog. Lad det simre i 10 minutter. Dræn vandet fra. Hæld frisk koldt vand over kødet og lad det køle af. Dræn vandet igen. Rens kødet for film og sener. Kog ris til pynt. Forbered grøntsagsgryderet. Til denne 1 stk. steg løg og gulerødder, tilsæt 3 stykker i tern. kartofler. For at undgå at grøntsagerne brænder på, skal du tilsætte cirka 100 g vand. Tilsæt derefter squash i tern og fintsnittet kål. Lad det koge. Hvis vandet begynder at koge væk, så tilsæt lidt mere vand. Efter kogning tilsættes hakkede tomater og sød peber. Lad det simre til det er færdigt. God appetit! Aftensmad: Stolichny salat (eller noget lignende), kompot. Ingredienser:

• 250 g fjerkrækød
• 4 stk. æg
• 2-3 stk. kartoffel
• 2 stk. syltede agurker
• 1 stk. gulerødder
• 3-4 spsk. spiseskefulde creme creme
• salt til smag

Fremgangsmåde:Kog kyllingefileten i kogende vand i 10-15 minutter. Afkøl kødet og riv det med en gaffel. Kog kartofler, gulerødder og æg, skræl. Skær kartoflerne i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, hak æg og syltede agurker fint. Tilsæt salt efter smag. Bland grundigt, smag til med creme fraiche. God appetit! Før sengetid: Kefir og kiks.

onsdag

Morgenmad: Kogt fisk (mager), kogte kartofler med gulerødder og friske krydderurter, hvedebrød med smør og ost, te med mælk. Ingredienser:

• 500 g pollack fisk (eller andre)
• 4 kartofler
• 1 stk. gulerødder
• 30 gram ost
• et stykke hvedebrød
• smør
• friske greens
• salt

Fremgangsmåde: Kog fisken.For at gøre dette skal du rense den optøede fisk, skære finnerne af og skære i portioner. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt lidt salt og kom fiskestykkerne ned i det. Kog i 7-10 minutter ved svag varme. For smag kan du tilføje løg og laurbærblade til det kogende vand. Kog kartofler i saltet vand. Kog gulerødderne og riv. Tilsæt revne gulerødder og hakkede krydderurter til kartoflerne. Læg en tynd skive ost på et stykke brød. Tilsæt mælk til te. God appetit! Frokost: Grøntsagssuppe, risgryde med cremefraiche, hvedebrød, kompot eller frugtdrik, frugt. Ingredienser:

• 400 ml vand
• 3 spsk. mælk
• 1 spsk. ris
• 30-40 g frisk kål
• 3 kartofler
• 1 stk. løg
• 2/3 spsk. skeer af hirse
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 1 stk. gulerødder
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 1 spsk. ske med jordbundsmadder
• 1 tsk tomatpuré
• 10-15 g vegetabilsk olie
• cremefløde til tankning
• friske greens
• salt

Fremgangsmåde: Tilbered grøntsagssuppe.For at gøre dette skal du hakke kålen, lægge den i kogende vand og bringe i kog. Tilsæt derefter hakkede kartofler og korn. Svits finthakket løg og revet gulerod hver for sig i vegetabilsk olie, steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter tomatpuré og hold på varmen i et par minutter mere. Kom den færdige stegeblanding i suppen, bring det i kog og kog i 8-10 minutter. Tilsæt hakkede krydderurter efter smag og kom creme fraiche på tallerkenen. Forbered risgryde. Bring mælken i kog under konstant omrøring, tilsæt derefter risene og kog indtil de er tykne. Fjern derefter fra varmen, tilsæt salt og sukker, rør rundt. Smør en bradepande med smør, kom de kogte ris deri, drys med rasp og bag i ovnen til de er færdige. Del den færdige gryderet i portioner og hæld creme fraiche over inden servering. God appetit! Eftermiddagssnack: Kefir eller yoghurt, sød bolle, frugt. Aftensmad: Hytteost med creme fraiche, kefir eller te med mælk. Ingredienser:

• 200-250 g kaseost 5-9% fedtindhold
• 3 spsk. spiseskefulde creme creme
• sukker

Fremgangsmåde: Mos hytteosten med en gaffel, tilsæt creme fraiche og sukker efter smag. God appetit! Før sengetid: Bærgele og tørre kiks.

torsdag

Morgenmad: Navy-pasta med kød, salat af kogte rødbeder og pickles, te med mælk. Ingredienser:

• 850 g oksekød
• 300 g pasta
• 300 g rødbeder
• 250 g syltede agurker
• 100 g svesker
• 50 g valnødder (jorden)
• 1 løg
• 1 stk. gulerødder
• lys majones (lavt kalorieindhold)
• smør

Fremgangsmåde:Tilbered pasta med marineblå kødstil. For at gøre dette skal du rense kødet for film og sener og skære det i små stykker. Bring vandet i kog, tilsæt kød og skrællede gulerødder. Når vandet koger igen, fjern skummet og tilsæt salt. Kog kødet til det er færdigt. Separat, finthak løget, steg indtil gyldenbrunt, kog pastaen. Før 600 g kogt kød og gulerødder gennem en kødkværn. Tilføj løg til det resulterende hakkede kød og bland. Steg det hakkede kød let i smør. Kombiner det tilberedte hakkekød med pastaen. Forbered salaten. Kog 250 g kød og skær syltede agurker i strimler. Kog rødbederne og skær dem i strimler. Skold sveskerne med kogende vand, hak fint og tilsæt kødet. Smag salaten til med mayonnaise og drys med hakkede nødder. God appetit! Frokost: Borscht med lavt fedtindhold, stuvede grøntsager, dampet kødkotelet, hvedebrød, kompot. Ingredienser:

• 500 g oksekød
• 125 g brød
• 150 ml vand
• 80-100 ml mælk
• 100 g blomkål
• 100 g hvidkål
• 50 g persille
• 50 g pastinat
• 1 porre
• 1 sød peber
• 1 stk. kylling lår
• 2 kartofler
• 2 rødbeder
• 3 gulerødder
• 1/4 kålhoved
• 2 spsk. bordsked eddike 9%
• 1-2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
• 1 spsk. en sked hvedemel
• 1 spsk. en skefuld sukker
• citron
• salt

Fremgangsmåde:Forbered borscht med kylling bouillon. For at gøre dette skal du lægge kyllingelåret i en 3-liters gryde og dække med vand. Bring i kog ved middel varme. Dræn derefter vandet fra, skyl benet med koldt vand, kom det tilbage i gryden, tilsæt vand og bring det i kog igen. Tilsæt salt til bouillonen og kog ved middel varme i 15-20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Skrællede rødbeder og 2 stk. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande, tilsæt revne rødbeder og gulerødder, drys med sukker, tilsæt eddike og rør. Lad det simre under lukket låg i cirka 10-15 minutter. Hak kålen så fint som muligt. Tag kyllingen af ​​panden og fjern kødet fra benene. På dette tidspunkt lægges det skrællede kød og kartoflerne i bouillonen, kog i 5 minutter, tilsæt kålen og kog i yderligere 5 minutter. Kom derefter de stuvede rødbeder og gulerødder i gryden og kog i yderligere 12-15 minutter. Den færdige borsjtj skal stå under et lukket låg i 25-30 minutter. Før servering, pres saften af ​​en citronskive i hver tallerken. Tilbered dampede kødfrikadeller. Kog oksekødet, hak det, tilsæt brød opblødt i 30-50 ml mælk, bland og hak det igen. Tilsæt salt og pisk, tilsæt gradvist koldt vand. Form koteletterne, læg dem i en dampkoger og damp under lukket låg ved svag varme i cirka 15-20 minutter. Fjern de færdige koteletter til en tallerken. Forbered stuvede grøntsager. Skræl grøntsagerne og skær dem i små skiver eller stykker, del blomkålen i paraplyer. I en 3-liters gryde bringes vand i kog, tilsæt grøntsager og salt med en hastighed på 1 tsk pr. 1 liter vand. Vandet skal i øvrigt knap dække grøntsagerne. Kog indtil de er bløde. I en separat skål blandes 50 ml mælk og hvedemel. Hæld forsigtigt blandingen i gryden med grøntsager. Kog ved svag varme i 5-7 minutter. Tilsæt hakket persille, rør rundt og smag til. Server stuvede grøntsager med kødkoteletter. God appetit! Eftermiddagssnack: Kefir eller tørret frugtkompot, kiks, frugt. Aftensmad: Græskargrød, hvedebrød med smør og ost, te med mælk. Ingredienser:

• 500-600 g raffineret kalebasser
• 1 spsk. skeer af hirse
• 30 g smør
• 30 gram hård ost
• hvede brød
• mælk
• sukker
• salt

Fremgangsmåde: Tilbered grød.For at gøre dette skal du skære det skrællede græskar i små tern, placere det i en gryde og dække med vand. Der skal i øvrigt være dobbelt så meget vand som græskar. Dæk gryden med et låg og sæt på ilden, indtil det koger, reducer derefter varmen til lav og lad det simre, indtil det er færdigt. Tilsæt derefter vasket hirse og sukker efter smag til græskargrøden, tilsæt salt, øg varmen og kog til den er færdig. Kom den færdige græskargrød i skåle og tilsæt mælk efter smag. Smør brødet med smør og dæk med en skive ost. God appetit! Før sengetid: Yoghurt og kompot.

fredag

Morgenmad: Mælkerisengrød med frugt, hvedebrød med smør, te med mælk. Ingredienser:

• 1/2 spsk. ris
• 1 1/2 spsk. mælk
• 5 spsk. skeer vand
• frugt (for eksempel en banan eller en pære)
• smør
• sukker, salt - at smage

Fremgangsmåde:For at forberede risengrød skal du først og fremmest skylle risen og koge den, indtil den er halvkogt. Skyl derefter risene under koldt vand. Bring separat mælken i kog og tilsæt ris, tilsæt salt og kog over svag varme. Når risene næsten er klar tilsættes sukker og hakket frugt. Dæk derefter grøden til med låg og kog i yderligere 8-10 minutter. Du kan putte smør i en skål med grød. God appetit! Frokost: Kålsuppe med frisk kål, kogt fisk med kartoffelmos, blomkålsgrøntsagssalat, hvedebrød, juice. Ingredienser:

• 500 g oksekød på benet
• 500 g pollack fisk (eller andre)
• 300 g hvidkål
• 200 g farvet kål
• 80-100 ml mælk
• 1/2 spsk. creme creme 20% fedt
• 8 stk. kartoffel
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 1 frisk agurk
• 1 æble grøn
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 1 tsk citronsaft
• friske greens
• Salat blade, mandler - til dekoration
• peber, salt - til smag

Fremgangsmåde:Tilbered kålsuppe af frisk kål. Først og fremmest skal du vaske oksekødet, rengøre 1 stk. løg og 1 stk. gulerødder, uden at skære, kom alt i en gryde, fyld med vand, tilsæt salt og kog indtil færdig i 40-50 minutter. Når kødet er stegt, tages det ud, afkøles og skæres i små stykker. Kartofler 3 stk. skær i tern, hak kålen fint. Læg kartofler og kål i oksebouillon og lad det simre ved svag varme. Løg 1 stk. finthakket, 1 stk. Riv gulerødderne på et groft rivejern og svits dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Når kål og kartofler i gryden er klar tilsættes de sauterede grøntsager, hakket kød og kålsuppen koges i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt hakket grønt 2 minutter før det er klar. Tilsæt eventuelt salt efter smag. Kog fisken. For at gøre dette skal du rense den optøede fisk, skære finnerne af og skære i portioner. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt lidt salt og kom fiskestykkerne ned i det. Kog i 7-10 minutter ved svag varme. For smag kan du tilføje løg og laurbærblade til det kogende vand. Forbered kartoffelmos. For at gøre dette skal du koge 5 stykker. kartofler i saltet vand, dræn vandet fra, mos kartoflerne med en moser. Bring mælken i kog og hæld i kartoffelmosen. Pisk til en puré med en blender eller røremaskine. Forbered en grøntsagssalat. For at gøre dette skal du koge blomkålen og adskille den i paraplyer. Skræl den friske agurk og æble og skær i skiver. Bland det hele i en skål, smag til med cremefraiche, tilsæt citronsaft, sukker, peber og salt efter smag. Læg blandingen i portioner på grønne salatblade. Pynt med hakkede mandler. God appetit! Eftermiddagssnack: Hytteost med gulerødder, te med mælk, frugt. Ingredienser:

• 200-250 g hytteost med et fedtindhold på 5-9%
• 30 ml mælk
• 1 gulerod
• 2-3 spsk. spiseskefulde creme creme

Fremgangsmåde:Mos hytteosten med en gaffel, riv gulerødderne på et mellemstort rivejern. Rør rundt og smag til med creme fraiche. Tilsæt 30 ml mælk til teen, skræl frugten og skær den i skiver. God appetit! Aftensmad: Kålruller i cremefraiche sauce, tørret frugtkompot, frugt. Ingredienser:

• 800 g hakket oksekød
• 1 gaffelkål hvid (ikke ung)
• 250 gram dampet ris
• 1 stk. løg
• creme creme
• tomatpasta
• hvedemel
• vegetabilsk olie
• krydderier til hakket kød, peber, salt - efter smag

Fremgangsmåde:Skil kålen fra stilken, fjern bladene, kog hvert blad i saltet vand i 3-5 minutter, fjern forsigtigt bladene med en hulske for ikke at rive dem i stykker, og læg dem på en tallerken for at dræne det resterende vand af. Der er en anden måde at forberede kålrulleark på. Tag en stor gryde, hæld nok vand i, så du derefter kan komme kålhovedet i og vandet ikke vælter ud over grydens kanter. Bring vandet i kog, kom i kålhovedet med kernen skåret ud, og kog, og fjern de øverste blade med en gaffel (bladene begynder at pille af kålhovedet, når de er klar). Forbered fyldet til kålrullerne. For at gøre dette skal du koge risene, indtil de er halvkogte, afkøles, skræl og hak løget fint, steg i vegetabilsk olie. Ælt fyldet: hakket kød, kogte ris, stegte løg, krydderier til hakket kød, peber, salt og lidt vand. Skær rygraden af ​​et kogt, afkølet kålblad, kom fyldet i, og rul det til en kuvert. Læg de forberedte konvolutter i et grydefad. Steg melet separat i vegetabilsk olie, tilsæt vand og rør i 2-3 minutter, indtil det er tyknet. Tilsæt derefter creme fraiche, tomatpure, salt, peber, krydderurter og kog ved svag varme i yderligere 2-3 minutter. Hæld denne sauce over kålrullerne, læg låg på og lad det simre i 15-20 minutter. God appetit! Før sengetid: Surmælk og kiks.

lørdag

Morgenmad: Hytteost med frugt og te med mælk. Ingredienser:

• 200 g ostemasse
• 1 banan (du kan pære, æble eller andet til smag)
• 3 spsk. spiseskefulde creme creme

Fremgangsmåde:Mos ostemassen med en gaffel, tilsæt creme fraiche. Riv bananen separat, tilsæt hytteosten og bland. God appetit! Frokost: Kartoffelsuppe, frikadeller med boghvedegrød, frisk grøntsagssalat, hvedebrød, kompot eller juice. Ingredienser:

• 1 l bouillon (kylling, oksekød - efter smag)
• 1,5 liter vand
• 200 ml fløde
• 1,2 kg kartofler
• 800 g gulerødder
• 750 g hakket kød (svin-govogo)
• 200 g grønne ærter
• 100 g hvidkål
• 2 stk. æg
• 1 frisk agurk
• 1 tomat
• 1 bulgarsk sød peber
• 1/2 løg
• 8 spsk. skeer af vegetabilsk olie
• 1 spsk. en sked hvedemel (med top)
• 1-2 spsk. skeer af tomatpasta
• 4 tsk sur creme
• 1 h. Kop Krasnodar ris
• 2 laurbærblade
• 2 fed hvidløg
• persille
• peber, salt - at smage

Fremgangsmåde:Lav kartoffelsuppe. Hertil kartofler, gulerødder og 4 stk. Pil løget, skær derefter kartoflerne i tern, riv gulerødderne og hak løget fint. I en forvarmet stegepande steges kartofler, gulerødder og løg i 4 spsk. skeer vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Læg grøntsagerne i en gryde, hæld bouillon i, tilsæt laurbærblad og hakket persille. Kog kartoffelsuppen ved svag varme i 15-20 minutter. Fjern 2 spsk fra panden. skeer grøntsager, kog alt andet i yderligere 10 minutter, fjern derefter laurbærblad og persille. Blend grøntsagerne i suppen til cremet, tilsæt fløden og rør rundt. Tilsæt de tidligere afsatte grøntsager og grønne ærter til suppen. Lad det simre et par minutter ved svag varme. Tilsæt eventuelt salt og peber igen. Ved servering tilsættes creme fraiche på tallerkenen. Forbered frikadellerne. Hæld to kopper koldt vand over risene, tilsæt salt, sæt på ilden, indtil det koger, kog i 10 minutter. Fjern derefter risene og lad dem ligge under låg i 15 minutter uden at dræne vandet af. Læg de kogte ris i en skål og lad dem køle af. Pisk derefter rå æg i risene og bland det hele godt. Tilsæt hakket kød, salt og peber. Ælt det hakkede kød med ris til det er glat. Så skal du piske det hakkede kød: Løft hele massen og slip det kraftigt tilbage i skålen. Gentag 5-6 gange eller mere. Forvarm ovnen til 220°C, smør bageplade med 1 spsk. ske med vegetabilsk olie. Form runde frikadeller med hænder fugtet med vand. Bag i ovnen i præcis 20 minutter. Forbered sovsen til frikadellerne. For at gøre dette skal du skære 1/2 af løg og hvidløg i henholdsvis ringe og cirkler. Hæld 3 spsk i gryden. skeer af vegetabilsk olie og steg løg og hvidløg i dem i 4-5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter mel og tomatpure. Bland det hele godt og steg i yderligere 2-3 minutter. Hæld 1 liter koldt vand i og rør til melklumperne forsvinder. Bring sovsen i kog, tilsæt salt og krydderier efter smag. Fjern fra varmen. Tag frikadellerne ud af ovnen, hæld 1/2 af den tilberedte sovs over og sæt dem i ovnen i yderligere 15 minutter. Opbevar den anden halvdel af saucen i køleskabet, hvis du skal genopvarme frikadellerne. Forbered boghvedegrød til en ammende mor. Sorter og skyl boghveden, hæld den i en gryde, tilsæt 500 ml vand og sæt den på høj varme, indtil den koger. Skru derefter ned for varmen og tilsæt salt. Kog i 20-25 minutter, indtil de er gennemstegte. Server med frikadeller og sovs. Forbered en salat af friske grøntsager. For at gøre dette skal du skære agurken, tomaten og peberfrugten i stykker og hakke kålen. Tilsæt salt og smag til med vegetabilsk olie. God appetit! Eftermiddagssnack: Kefir, småkager, frugt. Aftensmad: Salat af kogt kød og grøntsager med creme fraiche, hvedebrød, gelé. Ingredienser:

• 500 g kalvekød
• 300 g grønne ærter (dåse)
• 300 gram majs (dåse)
• 200 g creme fløde 20% fedt
• 4 kartofler
• 3 gulerødder
• 3 stk. æg
• 1 stk løg løg (lille)
• 1-2 stk agurk (frisk)
• 1/2 tsk sovs (tør)
• friske greens (persille, grønne løg)
• salt

Fremgangsmåde:Kog kødet og del det i to lige store dele. Kog kartofler, gulerødder, æg. Skær den ene del af kødet i stykker og læg i bunden af ​​salatskålen. Skær kartofler og gulerødder i stykker. Læg et lag kartofler oven på kødet, og gulerødder ovenpå. Åbn majs og ærter og dræn væsken fra dåsen. Hak løget fint. Læg et lag majs i salaten og løg ovenpå. Forbered saucen. For at gøre dette, tilsæt tør sauce til cremefraiche, salt efter smag og rør rundt. Hæld noget af saucen i salaten over løglagen. Skær frisk agurk i ringe og læg i en cirkel rundt om kanten af ​​salaten. Placer grønne ærter i det resulterende center. Riv æggene på et groft rivejern og drys dem over ærterne. Hak de grønne løg og drys dem let over æggene. Dryp den resterende sauce over salaten. Læg persille på toppen til pynt. Sæt salaten i køleskabet for at trække i saucen. Skær den anden del af kødet i stykker inden servering af salaten, og læg kødet på tallerkener. God appetit! Før sengetid: Ryazhenka.

søndag

Morgenmad: Müsli med mælk og frugt, hvedebrød med smør og ost, te med mælk. Ingredienser:

• tør mysli
• mælk
• frugt

Fremgangsmåde:Bring mælken i kog, hæld den over müslien, dæk med låg, så flagerne svulmer. Tilsæt salt efter smag. Skræl frugten, skær den, og bland den med mælkegrød. God appetit! Frokost: Fedtfattig okseborscht, kartoffelmos med kyllingekoteletter, grøntsagsgryderet, hvedebrød, juice. Ingredienser:

• 600 g kyllingefilet
• 100 g smør smør
• 1/2 Art. mælk eller fløde
• 1 æg
• 1 stk. løg
• 2 skiver hvidt brød
• brødkrummer
• muskatnød
• vegetabilsk olie
• peber, salt - at smage

Fremgangsmåde:Tilbered borsjtj efter opskriften fra menuen til torsdag, grøntsagsgryderet fra menuen til mandag og kartoffelmos fra menuen til fredag. Forbered koteletter. Tør kyllingefileten med køkkenrulle. Svits løget i vegetabilsk olie. Udblød brødet (eller brødet) i mælk. Hak kyllingefileten, udblødt og presset brød og stegte løg. Krydr det tilberedte hakkekød med salt, peber, muskatnød og et råt æg. Form koteletter af hakket kød, rul dem i rasp eller mel, og steg i smør ved svag varme i 10-15 minutter, indtil de er færdige. Server koteletterne med kartoffelmos. God appetit! Eftermiddagssnack: Frugt, hvedebrød med smør og ost, te med mælk. Aftensmad: Omelet med skinke, vinaigrette, hvedebrød, gelé. Ingredienser:

• 200 ml mælk
• 200 g skinke
• 100-150 g surkål
• 4 stk. æg
• 2-3 stk. kartoffel
• 2 stk tomater
• 3 stk løg pære
• 2-3 stykker syltede agurker (lille)
• 1-2 gulerødder
• 1 stk roer
• 1 tsk mel
• vegetabilsk olie
• grøn løg
• peber, salt

Fremgangsmåde: Forbered en omelet.Hertil 2 stk. hak løget fint, skær skinken i strimler, tomater - terninger. Svits løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt skinken og fortsæt med at stege. Læg skinken i bunden af ​​bradepanden og læg den ovenpå. tomater. Pisk æg separat med salt og peber. Tilsæt mel, bland grundigt. Tilsæt derefter mælk og rør igen. Hæld blandingen af ​​sammenpisket æg, mælk og krydderier over tomaterne. Bages i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Forbered vinaigretten. Kog kartofler, rødbeder og gulerødder, skræl og skær dem i tern. Pilet løg 1 stk. hakkes fint. Skær agurkerne i tern. Pres saltlagen ud af surkålen. Skær rødbederne i tern, dryp med lidt vegetabilsk olie og bland. Kombiner kartofler, gulerødder, løg, agurker, kål og vegetabilsk olie i en separat skål, bland grundigt. Tilsæt rødbeder, salt og bland igen. Drys med hakkede grønne løg inden servering. God appetit! Før sengetid: Kefir. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer