Hvem har aldrig prøvet gelé lavet af marmelade ellerfriske bær? Normalt opstår det første bekendtskab med sød, tyktflydende sirup i den tidlige barndom. Takket være stivelsen og frugterne, hvorfra drikken normalt tilberedes, viser den sig at være ret høj i kalorier og nærende. Læger anbefaler at introducere gelé i kosten til babyer fra tolv måneder. I dette tilfælde er den daglige norm ikke mere end 150 milliliter. Derudover bør du ikke give dit barn gelé hver dag – en eller to gange om ugen er nok. At brygge en hjemmelavet drink er slet ikke svært - det kan kun virke som en vanskelig opgave ved første øjekast. Tilsæt stivelse alt efter dine ønsker: Hvis du vil lave en tyk gelé, så tag cirka 35-45 gram (baseret på en liter væske). Du kan få en lettere konsistens, hvis du tilsætter to til tre spiseskefulde kartoffelstivelse. Majs- og hvedefortykningsmidler bruges bedst til fremstilling af desserter og æltning af kiksedej. Om sommeren anbefales det selvfølgelig at brygge en drink af frisk frugt og bær - det bliver både lækrere og sundere. Du kan dog også ty til en mere økonomisk metode: lav lækker hjemmelavet gelé af marmelade. Enhver sød sirup er velegnet til dette: hindbær, kirsebær, jordbær, ribs. Hvis du beslutter dig for at holde en venlig fest, så prøv at mestre geléopskriften til voksne. Det tager ikke lang tid at lave mad, så fyldes op med de nødvendige ingredienser og udvikle dine kulinariske talenter.
Currant gelé fra marmelade
I princippet kan gelé koges af evtsyltetøj efter eget valg: hindbær, jordbær, kirsebær. Det hele afhænger af de personlige præferencer og ønsker fra hver husmor og hendes kære - hendes mand og børn. Nogle mennesker kan lide frugtdrikke lavet af æbler, appelsiner, abrikoser, andre foretrækker bærblandinger fra stikkelsbær og havtorn, hyben og tranebær og så videre. Lad os se på en meget enkel, men på trods af denne ret appetitlig opskrift. Den indeholder ribsmarmelade. Denne drik slukker tørsten og er effektiv til at bekæmpe forkølelse, den tjener også til at forhindre ARVI, influenza og andre virusinfektioner. Når alt kommer til alt er røde og sorte ribs et rigtigt lager af vitaminer. Ingredienser:
- 1000 milliliter kogende vand
- fem spiseskefulde currant syltetøj
- knivspids citronsyre
- sukker - efter smag
- ti gram kartoffelstivelse
Madlavningsmetode:Denne opskrift indeholder citronsyre, som tjener to roller. For det første er det med til at gøre smagen af drinken lysere og mere farverig, og for det andet bevarer den sin farve i sin oprindelige form, så geléen ikke falmer. Hvis du ikke har denne ingrediens ved hånden, så brug frisk citron: Pres saften ud af den (ca. to spiseskefulde) og tilsæt nektaren til den varme sirup. Nå, lad os se nærmere på opskriften, hvorefter du trygt kan begynde at omsætte den i praksis. Så opvarm vandet, tilsæt ribsmarmelade til det og bring det i kog under konstant omrøring. Efter fem til syv minutter sir du siruppen ved hjælp af en fin sigte, fjern derefter det overskydende frugtkød, og kom bouillonen tilbage på dets rette sted - kom i en gryde ved svag varme. Tilsæt granuleret sukker og citronsyre fortyndet i en lille mængde kogende vand til drikken. Kombiner nu varm ribssirup og stivelse i en separat skål. Når sidstnævnte er helt opløst, hældes væsken i geléen. Fortsæt med at lave mad i cirka syv minutter, sluk derefter for brænderen og afkøl drikken. Server den i glas, hvis du ønsker det, kan du pynte hver portion med friske mynteblade. Alle kan tilberede lækker frugt og bærgelé, det vigtigste er — har en detaljeret opskrift med dig. Afhængig af mængden af kartoffelstivelse ændres konsistensen af drikken også. For eksempel vil en spiseskefuld fortykningsmiddel pr. 1000 milliliter vand hjælpe med at forberede en flydende sirup, og ved at tilføje 40 gram får du en drink, der ligner en soufflé. Den kan pyntes med flødeskum, flormelis eller friske bær.
Kissel for voksne fra marmelade og vin
Vi inviterer dig til at mestre opskriften på en drink til voksne.Vi vil forberede det ved hjælp af syltetøj, du kan selvfølgelig bruge frisk frugt eller bær, men så vil proceduren tage meget længere tid. Vi tilføjede kartoffelstivelse, men hvis du beslutter dig for at koge majsgele, skal du huske på, at du skal fordoble mængden af fortykningsmiddel. Det vil sige, tag ikke to, men fire teskefulde. Ingredienser:
- 150 milliliter rødvin
- kartoffelstivelse - to små skeer
- 60 gram af nogen syltetøj
- et glas varmt vand
- 20 gram sukker
Madlavningsmetode:Bring først vandet i kog, kom det derefter sammen med vinen og sæt blandingen over svag varme. Tilføj sød sirup her, efter at have fjernet bærrene, samt mængden af granuleret sukker angivet i opskriften. Mens væsken simrer, fortynd stivelsen i kogende vand, hæld den resulterende opløsning hurtigt i den fremtidige syltetøjsgelé. Når det begynder at boble intenst, sluk for blusset og afkøl væsken. Hvis det ønskes, tilsæt lidt citronsyre (et knivspids er nok). Du kan også lave en drink med bær fra marmelade. Hæld i dette tilfælde siruppen i gryden, syv minutter efter kogning, fjern hindbær, jordbær eller ribs med en hulske, alt efter hvad du bruger, og kværn dem gennem en sigte. Smid den resulterende frugtpuré tilbage i geléen og fortsæt med at lave mad som angivet ovenfor. For at gøre smagen af drinken endnu lysere og rigere, tilsæt to håndfulde frosne eller friske bær.
Cherry kissel
For dem, der kan lide hjemmelavede drinks og ikke...Hvis du er for doven til at lave dem, foreslår vi følgende opskrift. Det gode ved syltetøjsgele er, at det koger meget hurtigt og slet ikke belaster familiens budget. Du skal bruge et lille udvalg af billige produkter. Hvis familien kan lide geléen, kan den næste gang laves af hindbær eller for eksempel abrikosmarmelade. Ingredienser:
- 15 gram sukker
- 70 gram kirsebær syltetøj
- 750 ml kogende vand
- en og en halv stor skeer af stivelse
- citronsaft - to spiseskefulde
Madlavningsmetode:Først og fremmest kog vand, tilsæt derefter marmelade til det og bland grundigt. Hæld 250 milliliter væske i en separat skål og stil til side i et stykke tid. Si den resulterende søde sirup gennem en sigte, du kan bruge gaze foldet flere gange. Smid gerne den bundfæstede frugtkød ud – den bliver ikke længere nødvendig. Hæld nu kartoffelstivelsen i et glas varmt vand (det samme som du efterlod) og rør rundt, indtil det er helt opløst. Hæld den søde sirup fra den fortyndede marmelade i en gryde og sæt den ved svag varme. Når drinken begynder at koge tilsættes sukker, citronsaft og fortykningsmiddel. Bemærk venligst, at geléen koges under konstant omrøring. Hold det på komfuret i et par minutter mere, og læg det derefter i en vask med koldt vand for hurtigt at køle af. Disse opskrifter er universelle og egnede til absolut alle tider af året. Drikken kan tilberedes ikke kun af marmelade, men også fra friske bær, frugter, mælk og endda kakao. Det er dog en helt anden kulinarisk historie, som vi fortæller om næste gang. Halvflydende gelé vil være en fremragende morgenmad, og du kan også drikke den som eftermiddagssnack. Suppler dit måltid med en bolle eller småkager - sådan en let snack vil give dig styrke og give dig energi resten af dagen. Og hvis du tilføjer lidt mere stivelse - seks til syv spiseskefulde per liter kogende vand - får du en frugt-"soufflé" af marmelade. Kold mælk eller fløde er ideel til det. God appetit! Vi anbefaler at læse:
