Navnet på drikken er direkte relateret tilhistorien om dens forberedelse. Kissel betragtes som en original russisk ret: i gamle dage kogte husmødre den fra fermenterede korn, med ærter, med tilsætning af mel (de brugte rug, hvede og havregryn). Den havde en meget tæt konsistens og var mere som gelé. Maden blev skåret i portioner og stillet på bordet sammen med brød. Da datidens gelé var sur, fik de det passende navn. Med tiden undergik retten mange væsentlige ændringer og forvandlede sig til sidst til en fuldgyldig drink. Moderne husmødre laver det af bær og frugter - både friske og frosne - mælk, kakao, tør vin, naturlig juice. Der er mange muligheder, den mest økonomiske anses for at være gelé lavet af marmelade. Det eneste du skal gøre er at fortynde den søde sirup i vand, tilsætte sukker og stivelse. Med hensyn til sidstnævnte afhænger konsistensen af ​​den fremtidige drik af denne ingrediens. Hvis du tager 30 gram fortykningsmiddel, får du flydende gelé, og otte til ti spiseskefulde giver dig mulighed for at tilberede en meget tæt drink. Eksperter anbefaler at bruge kartoffelstivelse, da det menes, at majsstivelse er mere velegnet til desserter og kiksedejprodukter. Det har mindre stærke "astringerende" egenskaber, så hvis du planlægger at tilføje det til gelé, skal du tage halvanden eller endda dobbelt så meget som angivet i opskriften. Hvis du skal tage 20 gram kartoffelfortykker for at tilberede en drink, så skal du bruge 40 gram majsfortykningsmiddel. Der er endnu en funktion: i det første tilfælde fjernes geléen fra komfuret umiddelbart efter kogning, og i det andet koges den ved lav varme i fem til syv minutter. Hver opskrift har sine egne fordele. Mælke- og kaffedrikke har en meget delikat smag, og frugtdrikke er blandt andet utroligt sunde. De er lavet af friske æbler, abrikoser, pærer eller bær, og de pakker et kraftigt pust af vitaminer. Hvis der ikke er egnede ingredienser, kan gelé altid laves af marmelade eller juice. Det hele afhænger af dine personlige ønsker og præferencer. Lad os se nærmere på funktionerne ved tilberedning af drinken. Måske vil du i vores kulinariske bibliotek finde en passende opskrift til dig selv.

Kærlebærdrik

Særligt populær blandt børnbær-frugt gelé. Det kan brygges af friske eller frosne produkter, for eksempel blåbær, hindbær, ribs, jordbær og andre. Om vinteren vil tørrede frugter komme til undsætning: en meget velsmagende drink er lavet af tørrede abrikoser, svesker og tørrede æbler. Vil du lave stikkelsbærgele? Læs derefter opskriften grundigt, og når du mestrer teorien, skal du straks gå videre til praksis. Ingredienser:

• lidt mindre end et kilo af stikkelsbær
• et glas sukker
• vanillin - valgfri
• to spiseskefulde kartoffelstivelse

Til dekoration:

• frisk mynte

Madlavningsmetode:Prøv at købe store søde stikkelsbær. Når du begynder at lave mad, skal du først skylle det godt, og derefter fjerne overskydende — haler og stilke. Læg bærrene i en gryde og fyld med koldt vand, som kun skal dække dem let. Et lille kulinarisk trick hjælper dig med at spare tid: stikkelsbærene tilberedes hurtigere, hvis du laver flere punkteringer i dem med en gaffel eller en træpind. Sæt retterne på lav varme, efter ti minutter hæld sukker i det og tilsæt vanillin. Fortsæt med at koge siruppen, indtil du bemærker, at bærrene er blevet bløde - de kan begynde at gå i opløsning. Så snart dette sker, fortsæt til næste trin: fortynd stivelsen i 100 milliliter varm frugtvæske. Rør opløsningen godt og hæld den hurtigt i gryden. Når du introducerer fortykningsmidlet, skal du aldrig stoppe med at arbejde med skeen, da geléen ellers vil danne klumper. Når det først koger, behøver du ikke længere tilberede drikken - tag den blot straks af komfuret og stil den til afkøling. Hæld derefter i glas, pynt med frisk mynte og server. For at forberede en tykkere gelé skal du bare ændre opskriften lidt: tag ikke to, men 4,5 store skeer stivelse. Bemærk også, at efter at siruppen begynder at boble kraftigt, behøver du ikke at slukke for brænderen. Den skal koges i cirka ti minutter ved lav varme. Det anbefales at hælde denne drink i glasvaser, skåle eller andre former og stille den i køleskabet. Når det stivner, pynter du geléen med flødeskum eller melis, læg et par mynteblade ovenpå og inviterer dine kære til bords. Måske bliver denne opskrift dit visitkort. Så vær ikke doven til at lave mad.

Cherry Plum Jelly

Kog frugt- og bærvæske og tyk gelébedst lavet af kartoffelstivelse. Den er mere tyktflydende og ideel til denne type drink. Derudover anbefales det at tilsætte lidt citronsyre. Først skal du fortynde det i vand og derefter hælde det i den boblende sirup. Takket være denne enkle procedure bevarer geléen sin farve og bliver ikke kun velsmagende, men også smuk. Lad os prøve at lave en lækker kirsebær-blomme drink sammen. Vi er sikre på, at det ikke kun vil appellere til de små medlemmer af din familie, men også til den ældre generation. Ingredienser:

• en halv kop pit kirsebær
• 120 gram sukker
• 150 gram sød stor blomme
• 25 gram stivelse
• en lille citronsyre
• koldt vand

Madlavningsmetode:Vask først bærrene grundigt, og brug derefter en gaffel eller en almindelig papirclips til at fjerne stenene fra kirsebærene. Blommer kan koges hele eller opdeles i to dele. Kom frugten i en dyb gryde og dæk med koldt vand, sæt den over middel varme og bring det i kog. Når væsken begynder at koge, skal du holde skålen på komfuret i cirka tre minutter mere, derefter si bouillonen og tilsæt sukker til selve frugtkødet. Bemærk, at du ikke skal bruge alt sandet - tag kun halvdelen af ​​den portion, der er angivet i opskriften. Stil bærrene i køleskabet eller på balkonen i en time. Hæld den resulterende saft i en separat skål. Kombiner derefter blomme-kirsebærmassen med afkogningen, hvori frugterne blev kogt i begyndelsen. Bring siruppen i kog, når de første bobler kommer på overfladen, hold gryden ved lav varme i yderligere ti til femten minutter. Fjern bærrene med en hulske, afkøl dem lidt, gnid dem gennem en sigte og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt det resterende perlesukker og citronsyre fortyndet i varm sirup. Opløs kartoffelstivelse i vand og hæld hurtigt i den fremtidige gelé. Til allersidst tilsættes den naturlige blomme-kirsebærjuice, der er adskilt fra bærene. Drikken skal brygges under konstant omrøring. Når det koger, vent to minutter og sluk for blusset. Som du kan se, er opskriften meget enkel, så du kan glemme alt om "hurtig" gelé fra poser. De indeholder trods alt en enorm mængde stoffer, der er skadelige for børn og voksne: farvestoffer, emulgatorer, smagsforstærkere og lignende. En drink tilberedt med egne hænder lover ikke kun at være utroligt appetitlig, men også meget smuk. Du vil se, det vil slukke din tørst og løfte humøret hos hvert medlem af din familie.

Tranebær Gelé med mælk

Opskriften vil især være nyttig for unge mødre.Denne gang foreslår vi at forberede tyk tranebærgelé. Små røde bær repræsenterer på trods af deres størrelse et stort udvalg af nyttige stoffer. Takket være kaliumsalte og C-vitamin hjælper regelmæssig indtagelse af tranebær med at forhindre forkølelse. Det beskytter også den menneskelige krop mod vira, forhindrer forekomsten af ​​plak i blodkarrene og forhindrer problemer med mave-tarmkanalen. Derudover er bær en aktiv antioxidant: de beskytter cellerne mod den negative påvirkning af miljøet og bremser ældningsprocessen. Vi synes, det siger sig selv, at en tranebærdrik ikke kun er gavnlig for børn, men også for voksne. Så tag opskriften og øv den. For at tilberede gelé kan du bruge både hjemmelavet og købt mælk. I det første tilfælde skal du sørge for at koge produktet på forhånd for at undgå mavebesvær. Hvad angår tranebær, kan du tilføje friske eller frosne - smagen af ​​drikken forbliver uvægerligt appetitlig. Ingredienser:

• sukker - 250 gram
• 200 gram tranebær
• fire spiseskefulde (stivelse)
• 500 milliliter mælk
• en spiseskefuld pulveriseret sukker
• 1000 ml varmt vand

Madlavningsmetode:Tør de sorterede og vaskede bær godt, og pres derefter saften ud af dem. Dette kan gøres ved at bruge et specielt køkkenapparat eller at male tranebærrene gennem en sigte. Hæld den resulterende nektar i en ikke-oxiderende skål, dæk med låg og stil i køleskabet. Kom selve frugtkødet i en gryde, fyld det med varmt vand og sæt det på lav varme. Kog siruppen i højst syv minutter efter kogning, afkøl den og si gennem ostelærred. Sukker nu den resulterende bouillon og opvarm den igen på komfuret, hvis der vises skum, fjern det forsigtigt med en ske. Fyld glasset halvt med varmt vand og fortynd fortykningsmidlet i det. Når det er helt opløst, hældes det i frugtsiruppen, mens der røres videre. Bring drinken i kog, til allersidst hældes den pressede tranebærjuice i, som har stået i køleskabet hele tiden. Hold gryden på komfuret i yderligere fem til otte minutter, og lad derefter drinken køle af. Fordel geléen i skåle, frys i køleskabet, og server derefter med mælk eller fløde. De opskrifter, vi tilbyder, er meget enkle, og drinken er utrolig velsmagende. Denne frugtgelé er noget alle bør prøve. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer