Pierre Dukan - fransk læge, indtil 1975var engageret i almen terapi. Det var dog i år, at han første gang stødte på et alvorligt tilfælde af fedme i sin praksis. Tidligere blev fedme behandlet med en afbalanceret menu, herunder fødevarer med minimale kalorier. Ernæringseksperten greb imidlertid behandlingen an fra en helt anden vinkel. Principperne i hans kost er baseret på forbrug af proteinprodukter og har fire stadier, hvorefter patienterne ikke tager på i vægt igen. Dr. Dukan beskrev sine mere end 20 års forskning og forbedring af denne ernæringsmetode i bogen "I Can't Lose Weight", udgivet i 2000. Den detaljerede bog, der indeholder opskrifter på diætretter, har vundet stor popularitet og er blevet genudgivet flere gange i mange lande. Efter udgivelsen af bogen spreder Pierre Dukans kost sig og giver positive resultater over hele verden. En anden bølge af interesse for kost var prins Williams bryllup i Storbritannien, hvis forlovede Kate Middleton tabte sig betydeligt til brylluppet takket være den franske ernæringseksperts diæt.
Princippet om Ducant diæt
Ernæringsprincipperne for den franske ernæringsekspert er enklei ansøgningen, kræver ikke brug af eksotiske eller svære at finde produkter. Dette er en proteindiæt, der involverer en betydelig reduktion i mængden af forbrugte kulhydrater. Det er denne tilgang, der giver dig mulighed for at opnå nedbrydning af fedtstoffer i kroppen. Ved at følge diæten kan du tabe dig op til 5 kg kropsvægt om ugen. Som du kan se, er den franske diæt ikke streng, især da de sidste stadier er rettet mod at konsolidere resultatet, så efter at have afsluttet diæten vil du ikke tage på i vægt igen. De første to stadier af diæten er rettet mod at sætte kroppen op til at tabe sig og nedbryde indre fedt. Og de sidste to faser har til formål at stabilisere ernæringssystemet, konsolidere effekten og bevare resultatet. Dette adskiller Dr. Dukans diæt fra lignende proteindiæter. Den sidste fase er enkel og behagelig, den indeholder alle de produkter kroppen har brug for, så du kan følge principperne fra sidste fase af Dukan-kuren resten af dit liv. Gennem hele kosten skal du drikke mindst 1,5 liter renset almindeligt vand om dagen. Derudover, hvis du supplerer ordentlig ernæring med fysisk aktivitet og motion, daglige gåture, vil resultaterne ikke lade dig vente og vil være mere frugtbare. Et af de obligatoriske produkter, som den franske kost indeholder, er havreklid, som indeholder skallen af havrekorn. De er først og fremmest nødvendige for den naturlige rensning af kroppen og normalisering af mave-tarmkanalen. Havreklid indeholder vitaminer, mineraler og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen, tilfredsstiller tydelige tegn på sult og forhindrer optagelsen af store mængder fedt fra maden. I dette tilfælde er deres brug meget vigtigt for hele kosten, du bør ikke erstatte havreklid med hvedeklid eller havregryn.
Stadier af Ducane kost
Som nævnt ovenfor, Dukan diæten -protein eller protein. Det vil sige, at det inkluderer at spise proteinfødevarer i stedet for kulhydrater. Hele kosten er opdelt i fire faser. Hver dag, gennem alle fire stadier, skal du spise 1-2 spiseskefulde havreklid og også drikke mindst 1,5 liter almindeligt vand i løbet af dagen. "Angreb" Varigheden af diætstadiet skal beregnes af dig selv, afhængigt af antallet af ekstra kilo, der skal tabes. Så hvis du er overvægtig:
- 10-20 kg, den første fase varer fra 3 til 5 dage;
- 20-30 kg - 5-7 dage;
- 30 og over - 7-10 dage.
Det anbefales ikke at følge den første fase af diæten i mere end 10 dage. I kosten i den første fase, som inkluderer Dr. Dukan-diæten, dominerer proteinfødevarer. Følgende produkter kan indtages:
- magert kyllingekød;
- fedtfattigt kalkunkød;
- kalvekød lever;
- magert skinke;
- fiskekød
- fisk og skaldyr;
- kyllingæg;
- fedtfattige mejeriprodukter.
Grøntsager tilladt omfatter løg oghvidløg, eddike, krydderier, salt i små mængder. Følgende bør udelukkes fra kosten: kød af and og gås, kanin og lam, svine- og oksekød, kalve- og lam; sukker i enhver form og sukkerholdige produkter; alkohol i enhver form. Opskrifter kan varieres, men det er værd at huske på, at den første fase er den hårdeste, så stegning og friturestegning bør undgås. Du kan dampe mad, i mikrobølgeovnen, i en slow cooker, samt koge og stuve. "Cruise" Den næste fase af diæten er baseret på vekslende to principper for ernæring - protein og grøntsager. Varigheden af anden fase beregnes også individuelt. Hvis den vægt, du skal tabe, er mindre end eller lig med 10 kg, så vil vekslen af produkter forekomme hver anden dag, og hvis mere end 10 kg, så efter et par dage:
- op til 10 kg: vekselvirkning af proteiner / grøntsager: 1/1 eller 3/3 dage;
- over 10 kg: vekselvirkning af proteiner / grøntsager: 5/5 dage.
I denne fase mængden dagligtforbruget af havreklid stiger (2-3 spsk). Glem ikke omkring 1,5 liter almindeligt vand om dagen. Proteindage involverer at spise alle de samme fødevarer som i den første fase, som inkluderer Dr. Dukans diæt. Men grøntsagsdage inkluderer forbruget af alle grøntsager undtagen:
- kartofler;
- bønner (bønner, ærter, linser);
- avocado;
- ris og korn.
Grøntsager kan spises friske, kogte,gryderet, bage, lave mad på ild. Du bør ikke stege dem i vegetabilsk olie eller friturestege. For at tilføje variation til dine retter kan du inkludere følgende produkter i dine opskrifter:
- krydderier og peberfrugter;
- adzhika og ketchup;
- stivelse og gelatine;
- hvidløg og agurk;
- skummet creme;
- kakao;
- tørvin.
Dog skal alle de anførte produkterskal kun bruges som tilføjelse til hovedmenuen. Indtag ikke mere end 1 spsk. disse produkter, og du skal også kun vælge to produkter om dagen fra listen. "Konsolidering" I de første to faser opstår vægttab. Men på tredje trin konsolideres de opnåede resultater, kroppen er programmeret til IKKE at tage nye kilo på. Varigheden af denne fase beregnes også individuelt og afhænger af, hvor mange kg du tabte i løbet af de to første faser af kosten. For hvert kilo vægt tabt, er der 10 dage af den tredje fase af diæten. Kosten på tredje fase er ret varieret. Mængden af indtaget havreklid bør stige til 3-4 spiseskefulde om dagen. Glem ikke vand (mindst 1,5 liter om dagen). Du kan frit indtage alle fødevarer fra andet og tredje trin af diæten, dvs. protein- og proteinfødevarer og grøntsager. Ud over dem kan du inkludere i din kost:
- frugt (undtagen især sød: bananer, druer, kirsebær);
- brød (helst fra fuldkornsmel og ikke mere end 2 skiver pr. dag);
- Hård ost (højst 40-50 g dagligt);
- Produkter indeholdende stivelse: Kartofler, ris, korn, bælgfrugter, makaroner af faste sorter (men ikke mere end to gange om ugen).
Konsolideringsfasen er ret lang.Når alt kommer til alt, hvis du tabte dig for eksempel 7 kg vægt, vil denne fase i alt vare omkring 70 dage. Derfor er der i slankekurens tredje fase tilladt dage, hvor man kan give maven en slags ferie. Det kan også være at deltage i et festligt gilde, hvor man ikke skal nægte sig selv alt. Dagen efter "ferien" skal dog bruges på proteinmad. "Stabilisering" Dette er den sidste fase af Dr. Dukans diæt. Denne fase er ret enkel at følge, den har ingen begrænsninger, men kun nogle anbefalinger. Du fortsætter med at spise omkring 3-4 spsk havreklid og drikker desuden mindst 1,5 liter renset vand hver dag. En gang om ugen har du en fastedag – en dag med udelukkende proteinmad. På alle andre dage er der ingen madrestriktioner. Denne fase kan observeres gennem hele livet, fordi den ikke indeholder nogen begrænsninger eller kontraindikationer.
Særlige instruktioner
Baseret på varigheden af denne diæt vil der ikke være nogenDet ville være overflødigt at give nogle nyttige tips og retningslinjer, som bør følges gennem alle fire stadier. Nedbrydning Ved at følge denne diæt, som enhver anden, er ingen af os immune mod nedbrydning. Hvis der opstår et sammenbrud af en eller anden grund, så fortvivl ikke. Du kan fortsætte din diæt uden at starte fra bunden. Det er dog nødvendigt:
- Efter den dag, hvor opdelingen opstod, tilbringer de næste fire dage på menuen i første fase, dvs. brug kun proteinfødevarer;
- øge mængden af forbrugt vand til 2-2,5 liter om dagen
- at give op salt i disse fire dage;
- øge tiden for hverdagsvandreture eller tilsæt motion.
Efter disse fire dage kan du fortsættekost fra det stadie, hvor du havde et sammenbrud. Træthed og døsighed Vær ikke bange for at virke overdreven træthed i de første par dage af diæten. Vores krop begynder at producere ketonstoffer, som forårsager træthed og døsighed. Dette er helt normalt, og de beskrevne symptomer vil efterfølgende forsvinde. Næringsstoffer Under denne diæt oplever kroppen, som med enhver anden, mangel på fedtstoffer og vitaminer. Derfor kan du bruge lidt vegetabilsk olie, for eksempel i friske grøntsagssalater i anden fase af kosten. Du skal også købe et kompleks af vitaminer og mikroelementer. Kontraindikationer Diæten er strengt kontraindiceret til gravide kvinder, kvinder under amning, personer, der lider af kroniske sygdomme, nyre- og leversvigt, hjertesygdomme, muskel- og ledsygdomme, unge under 16 år og ældre.
Fordele ved Ducant diæt
Ud fra beskrivelsen af diæten kan der drages én konklusion. Dukan diæten har mange fordele.
- sikkerhed
Kostmenuen er baseret på naturligprodukter indeholder ikke kemiske komponenter, derfor absolut sikre for kroppen. Desuden er kosten ikke streng og ikke aggressiv, hvilket ikke vil føre din krop til forskellige lidelser i både fordøjelses- og nervesystemet.
- effektivitet
Diæten vil give resultater, selvom en person allerede har forsøgt at tabe sig på forskellige andre måder og ikke har set nogen resultater. Dukan diæten er en garanteret måde at tabe sig på.
- motivation
I løbet af den første og anden fase af diæten begynder kilogrammerne at falde meget hurtigt af, så det motiverer dig til at fortsætte diæten i de efterfølgende trin og derved konsolidere de opnåede resultater.
- Ingen begrænsninger
Diæten har ingen begrænsninger i mængdemad taget, men kun i dens typer. Der er heller ingen begrænsninger på spisetider, du kan trygt spise aftensmad, når du vil, eller når du har mulighed for det.
- mangfoldighed
Produkterne inkluderet i kostmenuen tilladertilberede forskellige retter, selv indviklede. Opskrifter kan omfatte krydderier, krydderier, stivelse eller gelatine, saucer. Denne diæt er velegnet selv for gourmeter, der elsker at spise lækkert.
- lethed
Diætmenuen er enkel og nem at følge. Du kan lave dine egne opskrifter til retterne på menuen. Ingen optælling eller lange kalorieberegninger påkrævet.
Opskrifter til ducane diæt
Som vi så i beskrivelsen af diætens stadier, diætenMaden omfatter en række forskellige produkter. Der er ingen begrænsninger på mængden af tilladte fødevarer. Ganske velsmagende ingredienser i kosten giver dig mulighed for at forberede forskellige opskrifter til mange retter, såsom salater eller gelé kød. Lad os som et eksempel give nogle opskrifter, der kan tilberedes ikke kun på hverdage, men også til en festlig laksefiskesuppe. Denne ret er ideel til den første fase af diæten, kaldet "Attack", når den forbrugte mad er begrænset. til proteiner og proteiner. Alle retter, der er egnede til den første fase, kan indtages uden hindring i de efterfølgende stadier af kosten.
- Det vil tage: et stykke laks eller ørred (du kan med en knogle, som en bøf), royal rejer, salt, peber. I saltet kogende vand lægges et stykke laks eller ørred og koges i ca. 15 minutter. Derefter tilsættes de skrællede kongerejer og peber rigeligt, kog i yderligere 5-7 minutter. Lad øret afkøle lidt, tag derefter et stykke laks eller ørred, adskilles fra benet og skær fisken i skiver, kast tilbage i øret. Det er umagen værd at lave mad i øret, men med en knogle gør det bouillon mere rig og aromatisk.
Kyllingerulle Denne ret er også velegnet tildet første trin er det dog stadig at foretrække til det andet, da det indeholder et stort antal krydderier og krydderier, hvis tilsætning til diæten er tilladt fra den anden fase af diæten, kaldet "Cruise".
- Det vil tage: kylling eller bryst, mælk, vand, salt, krydderier (muskatnød, chili, gurkemeje, koriander), sojasovs, hvidløg. Kød skal gennemblødt natten over i saltlage fra mælk, vand og salt. Derefter tør, curtail, frakke med krydderier, presset hvidløg, sojasovs. Bages i ovnen ved en temperatur på 200-220 grader i ca. 15-20 minutter. Derefter skal du slukke for ovnen og lade rouleten køle helt uden at åbne ovnen.
Ud over disse opskrifter kan du også forberedeforskellige salater, for eksempel fra friske grøntsager, kylling, skaldyr. De første retter kan tilberedes på basis af kød eller fisk, ikke-stivelsesholdige grøntsager - kål, gulerødder, rødbeder, svampe. Anden retter kan omfatte alt magert kød eller fisk, svampe, grøntsager (aubergine, zucchini osv.). På Dukan-diæten kan du endda tilberede bagværk og desserter, for eksempel fra fedtfattig hytteost og mælk, fuldkornsmel. Som du kan se, kan mange opskrifter til en række forskellige retter tilberedes ved hjælp af Dukan-diætmenuen. Dette ernæringssystem kan ikke engang kaldes en komplet diæt. Den indeholder alle de nødvendige principper for korrekt ernæring, som du kan overholde hele dit liv! Vi anbefaler at læse:
