Kage "Prag" er kendt i en række forskellige muligheder. Hvor kom de fra? Mærkeligt nok, har de taget fra den seneste tid, når kagen bliver så kom til at smage de sovjetborgere, at regeringen (og andre dengang og var ikke!) Madlavning og wienerbrød var ude af stand til at imødekomme efterspørgslen efter denne vidunderlige kage. Som følge heraf har kagen "Prag" blevet en mangelvare, og initiativrige husmødre, hver på sin måde, forsøger at gengive opskriften på "Prag" i hjemmet. Nogen befandt sig tæt på originalen, og nogen ligner, men lidt anderledes, men ikke mindre lækre kager. Og uanset hvordan det var, men vi fik så meget som en arv af kage opskrifter at vælge imellem dem mest "rigtige" er næsten umuligt. Men hver sådan opskrift kan sikkert hævde titlen "Cake Prague home". Hvad tricks gik ikke de sovjetiske husmødre til at lave en kage med den samme smag som for købet "Prag". De bagte svamp kage med creme fraiche eller med mandler, flødeskum med kondenseret kakao, forsøgte at gøre for denne kage creme fraiche. Generelt er det lykkedes vores forgængere på det kulinariske felt og forlod os deres opskrifter kage "Prag". Her er nogle af dem. 
"Prag" på en olie kiks
Denne opskrift er sandsynligvis født hos nogleværtinder på et indfald. Hun prøvede engang Pragkage og besluttede, at den hjemmelavede konditor også kan klare denne kage, og derhjemme kan den også koges. ingredienser:
- Æg - 6 stykker;
- Creamy margarine - 70 g;
- Sukker er et ufuldstændigt glas;
- Mel - 1 glas;
- Kakao - 3 spsk;
- Bagepulver til dejen - 1 tsk;
- Mal til imprægnering.
Til fløde:
- Smør - 250 g;
- Kondenseret mælk - 1 gryde;
- Kakaopulver - 2 spsk.
Til glasur:
- sukker - 1 kop;
- vand - 8 spiseskefulde;
- kakaopulver - 1 spsk.
fremstilling: Adskilt forsigtigt æggehviderne fra æggeblommer. Yoghurt vi gnider med sukker, vi tilføjer dem smeltet (flydende) margarine og mel blandet med kakao-malt. Alt omhyggeligt blandes og sættes til side. Næste linje af proteiner. Vi slog dem i et stærkt skum, og derefter gradvist, i små portioner, sat i dejen. Hæld dejen i den tilberedte, olierede bageplade og læg den i ovnen. Vi bage kagen til test for en tør kamp. Vi fjerner den færdige kiks fra formen og afkøler den. Mens kikset køler ned, kan du lave en creme. Til dette bliver det bløde smør slået sammen med kondenseret mælk og kakao. Først smør smørret let, og tilsæt kondenseret mælk til det (på en spiseske). I slutningen af kogning sættes kakaopulver i fløden. Det afkølede kiks er skåret i tre identiske kager. Bund- og midterdelen er imprægneret med enhver syltetøj (vin, abrikos, hindbær) og fedt med fløde. Vi samler kagen, lægger kager oven på hinanden og hælder chokoladeglasur ovenpå. For at gøre glasuret hæld vand i en gryde, hæld sukkeret der og kog det på lav varme, indtil sukkeret opløses. Derefter tilsættes kakao og koges, indtil vores glasur begynder at blive tykkere. 
Næsten klassisk "Prag"
Tja, hævder denne opskrift med rette titlen på den nærmeste til den oprindelige kage "Prag" i hjemmepræsten. Det vil kræve følgende ingredienser:
- Æg friske - 6 stykker;
- Sukker - 1 delglas (150 g);
- Mel - halvt glas (115 g);
- Kakaopulver - 2 spsk;
- Smør - 4 spiseskefulde (40 g);
- Jam eller confiture.
Til fløde:
- Smør - 200 g;
- Kondenseret mælk - 120 g;
- Æg - 1 stk.
- Kakaopulver - 1 spiseskefuld;
- Vanillin.
Til imprægnering af kagen:
- Sukker sirup;
- Appelsinjuice;
- Frugt likør.
Til chokoladeglasur:
- Mælkchokolade - 1 flise;
- Smør - 100 g.
fremstilling: Forbered først kiksdejen. Adskil æggeblommer fra proteinerne og gnid æggeblommer med sukker. Og drej derefter mixeren til en storslået og hvid gogol-mogol. I en separat gryde spiser vi proteinerne i skummet og blander dem med piskede æggeblommer. Derefter blandes melet med kakaopulveret, siver det, tilsættes det til æggemassen og blander det forsigtigt. Smør smør smeltes på ilden, lidt køligt og hældes i kiksdejen (langs kanten af panden). Bland igen alt og sæt dejen i en bageplade, som vi smør med olie og drys med mel. Sæt formen i en forvarmet ovn i en halv time og begynd at forberede cremen og imprægneringen til kagerne. Fra rå ægget hælder vi i gryderet (vi behøver ikke protein) og blander det med vand (en spiseskefuld), og tilsæt derefter den samme kondenserede mælk. Vi sætter sautépanden på en meget langsom ild og kog den, indtil den tykker. Klar ægmælksirup afkøles og piskes med fløde og tilsættes gradvis sirup til smør. I slutningen sætter vi kakaopulveret. Til imprægnering svejser vi sukker sirup (150 g sukker pr. 100 g vand) og afkøles lidt. Så klemmer vi den friske appelsinsaft, tilsæt den til sirupen og kog den igen. I den afkølede imprægnering med lidt likør. Mens vi forberedte cremen og imprægneringen, var kikset afkølet. Skær det tre identiske kager og blød dem med sirup (øverste kage imprægneret nedenunder). De to nederste kager er smurt med fløde og stablet oven på hinanden. Den øverste kage og sider af kagen er belagt med syltetøj eller syltetøj og hældes med chokoladeglasur. Til glasur smelten på et vandbad en bar chokolade med smør. Bemærk: Hvis den klare varme svampekage først kort (fem minutter) afkøles i formularen, og lad den stå i seks timer, bliver det meget let at skære. Og så kølekagen ikke bliver våd nedenfra, skift dens rist. Custard base for oliekrøften kan koges i et vandbad. Så det er garanteret, at du ikke brænder. Til imprægnering kan du også bruge alkoholiske balsamtilskud. For eksempel balsam "hviderussisk" eller "Riga". Du kan lave mad til denne hjemmelavede tærte "Prag" en almindelig kiks, creme svampekage, kiks på sodavand eller i olie. Du kan banke oliekrømen med kondenseret mælk eller med en vanilje på æg eller mel. Du kan suge kagen med flydende sirup fra syltetøj eller svejs imprægnering og tilsæt likør eller cognac til det. Og du kan nævne din kage som du vil: Prag, Gamle Prag, Chiffon Prag, Pragkage. Hvis du laver en kage fra chokoladekiks (tre kager) med chokoladesmør creme og chokoladeglasur, kan du sikkert sætte dig selv til dem, der ved, hvordan man laver en kage "Prag" derhjemme. Forbered dig på glæde og andre for sødme. Og kok med glæde! Vi anbefaler dig at læse:
