Kage Pinscher Krøllet: Opskrift

Sådan et meget originalt navn til kagenikke relateret til hunderace. Og den stammer fra det spanske "pancha", som betyder "creme fraiche tærte". Og selve kagen er ikke andet end en variation over temaet for den spanske creme fraiche kage. Forresten er denne kage også kendt under navnene "Curly Ivashka", "Curly Boy", "Curly Boy", "Curly Poodle" og endda "Ai-Petri". Men på trods af det temmelig usædvanlige navn, betragtes den krøllede Pinscher-kage ikke kun som meget velsmagende, men også en let at tilberede dessert. Og variationerne over temaet "Pincher" i sig selv kan simpelthen ikke tælles. Skal vi prøve at lave nogle af dem?

Bare "Pincher krøllet"

Ifølge dem, der har forsøgt at lave madDenne kageopskrift kan bages selv af uerfarne kokke. Så hvis vi ikke er troldkvinder endnu, men bare lærer, så er det værd at prøve netop denne version af opskriften. Ingredienser til dejen:

et og et halvt glas mel
et glas sukker
en spiseskefuld fedtsyre creme
2 æg
halv dåse af kondenseret mælk
2 tsk. slagt sodavand eller bagepulver
2 spsk. l. kakao

Ingredienser til creme:

liter creme fraiche
et glas hackede valnødder
6 spsk. l. pulveriseret sukker

Ingredienser til fudge:

cremefløde (4 spsk.)
Sukker (6 spsk.)
Smør (2 spsk.)
4 spsk. l. kakaopulver

Forberedelse: Forbered først dejen.Pisk æg med sukker. Mens du rører i æg-sukkerblandingen, tilsæt gradvist kakao, kondenseret mælk og creme fraiche. Fortsæt med at piske denne søde masse let og tilsæt alt melet (en spiseskefuld ad gangen). Og til allersidst tilsættes sodavand, slukket med eddike eller citronsoda. Del dejen til to ens kager og bag dem i to former - runde og rektangulære. Bag kagerne i ovnen i 40 minutter, ved en temperatur på 180 grader, indtil den "tørre tandstikker-test". Mens kagerne bager, tilberedes cremen. Pisk cremefraiche, indtil den er luftig, og tilsæt gradvist pulveriseret sukker til den, og til sidst - valnødder. Tag de bagte kager ud af ovnen og afkøl. Saml derefter kagen. Tag en rund kage og overtræk den grundigt med creme fraiche og nøddecreme. Vi lader det trække, og skær i mellemtiden den rektangulære kage i tern. Størrelsen på kuberne spiller ikke den store rolle, men for små kan blive bløde af cremen, og for store kan forblive tørre. Derfor skal du skære mellemstore tern (som altid den gyldne middelvej) - cirka halv størrelse af en tændstikæske. Herefter vender vi tilbage til vores færdige runde kage (eller returnerer den til os selv) og placerer alle terninger på den, efter at have dyppet dem i creme fraiche. Du kan arrangere kuberne på forskellige måder: kaotisk, som en kollapset træbunke, i en pæn pyramide eller "som det viser sig." Og så "krøller" vi vores pinscher med en tynd strøm af chokoladeglasur. For at forberede denne glasur, bland creme fraiche med sukker og kakao, tilsæt et lille stykke smør og opvarm til kog. Dryp kagen med stadig varm chokolade og drys med hakkede valnøddekerner.

«Pincher krøllet» stribet

En anden variation. Sammensætningen af kagen er næsten den samme, men udførelsen er noget anderledes. Ingredienser:

2,5 spsk. mel af højeste kvalitet
Halve dåse kondenseret mælk
Mælk - 1/3 spsk.
Kakaopulver - 5 spsk. l. til glasur og 2 til dej
Sukker eller pulveriseret sukker - 1 spsk. til testen, 1 spsk. til fløde, 5 spsk. l. for fondant
Mel - 1,5 spsk.
Sure creme - 2,5 spsk. i fløden og 1 spsk. i dejen
Soda (indløst) - 1 tsk.
Smør - 2 spsk. l.
2 æg

Pisk æg og sukker grundigt.Efter at massen stiger i volumen, tilsæt sodavand, creme fraiche og kondenseret mælk til den. Bland godt men forsigtigt og tilsæt alt melet en ske ad gangen. Del massen i to. Lad den ene være hvid, og tilsæt kakaopulver til den anden. I en smurt gryde i en varm ovn bages begge kager i cirka 40 minutter. Lad de bagte kager køle af og skær dem i to - hver kage i to tynde. Og så samler vi kagen, skiftevis lys- og chokoladekagelag og overtræk dem med creme. Så vi lægger tre kager, og brækker den sidste i små stykker. Hæld alle "fragmenterne" i en skål med den resterende creme, bland og læg ovenpå. Hæld toppen af kagen med glasur lavet af mælk, creme fraiche, smør, sukker og kakao.

"Curly Pinscher" med tørrede abrikoser og svesker

Lad os kalde denne kage for en forandringKrøllet Pinscher. Bare for ikke at blive forvirret - hvis med svesker og tørrede abrikoser, så bliver krøllerne krøller. Så til den krøllede version af "Pincher" har du brug for følgende ingredienser:

Bank af kondenseret mælk
Mælk - 1/3 spsk.
Kakao - 5 spsk. l. til glasur og 2 til dej
Sukker eller pulveriseret sukker - 1 spsk. l. til testen, 1 spsk. til fløde, 5 spsk. l. for fondant
Mel - 1,5 spsk.
Sure fløde - 3 spsk. i fløden og 1 spsk. i dejen
Soda (indløst) - 2 tsk.
Smør - 2 spsk. l.
Prunes og tørrede abrikoser til 1 el.
1 chokolade uden påfyldning
1 spsk. valnødder (knust)
2 æg

Forberedelse:Til dejen blandes æg med et glas sukker, et glas creme fraiche, en dåse kondenseret mælk, sodavand og alt melet. Efter blanding piskes det hele med en røremaskine. Del den resulterende dej til kagerne i to dele: en fjerdedel og tre fjerdedele. Fra den mindre del bager vi en tynd lys kage. Tilsæt kakaopulver til en anden del af dejen og tilbered en chokoladekage af den. Mens kagerne bager, piskes fløden fra cremefraiche og sukker, og fudgen koges (cremefraiche, sukker, mælk, kakao, smør). Sammensætningen og metoden til fremstilling af creme og glasur til alle versioner af Pinscher er den samme. Og til denne mulighed forbereder vi også et fyld af tørrede frugter: vask de tørrede abrikoser og svesker godt, tør dem og skær dem i små stykker (du kan male dem i en blender). Vi tager de færdiglavede afkølede kager og laver bunden af kagen fra hvid, lægger den på et fad og overtrækker rigeligt med fløde og drysser med tørrede frugter. Vi brækker (skærer) chokoladekagen i stykker. Efter at have placeret halvdelen af chokoladekagestykkerne dyppet i creme på kagen, drys dem med nødder og tørrede frugter, og læg derefter de resterende "fragmenter ud", og dyp dem også i cremen. Drys toppen af hele kagen med nødder, svesker og tørrede abrikoser igen, og hæld derefter over fonden. Og til sidst drysses med hakkede chokoladespåner. Disse vil være krøllerne af vores Curly Pinscher.

"Curly Pinscher" i mikrobølgeovnen

Dette er en mulighed for de husmødre, der ikke harovn, men der er mikroovn. Det viser sig, at hun også gør et fremragende stykke arbejde med at forberede Curly Pinscheren. Vi vil ikke dvæle ved opskrifter og teknologi til tilberedning af creme og glasur. Her er de forberedt på samme måde som i alle tidligere versioner. Lad os se på funktionerne ved tilberedning af dejen, som kræver følgende ingredienser:

Bank af kondenseret mælk
Sukkersand - 1 spsk.
Pulver af kakao - 2 spsk. l.
Mel - 1,5 spsk.
Fedtsyre creme -1 ss.
2 æg
Soda (slukket) eller bagepulver - 2 tsk.

Tilberedning: Bland creme fraiche med sukker.Tilsæt kondenseret mælk og bland det hele godt igen. Nu er det æggenes tur, som vi også tilføjer et efter et til dejen, efterfulgt af sodavand, slukket med citron eller eddike. Til allersidst hældes alt melet gradvist ud og æltes godt igen. Del dejen i tre lige store dele. Vi laver en chokolade ved at blande dejen med kakaopulver, og bager tre kager en ad gangen. Vi bager kagerne i en mikrobølgeovn. Hver af dem vil kun tage 3 minutter ved maksimal effekt. Bare en superhurtig kage! Og så samler vi kagen. Vi overtrækker den ene hvide kage med creme og skærer den anden sammen med chokolade i stykker. Dyp hver kikseterning i creme og læg på bundkagen. Du kan bruge lag (hvide & #8212; mørke), du kan blande dem. Dryp chokoladeglasur over toppen af kagen. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørret frugtfyld, du kan bruge nødder, valmuefrø, dåse eller frisk frugt. "Pincher" med kirsebær og jordbær viser sig meget velsmagende. Der er fans af denne kage fyldt med ananas og ferskner. Nogle mennesker foretrækker hasselnødder frem for valnødder, mens andre foretrækker mandler. Kort sagt, så mange kokke, som der er, så mange muligheder. Fordi hver Pinscher-kageopskrift er blot endnu en variation over temaet for den spanske cremefraichekage. Det er ligesom i jazz – alle spiller den samme melodi, men alle leder deres egen rolle. Kunne du tænke dig at prøve dig selv som kulinarisk jazzmand? Vi anbefaler at læse: