Svampekagedej betragtes som lunefuld:det vil ikke hæve, det vil ikke bage, det vil brænde. Med erfaring begynder svampekagen selvfølgelig at blive luftig og let, og kagerne lavet af den er simpelthen hævet over al ros. Men det er ikke alle, der lykkes med at lave en vellykket svampekage første gang, netop på grund af dejens lunefulde karakter. Men til glæde for husmødre kan du i dag købe færdiglavede kikseskind. Dette er praktisk for dem, der ikke er særlig fortrolige med bagning, og for dem, der bager godt, men ikke er gode med kiksedej. Og det er ikke rigtigt, at du ikke kan overraske nogen med en kage lavet af færdiglavede svampekagelag! Disse kager viser sig at være ikke mindre lækre end dem lavet af hjemmelavet kiks. Nå, måske lidt mindre sjælfuldt end hjemmelavet bagværk. Og du kan lave næsten enhver kage fra butikskøbt svampekage. Færdigkager sparer i øvrigt tid og kan blive en slags livredder. Her er blot et par opskrifter på denne tidsbesparende (men ikke smagsbesparende!) dessert.

Kage "Pancho"

Ingredienser:

• Pakning af færdige kager;
• Liter creme;
• 7 spiseskefulde sukker;
• Bank af dåse ananas (ringe);
• 50 g valnødder;
• 50 g bitter chokolade.

Forberedelse:Til denne kage skal vi bruge en standardpakke med færdiglavede vaniljesvampekagelag og fed (mindre end 30 % fedt) creme fraiche. Det skal være ordentligt forberedt til den lækre og luftige creme fraiche, traditionel til Pancho-kagen. Først cirka seks timer før, hæld creme fraiche i et dørslag foret med gaze og lad det dryppe af. Hæld den afdryppede valle ud (eller brug den til at lave pandekager), og kom den tykke creme fraiche over i en skål og pisk med en røremaskine i cirka to minutter. Herefter tilsættes sukker til cremefraiche og fortsætter med at piske fløden i yderligere fem minutter. Derefter forbereder vi ingredienserne til kagen. Kværn valnødderne i en blender eller kaffekværn, skær ananas og kiks i tern, der ikke er større end halvanden centimeter på hver side, og begynd at samle kagen. Bland et par skeer cremefraiche og kiksetern i en separat skål og læg denne blanding på en tallerken. Læg et lag skåret ananas ovenpå. Endnu et lag kiksetern blandet med fløde og endnu et lag ananas. Så vi samler hele kagen og danner en kuppel ud af den. Hvis kiksene er meget løse, behøver du ikke blande dem med cremen, men gør følgende. Læg et lag tern på en tallerken, hæld lidt fløde ovenpå (ikke for generøst) og læg et lag ananas. Endnu et lag kiks dækket med creme og et lag ananas. Du kan i øvrigt bruge en hel rund kage som bund til kagen. Overtræk den færdige kage med den resterende creme fraiche og hæld flydende chokolade over. For at gøre dette skal du blot opløse chokoladen i mikrobølgeovnen eller smelte den i et vandbad. Drys det hele med hakkede valnødder på toppen. Vi sætter kagen i køleskabet i flere timer. Serveres afkølet.

Kage "Fuglesmælk"

Ingredienser:

• 2 kiks kager;
• Et glas mælk;
• 2 kopper sukker;
• Spisesked mel;
• En pakke vaniljesukker;
• 8 æg;
• 4 poser (10 g hver) gelatine;
• 250 g smør.

Forberedelse:Læg først gelatinen i blød ved at hælde et ufuldstændigt glas varmt kogt vand over den og lad den svulme op. Når gelatinen er hævet opvarmes den i vandbad, indtil krystallerne er helt opløst, sigtes og afkøles (men sæt den ikke i køleskabet). Skil æggeblommerne fra hviderne og sæt sidstnævnte i køleskabet. Læg blommerne i en skål og mal dem med et glas sukker, og tilsæt derefter mælk. Tilsæt melet fortyndet til en vælling, bland alt grundigt, sæt på ilden og bring det i kog under konstant omrøring. Lad cremebunden køle af. Herefter tilsættes blødgjort smør til cremen, tilsæt vaniljesukker og pisk med en røremaskine eller i en blender, indtil blandingen bliver homogen. Vi tager æggehviderne ud af køleskabet og slår dem til et stift skum: først uden sukker, og begynder derefter at drysse sukker i små portioner. Hæld gelatine i de piskede æggehvider, bland forsigtigt og kom æggehviderne sammen med smør-æggecremen. Læg svampekagelagen i en springform og fordel cremesouffléen ovenpå. Vi glatter den ud, så cremen sidder tæt til siderne af formen, og dækker den med det andet kagelag ovenpå. Vi sætter kagen i køleskabet og efterlader den der, indtil souffléen er helt sat (ca. fire timer). Vi tager den næsten færdige kage ud af køleskabet og fjerner den forsigtigt fra panden, kører en skarp kniv mellem kagen og siderne og adskiller dem. Vi overfører kagen til en tallerken eller kagestand. Den sidste fase af tilberedning af Fuglemælkskagen er tilbage. Smelt en chokoladestang i vandbad eller mikroovn, lad glasuren køle lidt af og hæld chokoladen over kagen. Stil den tilbage i køleskabet, indtil glasuren stivner.

Marmor kage

Ingredienser:

• Kiks kage;
• 400 g cottage cheese;
• 400 g cremefløde;
• 25 g gelatine;
• Et glas pulveriseret sukker;
• En halv pakke vaniljesukker;
• 2 spiseskefulde kakaopulver.

Forberedelse:Udblød gelatinen ved at tilsætte vand som angivet i instruktionerne på pakken. Mens det svulmer, blandes hytteosten med vaniljesukker, creme fraiche og melis og gnides grundigt. Varm gelatinen op i vandbad, indtil den er helt opløst, og lad den køle af. Læg svampekagen i en form med aftagelige sider. Det er vigtigt, at kagens kanter ligger tæt mod siderne af formen. Bland nu ostemasse-creme fraiche blandingen med gelatine og del i to lige store dele. Tilsæt kakao til den ene del og rør indtil cremen bliver ensartet i farven. Vi begynder at sprede cremen på kiksebunden. Læg fire spiseskefulde hvid creme nøjagtigt i midten af ​​kagen, og læg derefter fire spiseskefulde mørk creme ovenpå (også i midten af ​​kagen). Igen lægger vi hvid creme, og ovenpå lægger vi en mørk. Og så videre indtil al cremen er væk. Under vægten af ​​lagene vil hvid- og chokoladecremen fordeles over kagen og danne et karakteristisk marmormønster. Vi sætter kagen i køleskabet, så marmorlaget hærder. Efter to eller tre timer overføres kagen til en tallerken og smages til!

Raffaello kage

Ingredienser:

• Pakning af kiks kager;
• Bank af kondenseret mælk;
• En pakke smør;
• 400 g fløde til piskning
• 60 g kokosnødder;
• 100 g mandler;
• Candy "Raffaello" til dekoration.

Forberedelse:Vi efterlader omkring femten nødder til at dekorere kagen. Hæld kogende vand over de resterende mandler og skræl dem, og hak dem derefter i små stykker med en kniv. Læg smørret i en skål, pisk i fem til ti sekunder, og fortsæt derefter med at piske, og tilsæt kondenseret mælk til smørret. Tilsæt kokosflager til cremen, behold et par spiseskefulde til at drysse kagen og hakkede mandler. Pisk fløden i en separat skål og vend den forsigtigt i smørcremen. Lad os begynde at samle kagen. Læg kagerne (tre eller fire stykker) oven på hinanden, fordel dem med creme. Vi overtrækker også hele kagen med creme, og drysser dens kanter og topper med kokosflager. Pynt toppen af ​​kagen med slik og mandler, beklæd kanten med dem og læg et par stykker i midten. Generelt kan du lave næsten enhver kage af færdiglavede svampekagelag. De kan bruges som bund til en kage med geléfyld eller flødeskum. De passer godt til smør og proteincreme. Denne kage bliver lækker med både ostemasse og marmelade. Kort sagt, eksperimentere. Lav mad med fornøjelse og god appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer