Der er en mening om, at den mest rentable kombinationi bagning - en symbiose af chokolade og kondenseret mælk. Du kan aldrig gå galt ved selv at tilføje disse to ingredienser til din dessert. Eller tag et kig på en færdiglavet opskrift, hvor disse ingredienser er vellykket kombineret. Sagen er, at både chokolade og kondenseret mælk er meget alsidige produkter. De kan tilsættes både dej og fløde. Og hvis du hælder chokoladeglasur på kagen eller drysser den med chokoladeskår, får den allerede status som chokolade. Kondenseret mælk kan til gengæld være i to variationer - naturlig hvid eller kogt med en dyb karamelsmag.
Chokoladekage på yoghurt
Til at lave chokoladekager ofterebrug kakaopulver. Du kan også tage en bar mørk chokolade som et alternativ. Vi inviterer dig til at mestre opskriften på chokoladekage, hvor nøgleingrediensen er kefir. Cremen er traditionelt baseret på kondenseret mælk. Denne opskrift er enkel, den kan endda kaldes hverdag, den kræver ikke høje omkostninger og meget tid at udføre. Ingredienser: I dejen:
- en halv liter kefir
- granuleret sukker - 3 kopper
- sodavand - 1 tsk
- kakao (pulver) - 3 spsk
- 4 æg
- mel - 3 kopper
- salt
I creme:
- 1 pakke smør
- 380 gram kondenseret mælk
Til dekoration:
- nødder
- chokolade revet
Madlavningsmetode:Hæld kefiren i en stor skål, hvor du planlægger at blande ingredienserne til dejen, tilsæt sodavand. Kefir vil begynde at stige i volumen. I mellemtiden, i en separat skål, pisk sukker og æg, tilsæt en knivspids salt. Sigt mel og kakaopulver sammen med en fin sigte. Kombiner derefter kefir med sammenpisket æg, og tilsæt gradvist mel og kakao til blandingen. Ælt dejen. Del det i tre lag. Forvarm ovnen til 1800 C. Beklæd gryden med bagepapir og tilsæt dejen. Bagningen tager ikke mere end 20 minutter. Forbered de næste to lag på samme måde. Opskriften på creme til kagen er også ret simpel: Hæld kondenseret mælk i en dyb skål, tilsæt smør, gerne blødt smør. Pisk med en røremaskine til det er glat. Læg derefter kagen på et fladt fad og pensl med fløde. Gør det samme med resten af kagerne. Smør toppen af kagen med fløde med kondenseret mælk, pynt med knækkede nødder af enhver art og revet chokolade.
Chokolade-curd kage med kirsebær notat
Med sådan en overflod af søde komponenter er det passendevil tilføje frugt til opskriften, gerne med surhed. Kirsebær og jordbær passer godt til chokolade. Til denne dessert foreslår vi at bruge kirsebær (friske eller frosne betyder ikke rigtig noget) og delikat ostemasse. Pynt med kondenseret mælk, bær og kokosflager vil komplementere smagsharmonien. Ingredienser: I dejen:
- 8 æg
- mel - 2 kopper
- vanillin
- 4 spiseskefulde kakao
- granuleret sukker - 2 kopper
I creme:
- cottage cheese - et halvt kilo
- kirsebær sirup - 100 ml
- hvid chokolade - 1 flise
Til dekoration:
- kirsebær - 1 glas
- kokosnødspåner
- konfekturepulver
- 380 gram kogt kondenseret mælk
Madlavningsmetode:Opskriften på denne kage går ud på at lave chokolade svampekager. Til dejen blandes sukker med æg og piskes stivt. For en behagelig aroma, tilsæt vanillin og tilsæt forsigtigt kakaopulver. Tilsæt tidligere sigtet mel i dejen. Når blandingen er jævn, lægges noget af dejen over i en smurt form og bages i ovnen ved 2000 C. Når begge kager er klar, vent til de er afkølet, brug derefter en skarp kniv til at dele den ene kage i 2 halvdele, efterlader anden helhed. For at forberede cremen skal du male hytteosten og derefter male den i en blender sammen med kirsebærsirup og smeltet hvid chokolade. Fortsæt nu med at samle kagen: læg et tykt kagelag helt i bunden, læg det i blød i kirsebærsirup, pensl med hytteostcreme og læg nogle udstenede kirsebær ud. Overfladen af kagen og dens sider skal spredes med kogt kondenseret mælk. Læg kirsebærene smukt ovenpå og drys med konfektpulver. Det ville ikke skade at dekorere siderne af kagen med kokosflager.
Kostkage med chokolade
Folk på diæt eller bareDem, der vil tabe sig, vil også gerne have slik. Vi tilbyder en unik opskrift på chokoladekage, der ikke kun vil skade din figur, men vil også være en sund og meget velsmagende godbid. Kagen tilberedes på ostemassebund med tilsætning af klid. Alle produkter i det er diætetiske, kaloriefattige. Hvis du ikke indtager sukker, kan du bruge en sukkererstatning. Desserten kræver ingen særlige forhold eller forberedelse kagerne bages i en stegepande, hvilket er meget praktisk. Ingredienser: I dejen:
- 20 milliliter mælk
- 3 protein
- en halv pak med fedtfattig hytteost
- klid - 2 spsk
- mælkepulver - 1 spsk
- 10 teskefulde sukker (eller 10 erstatningstabletter)
- kakao - 1 tsk
- majsstivelse - 1 spsk
- 0,5 tsk sodavand
- kanel
- vanillin
Til imprægnering:
- 5 teskefulde sukker (eller 5 substitutter)
- 40 milliliter mælk
- 1 tsk færdig chokoladesirup (eller smag - 2 dråber)
I creme:
- 100 milliliter mælk
- mælkepulver - 4 spiseskefulde
- sukker - 4 teskefulde (eller samme mængde erstatning)
- kondenseret mælk - 4 spiseskefulde
Madlavningsmetode:Kværn hytteosten med sukker, tilsæt lidt pisket æggehvide. Hæld mælk i blandingen. Bland det hele grundigt med en røremaskine. Bland alle de tørre ingredienser i en separat beholder: klid, stivelse, mælkepulver, kakao og sodavand. Glem ikke kanel og vanilje. Dejopskriften er til 4-5 kager. Rul hver del ud med en kagerulle til en rund pandekage, omtrent på størrelse med din bradepande. Bag hver kage på begge sider, indtil den er færdig. For at forberede imprægneringen blandes mælk, sukker og chokoladesirup (aroma). Når du er færdig, gennemblød hver kage grundigt med en wienerbrødsbørste. Dernæst er fløden: opløs mælkepulveret i almindelig mælk, tilsæt sukker og kondenseret mælk. Efter iblødsætning påføres et lag creme på hver kage. Beklæd toppen og siderne og dekorer som ønsket. Kagen bliver let og mør.
Kage "Prag" med kondenseret mælk
Dette chokolademesterværk er en mørk svampekage medfløde med kondenseret mælk, som er generøst fyldt med glasur. At bage en klassisk Prag-kage er en ret kompleks og tidskrævende proces. Vi vil gerne tilbyde dig en forenklet variant af den berømte dessert med kondenseret mælkecreme. Denne opskrift vil være nyttig for uerfarne husmødre, fordi det ikke vil være svært at bage en kage ved hjælp af den, og resultatet bliver simpelthen fantastisk. Ingredienser: I dejen:
- kondenseret mælk - en halv gryde
- 1-1,5 kopper mel
- æg - 2 stk
- granuleret sukker
- kakaopulver - 3-4 spsk
- creme creme - 100 ml
- 0,5 tsk sodavand
I creme:
- æggeblommer - 2 stk
- kakao - 2 spsk
- Kondenseret mælk - 190 gram
- smør - 0,5 pakker
Til glasuren:
- creme creme - halv kop
- 5 spiseskefulde sukker
- kakao - 2 spsk
Madlavningsmetode:Først laver du en chokoladesvampkage: i en dyb skål blandes sukker med æg og pisk, indtil det er luftigt. Processen vil tage cirka 10 minutter, massen vil stige betydeligt i størrelse. Tilsæt 100 milliliter creme fraiche, pisk. Åbn en dåse kondenseret mælk og hæld halvdelen af dens volumen i dejen, og lad den anden del stå til cremen. Slå igen. Bland de tørre ingredienser i en separat skål: sukker, sigtet mel og sodavand. Og bland dem gradvist i dejen i små portioner. Del dejen i tre dele. Læg en af dem i en smurt form og bag skorpen i en varm ovn ved 1800 C, indtil den er færdig. For at tilberede chokoladecreme med kondenseret mælk skal du først blødgøre smørret, derefter slå det, tilsæt æggeblommer, kakao og den resterende kondenserede mælk. På hvert lag af svampekage påføres et tykt lag creme med kondenseret mælk, og stable dem oven på hinanden. For at forberede glasuren skal du blande sukker og kakao i proportioner, og først derefter tilføje creme fraiche, kog over varme og sluk. Når glasuren er afkølet, fordeles den jævnt på overfladen af Prag-kagen, og siderne overtrækkes med den. Stil din kreation i køleskabet, indtil alt er gennemblødt og størknet. Denne kage er normalt dekoreret med store chokoladechips eller forskellige spiselige kronblade.
Kage "Sød fantasi"
Vi husker alle godt denne gamle, glemte smag.fra barndommen - chokolade med kondenseret mælk. Mødre bagte selv kager, lavede hjemmelavede vafler, småkagefigurer, fyldte dem med kogt kondenseret mælk, dyppede dem i chokolade og forkælede dem med deres børn. "Sweet Fantasy"-kagen vil tage dig tilbage til barndommen i et par minutter, hvor der var mangel på kager i butikken, og alle børn nød smagen af deres mors desserter. Ingredienser: I dejen:
- 200 gram smør
- 2 æg
- creme creme - 200 ml
- 2 kopper mel
- 1 tsk sodavand
- sukker - 2 kopper
I creme:
- chokolade sort - halv fliser
- Nødder (jordnødder) - 70-100 gram
- 100 gram smør
- 380 gram kogt kondenseret mælk
Madlavningsmetode:Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det er blødt. Bland sukker og æg, pisk i fem minutter, og sørg for, at sukkeret er helt smeltet. Kombiner denne blanding med blødt smør, tilsæt creme fraiche. Sigt mel og sodavand og tilsæt lidt efter lidt til dejen. Bland det godt, så der ikke er klumper. Lad det derefter stå i køleskabet i en halv time. Når den er afkølet, tages dejen ud af køleskabet og deles i portioner. Dens volumen er designet til 3 kager. I den originale udgave er denne kage firkantet, så vi anbefaler at finde præcis denne form. Hvis du ikke lykkedes, vil det ikke være skræmmende, hvis du bruger en rund. Smør den, rul en del af dejen ud i form af en bageplade, prik med en gaffel og bag ved høj temperatur (2000 C) i højst 20 minutter. Bag 3 kager på samme måde. Når de er kølet af, klippes eventuelle ujævnheder og kanter af med en kniv. Sæt alt tilbehøret i ovnen og tør til det er gyldenbrunt. Brug derefter en kagerulle til at knuse den til krummer. Nu har du mulighed for at lave cremen: smelt chokoladeterningerne i mikroovnen. Denne creme kræver kogt kondenseret mælk. Åbn glasset og hæld dets indhold i den smeltede chokolade. Rist jordnøddekernerne i ovnen, knus dem med en kagerulle og tilsæt fløden. Du kan bruge valnødder og hasselnødder, alt efter hvad du har lyst til. Saml kagen på en stor flad tallerken, og beklæd hvert lag med nøddecreme. Læg toppen og kanterne i blød med creme, og drys derefter de små krummer, der er tilbage fra dejen, ovenpå. Når kagen har stået lidt i køleskabet, kan du prøve den. Gør en af opskrifterne til live, og du vil huske, hvor velsmagende og møre hjemmebagte kager med chokolade og kondenseret mælk kan være. Fantasér om fyld, tilsæt nødder og tørret frugt. Enhver usødet frugt vil være en fremragende sammensætning til disse kager. Indret som du ønsker, involver børn i denne proces, de vil meget gerne hjælpe og spise derefter deres kreationer. Og husk, at tandem af chokolade og kondenseret mælk altid forbliver lækker!
