Æblecider eddike med honning. Fordelene med Frugtsyre

Æblecidereddike er almindeligt anerkendt som næstenet vidundermiddel mod alle sygdomme. Hvorvidt det rent faktisk hjælper med at behandle alvorlige sygdomme, kan diskuteres. Men for alle slags skønhedsopskrifter bliver dette mirakelprodukt en uerstattelig ingrediens. Den bruges til at behandle og styrke hår, tilsat ansigtsmasker og lotioner, bruges til fod- og håndbade og naturligvis ved hjælp af. Æblecidereddike bekæmper overvægt. Æblecidereddike med honning behandles med særlig respekt. Forresten anbefaler nogle opskrifter at tilføje honning til færdiglavet eddike, mens det i andre tilfælde anbefales at bruge æblecidereddike tilberedt med honning. I ethvert af disse tilfælde anses kombinationen af æblecidereddike og honning som den mest effektive (sammenlignet med "bare eddike"). Lad os finde ud af, hvorfor dette produkt har fået sådan et ry, og hvordan man forbereder det derhjemme.

Hvad er æblecidereddike?

I det væsentlige er dette produkt intet mere endsyre. Kun denne syre opnås udelukkende ved naturlige metoder, fra det mest naturlige råmateriale - æbler. Desuden bruges absolut ingen kemiske tilsætningsstoffer i processen med at tilberede æblecidereddike. Det opnås på to måder: ved naturlig gæring og ved tilsætning af gær. Hvordan bliver æbler til eddike? Folk lånte opskriften på dens tilberedning fra naturen selv. Under naturlige forhold opnås eddike som et resultat af gæringen af overmodne æbler: frugtsukker omdannes til eddike ved hjælp af eddikesyrebakterier. Når man laver eddike, presser folk først saften ud af æbler. Saften begynder at gære, og cider (en alkoholholdig væske) dannes af sukkerarterne, som igen beriges med ilt og bliver til eddikesyre. Samtidig bevares for det første alle æblers vidunderlige egenskaber, og for det andet syntetiseres nye nyttige stoffer: mineralske forbindelser og organiske syrer. Det er dem, der giver æblecidereddike dens helbredende egenskaber: evnen til at nedbryde fedt og kulhydrater, stimulere stofskiftet og reducere appetitten. Hvis du tilføjer honning til æblecidereddike, bliver dens virkning ikke kun forbedret, men også suppleret af honningens helbredende egenskaber.

Æblecider eddike med honning på gær

Forbered dette helbredende produkt derhjemmeunder disse forhold er det ganske muligt, selvom selve processen er ret lang. At lave naturlig æblecidereddike vil tage dig mere end en dag eller endda mere end en måned. Men som et resultat vil du få et vidunderligt naturprodukt, som du kan bruge til gavn for dit helbred og skønhed. Ingredienser:

Kilogram æbler;
Liter vand;
100 g honning;
10 g gær.

Forberedelse:For at forberede eddike skal du kun tage meget modne eller endda overmodne æbler, kun naturlig honning og "levende" gær. Først skal du rive æblerne med skræl og kerner eller komme dem gennem en kødkværn. Derefter koges vandet (helst kilde eller bundfældet) og afkøles til en varm tilstand, og derefter fortyndes æblemassen med dette vand. Forresten, brug ikke aluminiums- eller plastikredskaber til at tilberede æblecidereddike: kun glas, emalje eller rustfrit stål. Tilsæt derefter honning og gær til gryden med æbler, bland alt godt og lad det gære i ti dage. Vigtigt! Beholderen skal have en bred hals: Jo større overfladen af æbleblandingen er, der er i kontakt med luften, jo mere intens er gæringsprocessen. Derfor er det ikke nødvendigt at dække opvasken med låg. I løbet af denne tid skal blandingen konstant omrøres: mindst en gang om dagen. Efter ti dage skal blandingen sis, og der skal tilsættes en ny portion honning (et hundrede gram honning pr. liter væske). Efter at honningen er helt opløst, hæld eddiken i tre-liters glas, dæk dem med gaze og lad det gære i cirka en måned til (fire til seks uger). Eddiken anses for klar, når gæringen er færdig: Væsken i glassene bliver lettere, gennemsigtig, og der dannes bundfald i bunden. Den færdige æblecidereddike skal drænes, filtreres, aftappes, og selve flaskerne forsegles med lufttætte propper (du kan fylde dem med paraffin). Eddike skal opbevares et mørkt og ret køligt sted.

Appelsyre cider eddike

Fremstilling af æblecidereddike med denne opskriftsvarende til den første metode. Der er dog stadig en lille (eller omvendt stor) forskel. Denne opskrift bruger ikke gær og bruger naturlig gæring til at omdanne æblejuice til eddike. Ingredienser:

æbler;
honning;
Vand.

Forberedelse:For at tilberede eddike i henhold til denne opskrift tager vi også meget modne eller overmodne æbler. Vi vasker dem, skærer alle de fordærvede dele ud og maler dem til en mos (ved hjælp af en kødkværn, rivejern eller blender). Mængden af de resterende ingredienser bestemmes af volumen af den resulterende masse: for fem liter æbler - en liter vand og honning. Læg æblerne i en stor gryde, tilsæt vand og honning og bland det hele grundigt. Dæk derefter beholderen med gaze eller et tyndt håndklæde og lad det gære i tre uger. Bemærk, at denne opskrift tager længere tid at gære æblerne, fordi vi ikke tilsætter gær til æblerne. I løbet af disse tre uger, glem ikke at periodisk omrøre æblemassen (som i det første tilfælde). Efter tre ugers æblegæring, si blandingen gennem ostelærred foldet i flere lag, kasser den tykke del, hæld væsken tilbage i gryden og tilsæt honning til den igen (i samme forhold). Vi dækker panden med gaze igen og forlader vores "mos" for at nå den ønskede tilstand i yderligere tre uger. Vi bestemmer også eddikens beredskab: væsken er blevet lettere, og sedimentet er faldet til bunden. Nu hælder vi eddiken i flasker, forsegler dem og lader dem opbevares.

Hvor nyttig er æblecidereddike?

Og endelig, om fordelene ved æblecidereddike, og hvordan det hjælper dig med at tabe dig. De vigtigste gavnlige stoffer indeholdt i æblecidereddike:

Beta-caroten. En kraftig antioxidant, der bremser aldringsprocessen. Det er et glimrende middel til at forebygge hjerte- og kræftsygdomme og øger immuniteten.
Vitamin B1. Ansvarlig for brændende fedtstoffer og tilførsel af energi til kroppen.
Vitamin B2. Fremmer en sund hudtilstand.
Vitamin B6. Deltager i syntese og spaltning af proteiner normaliserer metabolisme (metabolisme).
Vitamin B12. Det har en gavnlig effekt på nervesystemet og deltager i hæmatopoiesen (dannelsen af røde blodlegemer).
E-vitamin neutraliserer frie radikaler, forhindrer kræft og nedsat immunforsvar.
Kalium. Det er nødvendigt for normal vital aktivitet af celler. Ansvarlig for kroppens vandbalance normaliserer mineralmetabolisme.
Magnesium. Det deltager i syntesen af proteiner og dannelsen af knoglevæv. Reducerer blodtrykket, forbedrer hjerte og tarm.
Pektin. Fremmer god fordøjelse, sænker kolesterol, styrker blodkarrene.
Svovl. Det spiller en aktiv rolle i syntesen af bindevæv, det har en gavnlig effekt på tilstanden af hud, hår og kar. Deltager i stofskiftet.
Fosfor. Et uundværligt redskab til at styrke tænder og knogler. Regulerer energiudveksling.

Hvis de givne egenskaber af stofferne indeholdti æblecidereddike, endnu ikke har overbevist dig om dets fordele, så ved, at æblecidereddike virkelig hjælper med at slippe af med ekstra kilo. Dette sker, fordi pektin indeholdt i æblecidereddike (i høj koncentration) reducerer fedtaflejring og "sænker" begyndelsen af sult. Og dette forklares igen af pektins evne til at give normale sukkerniveauer. Så afvis ikke denne mirakeleliksir, opfundet af naturen selv. Og vi fortalte dig, hvordan du tilpasser en naturlig opskrift til hjemmelavet mad. Tilbered ikke kun det, der er velsmagende, men også det, der er sundt. Held og lykke! Vi anbefaler at læse: