En kold vinteraften er den perfekte anledning tilarrangere en hjemmefest med venner. For at forhindre, at festen bliver kedelig og banal, tilbyder vi dig 10 usædvanlige opskrifter på cocktails med et produkt, der bor i næsten ethvert køleskab - ketchup! I modsætning til tomatjuice eller pasta har ketchup en lys smag og aroma og giver en kreativ person med en vis mængde fantasi mulighed for at lave et sprøjt i enhver virksomhed. Det skal huskes, at smagen af ​​tomater bliver en af ​​de grundlæggende komponenter. Derfor bør du nøje overveje valget af ketchup: det skal være naturligt, det vil sige kun bestå af tomater, naturlig eddike og krydderier, såsom Heinz. Advarslen er meget relevant, da nogle moderne producenter bruger billigere zucchini, æbler eller græskar i stedet for tomater og derefter farve og smage dem, hvilket bringer dem til en tomatsmag, lugt og konsistens. Så lad os starte med aperitif. Føl dig som en rigtig bartender ved at blande flere spektakulære cocktails med vodka, gin, sambuca, tequila eller cognac, og brug mindre end tre minutter på hver. På en god måde ville det være rart at have en shaker og en målekop i huset fra tid til anden, når man holder fester, men hvis man kan prale af et godt øje, kan man godt undvære disse klokker og fløjter. Så lad os starte med klassikerne. Bartendere har sådan noget som «østers» (fra det engelske ord «oyster»). Dette er en cocktail, hvor der, uanset hvad den består af, altid flyder en hel rå blomme i den — Udadtil ligner den vagt en østers i en skal. Den drikkes i én slurk, så volumen af ​​cocktailen skal være lille.

Cocktail «Oyster» – «Østers»

Ingredienser:20 g vodka, 15 g naturlig ketchup, 1 kyllingæg, persille, salt og peber. Fremgangsmåde: Adskil kyllingeblommen (det er værd at øve på forhånd, fordi det skal bevare sin form og ikke spredes). Kom alle andre ingredienser i en shaker eller en hvilken som helst dyb skål. Bland godt og hæld i et cocktailglas. Overfør derefter forsigtigt, for eksempel i en spiseske, blommen dertil. Smag til med salt og peber på toppen (både på spidsen af ​​en kniv, eller bare efter smag), drys med meget finthakket persille. Baseret på klassikeren «Oyster» professionelle bartendere og kokke laver deres egne cocktails ved at tilføje et par nye ingredienser.

Cocktail «Yellow Oyster» – «Gul østers»

Ingredienser:30 g vodka, 5 g hver naturlig ketchup, Dijon (fransk) sennep og «Watchester» (watcher's) og 1 vagtelæg. Fremgangsmåde: Adskil blommen fra et vagtelæg. Kom alle andre ingredienser i en shaker. Bland godt og hæld i et cocktailglas. Overfør derefter forsigtigt blommen dertil. Eller, hvis du vil, en anden østers, denne gang en eng-østers - som regel går cocktailen under det halvt oversatte navn «Eng-østers».

Cocktail «Meadow Oyster» – «Meadow Oyster»

Ingredienser:25 g cognac, 1 kyllingæg, 1 tsk ketchup (eller chiliketchup), salt og peber på spidsen af ​​en kniv. Fremgangsmåde: Adskil blommen fra hviden. Kom alle andre ingredienser i en shaker. Bland godt og hæld i et cocktailglas. Overfør derefter forsigtigt blommen dertil, drys den med citronsaft eller vineddike. Drys eventuelt med finthakket persille eller basilikum. Og hvis til den klassiske «Oyster» tilsæt citron og tomatjuice, du får en “Shaman”.

Cocktail «Shaman» – «Shaman»

Ingredienser:20 g vodka, 1 hønseæg, 1 spsk tomatjuice, 1 tsk citronsaft, 1 tsk ketchup (eller chiliketchup), salt og peber på spidsen af ​​en kniv. Fremgangsmåde: Adskil blommen fra hviden. Kom alle andre ingredienser i en shaker. Bland godt og hæld i et cocktailglas. Overfør derefter forsigtigt blommen dertil. Hvis det ønskes, kan du drysse med meget finthakket persille eller koriander, da begge krydderurter har en stærk karakteristisk smag og lugt.

Cocktail «Red Bad Boy» — «Dårlig rød»

Ingredienser:50 g gin, 2 tsk citronsaft, 1 tsk ketchup, 100 ml tomatjuice, is i terninger, salt og peber. Fremgangsmåde: Bland gin, tomatjuice og is (2-3 tern) i en shaker, hæld i et highball-glas, tilsæt de resterende ingredienser. Det anbefales at drikke gennem et sugerør.

Cocktail «Breath of the Dragon» – «Dragon’s Breath»

Ingredienser:30 g vodka, 2 tsk tomatketchup (eller chiliketchup), knust is. Fremgangsmåde: Kom ingredienserne i en shaker og bland godt. Hæld i et shotglas. Drik i én slurk. En obligatorisk ingrediens i den næste cocktail, kaldet «Kibitka» eller «Cart», fungerer som en urtelikør. Hvis du kan lide smagen, skal du sørge for at købe et par flasker til fremtidig brug: denne likør vil være nyttig til at forberede flere interessante cocktails.

Cocktail «Kibitka» – «Vogne»

Ingredienser:50 g stærk urtelikør, for eksempel tjekkisk «Becherovka» eller tysk «Jägermeister», i ekstreme tilfælde, «Riga balsam», fortyndet med vand i forholdet 2:1 (det vigtigste er, at smagen er bitter-tær, aromaen er mærkbart urte, og styrke &#8212 ikke mindre end 35%), 1 teskefuld tomatketchup (eller 2 dråber chiliketchup), peber på spidsen af ​​en kniv. Fremgangsmåde: Hæld likør i et glas, tilsæt ketchup og rør (eller tilsæt chiliketchup og rør ikke). Drik i én slurk.

Cocktail «Red Snapper» («Red Snapper») – «Red Snapper»

Ingredienser:50 g gin, 125 ml tomatjuice, 2 tsk citronsaft, 2 tsk tomatketchup (eller 1 tsk chili ketchup), 2 dråber Wocester sauce, salt og peber på spidsen af ​​en kniv. Fremgangsmåde: Bland alle ingredienser i en shaker med et par stykker is. Fyld et højt glas med cocktailen, efterlad is i shakeren.

Cocktail «Rød hund» – «Rød hund»

Ingredienser:20 g lys sambuca, 20 g lys tequila, 1 tsk ketchup fortyndet med vand i forholdet 1:1, peber på spidsen af ​​en kniv. Fremgangsmåde: Hæld sambuca i et højt smalt glas, sænk en kniv med et bredt blad ned i glasset og hæld meget forsigtigt ketchup over, peber, og hæld derefter forsigtigt tequila over kniven. I teorien skulle det være en tre-lags cocktail. Hvis ikke, så bland alt med en pind og stik et sjovt sugerør.

Cocktail «Tequila Maria» – «Tequila Maria»

Ingredienser:25 g lys tequila, 50 ml tomatjuice, 10 ml citronsaft, 1 tsk ketchup (eller chiliketchup), salt og peber på spidsen af ​​en kniv, is. Mynte- og limekile til dekoration og smag. Fremgangsmåde: Kom et par isterninger i et højt glas, hæld alle ingredienserne i det, og rør rundt. Pynt med en limekvist, myntekvist eller selleristængel, alt efter hvad du foretrækker. Til en snack! På trods af at alkohol er et højt kalorieindhold, udvikler mange mennesker en alvorlig appetit efter at have drukket det. Du kan selvfølgelig passe på på forhånd og bestille pizza eller sushi eller selv tilberede en snack.

Fransk sandwich «Parisernes eftermiddagssnack»

Ingredienser:baguette, tomater, hvidløg, ketchup, ost, skinke, salami og tørre provencalske urter. Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 150°C. Skær baguetten i skiver diagonalt på langs. Læg skivede friske tomater på den, skiftevis ovenpå, — salami, skinke og ost, pynt derefter med ketchup, revet ost, drys med provencalske urter. Beklæd en bradepande eller bradepande med folie eller bagepapir, læg sandwich på, sæt i ovnen og bag i 10-15 minutter. Forretter Haute cuisine Hvis du vil forvirre dig selv grundigt og kaste dine venner og kolleger ud i en tilstand af chok ved at servere en haute cuisine-ret tilberedt med dine egne hænder, bliver du nødt til at fylde op med bedre produkter. Men effekten vil være fantastisk.

Cocktailsalat med ketchup og vodka «Lad os opdage Rusland»

Ingredienser:¼ kop tomatketchup, 40 g marinerede rejer eller krebsehalse, ½ stk. salatløg, 10 g fennikel, 30 g selleristængler, 40 g flåede og hakkede cherrytomater, ½ tsk Wocester sauce, ½ tsk peberrod, 1 tsk vodka, 1 tsk olivenolie, 1 tsk vindruekerneolie, basilikumolie, kværnet sort peber, lime, en knivspids sukker. Fremgangsmåde: Skær selleristilke, fennikel, salat i små tern og mariner i vindruekerneolie blandet med halvdelen af ​​limesaften og sukkeret. Mariner tomater i olivenolie med limesaft og hakket basilikum. Tilsæt derefter ketchup, peberrod, Wochester sauce, vodka, smag til med sort peber og bland godt. Server i cocktailglas eller små salatskåle med rejer rundt i kanten og pynt med basilikumblade.

Kommentarer

kommentarer