Kefir kebab: marinade opskriftBillede: Shutterstock Den rigtige marinade er et løfte om en velsmagende skål. Fra det øjeblik, hvor en person lærte at lave ild, gjorde han de første forsøg på at lave kød på en brand. Således kan kødet, der blev udarbejdet af vores forfædre, kaldes en prototype af den moderne kebab. Men de gamle mennesker brydde sig ikke om, hvordan man får kødet endnu mere blødt og ømt. Over tid blev marinade opfundet, hvilket er blevet en uundværlig følgesvend af kebab. Til en række forskellige produkter. Men en af de mest succesrige marinader er brugen af kefir. Dette fermenterede mælkeprodukt tørrer ikke kødet, i modsætning til marinader baseret på citronsaft eller eddike. Impregnering af kødet blødgør kefir, det gør kebabene meget bløde, ømme og saftige. Til kebab marineret i kefir, vil noget kød gøre. For eksempel er svinekød ideel til kebab, dette kød selv har en speciel saftig smag, og også hurtigt kogt i en brand. Marinerende svinekød i kefir bare et par timer hjælper dig med at gøre kebabene endnu mere smagfuldt. Oksekød anses for at være tørt kød, så det er meget vigtigt at bruge den rigtige marinade. Til kebaber lavet af. Klarere koteletter For at hente kebab i kefir skal du: - Kød. Du kan vælge noget kød, men kefir marinade er ideel til kebab lavet af svinekød, oksekød eller kylling. Ingen går sulten, det er bedre at styre med formlen: for en person - 0,5 kg kød - Kefir. Den vigtigste ingrediens for marinade bør være meget. Derfor er et kilo kød bedre at tage 0,5 liter kefir. - Krydderier og krydderier. Til marinering af kød kan du ikke spekulere på hvilke tørrede urter der skal bruges. Den nemmeste måde at gøre en fejl ved at vælge dem er at købe en pose med færdige krydderier til kebab. - Løg. - Du skal bruge en stor skål eller pande fra opvasken. Så vask kød grundigt, skær det i stykker og tør. Løg skæres i halve ringe. Sæt derefter kød og løg i panden. Hæld kefir gradvis, mens du blander kødet. Tilføj nu krydderier til kebab og bland alt grundigt. Dæk med låg eller folie og marinér i køleskabet. Svinekød eller kylling nok til at marinere et par timer. Beef elsker en lang marineringsproces, så denne slags kød er bedst forladt i køleskabet om natten. Shish kebab marineret i kefir kan koges hjemme. Det er nok at sætte kødet på en bageplade og sende det i ovnen. Under madlavning må du ikke glemme kødet med kefir tilbage fra marinade. Læs mere om, hvordan man laver mad.
