Forårssalat1. Flere farver Hvorfor flere farver i din plade, jo flere vitaminer i det og mere komplet sæt sunde stoffer. Grøn farve af grøntsager betyder for os chlorophyll, stimulering af immunsystemet, og rød er lycopen, som reducerer "dårligt" kolesterol, orange-beta-caroten, styrker skibe og syn. Bioflavonoider, indeholdt i gule grøntsager, forbedrer fordøjelsen. Så stræben efter regnbue diversitet: grønne løg, appelsin gulerødder, rød tomat, gul peber - du kan være sikker på, at ingen vitamin i foråret vil ikke omgå dig!
