Thai sød chili saucePhoto: Shutterstock Sød chili sauce er bedst til kyllingeskål. 3 fed hvidløg, 2 peberfrugter, et glas vand, ½ kop sukker, 2 spiseskefulde eddike, 2 teskefulde salt, 1 spiseskefuld stivelse - dette er hele ingredienslisten. De listede ingredienser, med undtagelse af stivelse, skal slibes med en blender. Og hæld derefter i en lille gryde og kog den. Derefter reduceres varmen og koges i endnu et par minutter, indtil vores fremtidige sauce bliver tykkere. Derefter kombineres stivelsen med 2 spsk vand og rør i saucen. Efter et minut skal du fjerne fra varme, lade afkøle, overføre til glasbeholder og sætte i køleskab. Ved arbejde med hot peppers er det vigtigt ikke at forsømme engangshandsker. Husk: Capsaicin indeholdt i chili er meget irriterende for slimhinderne, så du må under ingen omstændigheder røre øjnene, munden eller næsen lige efter peber.
