Morgenmad til vægttabMorgenmad bør fyldecirka halvdelen af det daglige kalorieindtag og består hovedsageligt af proteiner og kulhydrater. Et sådant tæt måltid vil fremskynde dit stofskifte, eliminere ønsket om at spise noget sødt og fedt i løbet af dagen og vil på lang sigt hjælpe ikke kun med at tabe ekstra kilo, men også at konsolidere resultatet. Undersøgelsen, udført på det kliniske hospital i Caracas (Venezuela) under ledelse af den amerikanske læge Daniela Jakubowicz, involverede 96 unge kvinder, der led af fedme. Halvdelen af deltagerne gik på diæt med et dagligt indtag på 1085 kcal og et minimum af kulhydrater. Energiværdien af morgenmad i denne gruppe var kun 290 kcal, og det var primært proteiner og fedtstoffer. Den anden gruppe fik også en meget beskeden daglig kost - 1240 kcal, dog med mindre fedt og en højere andel af kulhydrater. Morgenmaden her gav dog 690 kcal (inklusive 58 gram kulhydrater i modsætning til 7 gram i den første gruppe). Fire måneder senere var resultaterne i den første gruppe mere imponerende end i den anden: Her tabte damerne et gennemsnit på 28 pund, i modsætning til 23 i den anden gruppe. Efter yderligere fire måneder havde situationen dog ændret sig dramatisk: Kvinderne i gruppen med let morgenmad tog 18 af de tabte kilo på igen, mens vægttabet i gruppen med tung morgenmad fortsatte med et gennemsnit på 16,5 kilo. Kvinder i den anden gruppe tabte således i gennemsnit 21 procent af deres kropsvægt, mens resultatet i den første gruppe kun var 4,5 procent. Ifølge Dr. Jakubowicz oplevede studiedeltagerne, der startede dagen med en solid morgenmad, stort set ingen akut sult i løbet af dagen, takket være den tilstrækkelige mængde kulhydrater i dette måltid: "De fleste undersøgelser, der er viet til problemet med overvægt, viser, at en kost med lavt kulhydratindhold er ikke den bedste måde at tabe sig på. Det øger kun kulhydrattrangen og sænker stofskiftet. Som et resultat, efter lidt fremskridt, vender kiloene tilbage.” Tidligere har britiske forskere fundet ud af, at folk, der starter deres dag med en solid morgenmad, tager på i vægt på fem år ikke nær så meget som dem, der er vant til at få en kop kaffe og slik om morgenen (selvom det samlede kalorieindhold i den daglige førstnævntes kost er større end sidstnævntes). At springe det første måltid over gør, at vi spiser mere til frokost og aftensmad – og da stofskiftet bremses med lange intervaller mellem måltiderne, når kroppen ikke at bearbejde meget af det spiste i løbet af dagen og aftenen og gemmer det til senere. Derudover resulterer manglen på en normal morgenmad for mange i flere snacks før frokost af chokolade, småkager, boller og donuts, som også har en negativ effekt på figuren og helbredet generelt.
