Om farerne ved sund kost Hvis du har problemer medfordøjelsen, vil pureret mad hjælpe dig. Kroppen har brug for calcium, så du skal spise flere fødevarer rig på dette stof. Ved tankeløst at følge sådanne stereotyper på ernæringsområdet risikerer vi at skade vores helbred, er den japanske ernæringsekspert Hiromi Shinya overbevist. Faktisk er pureret mad, som vi ikke behøver at tygge, mindre fordøjeligt, og det er ikke nemmere at fjerne overskydende calcium fra kroppen end at kompensere for dets mangel! Afviser traditionelle ideer om «nyttig» mad, tilbyder Dr. Shinya læseren nye, til tider paradoksale principper, der primært er baseret på en opmærksom og omhyggelig holdning til ens egen krops unikke behov. Sofia, 160 s., 118 rub.
