Franske desserterBillede: Arkiver af billedtjenester
Clafoutis
Clafoutis - Fransk dessert med bærFoto:Shutterstock Ingen vil benægte, at friske bær er mestre i at indeholde en række vitaminer og mineraler. Men det ville være dumt at tilbyde lige så friske hindbær, blåbær og blåbær, hver gang din livspartner tilbyder dig et glas hvidvin i romantiske omgivelser! Friske bær kan blive kedelige lige så hurtigt som kylling og kartofler. Heldigvis kender franskmændene, store kendere af romantik, den perfekte opskrift på en dessert med bær til elskere - clafoutis I modsætning til langt de fleste franske desserter er clafoutis ekstremt enkel i sin essens og ekstremt nem at lave. Dette er en typisk landret, en krydsning mellem en tærte og en sød gryderet, og stammer fra Limousin-provinsen. Oprindeligt blev clafoutis, hvis franske navn kommer fra ordet "at fylde", kun tilberedt med kirsebær. Denne mulighed betragtes stadig som en klassiker den dag i dag, hvilket dog ikke forhindrer fans af denne dessert i at eksperimentere med andre frugter og bær - fra blåbær og blommer til pærer og abrikoser med hindbær Ingredienser: 0,5 kg frisk eller optøet hindbær, 5 spsk. l. sukker, 100 g mel, 4 æg, 2 dl mælk, 1 spsk. l. smør, salt Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 200 grader. Tilsæt 3 spsk til friske eller optøede hindbær. l. Sahara. I en dyb skål blandes mel, 2 spsk. l. sukker og en knivspids salt. Pisk æggene for sig og tilsæt melet sammen med mælk og smeltet smør. Rør til det er glat, dæk med et håndklæde og lad det stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter. Dræn overskydende saft fra hindbærene og læg bærrene i bunden af en smurt ovnfast fad. Hæld dejen i og sæt i ovnen i 20 minutter. Reducer ovntemperaturen til 180 grader og kog indtil de er gyldenbrune, cirka 20 minutter mere. Server clafoutisen lun med en kugle is. Har du ingen is i køleskabet? ! Det bliver ikke værre end fabrikken, hvis du selvfølgelig pludselig har alle de nødvendige ingredienser…
