Kigger gennem tiden
Cafe de florDet er sjovt ved bordene på en gadecaféen kreds af surrealister ledet af den unge spanier Dali og hans russiske kone debatterer. Men ikke mindre ung, men allerede anerkendt mester – Picasso – smider tre streger på et hvidt ark papir og betaler med denne skitse frokosten. Den bohemeånd svæver stadig i restauranter, kabareter og værtshuse, hvor Oscar Wilde eller Paul Verlaine engang søgte inspiration. Selvfølgelig kan man ikke skrue tiden tilbage, og alligevel, hvor er det dejligt at drikke syrlig gløgg ved et gammelt bord, hvortil der beskedent er naglet et skilt: "Renoir sad her." Så hvor kan du finde et bord som dette? Der er en del steder, vi vil fortælle dig om de mest berømte bohemiske Paris. Ja, det var hovedstaden i Frankrig, der for et århundrede siden var hjertet af bohemelivet i Europa. Derfor vil vi tale om dets berømte restauranter separat. De mest berømte cafeer i Paris er «Agile Rabbit» og «Two Mills» i Montmartre – de samme, der «lyste op» i filmen «Amelie». Og også «Cafe de Flor» og «Prokop» i Latinerkvarteret – Tidligere var de kreative fattige som Utrillo og Modigliani samlet her, men i dag, siger de, kan du møde Catherine Deneuve, Jean-Paul Belmondo og andre franske berømtheder der.
«Agil kanin» – Denneet flirtende rødt hus med grønne skodder og et bemærkelsesværdigt skilt, hvorpå en kvik kanin springer ud af kokkens pande i sidste øjeblik. Det var engang en landsbyspisestue kaldet «Killer Cabaret». Sandt nok blev ingen dræbt her – de udkæmpede kun verbale dueller om nærmest litterære emner. I 1902 købte den berømte chansonnier Aristide Bruant dette værtshus og beordrede sin ven Anre Gilles et nyt skilt. Det var ham, der tegnede det sjove skilt, hvorfra virksomhedens navn kom. Ikke alle besøgende satte dog pris på Montmartre-kunstnerne og deres nutidige malerier. En forfatter, der engang ønskede at grine af deres "snak", i nærværelse af mange vidner, bandt en børste til halen på et æsel og erstattede lærredet. «Kunstner» gjorde et godt stykke arbejde. Hendes mesterværk, kaldet «Sunset over the Adriatic», blev inkluderet i Salon of Independent Artists, var en bragende succes og blev solgt for 400 francs!
De nuværende ejere holder stadig af«Agil kanin» kreativ atmosfære. Om aftenen kommer mange mennesker her for at drikke kirsebærlikør og lytte til den franske harmonika. I den svagt oplyste sal bliver sangene opfanget af alle tilstedeværende, og det er allerede nu svært at gennemskue, hvem der er besøgende, og hvem der er kunstner. Den ene efter den anden kommer sangere, komikere, mimere ind her, og efter deres optræden skynder de sig videre – til det næste boheme-etablissement. For eksempel i Galette – en af de to berømte parisiske vindmøller (den anden er Moulin Rouge). Manet, Renoir, Van Gogh, Toulouse-Lautrec – de malede alle dette maleriske hjørne af Montmartre. I hele Europa betragtes Café Americain som den største af de store caféer i en bohemeby som Amsterdam. Det er nok at sige, at det var her, Mata Hari holdt en reception i anledning af sit bryllup.
Bewley's Oriental Café placereti Dublin. Den har en interessant historie. På et tidspunkt kunne to giganter af irsk litteratur godt lide at søge inspiration i dette etablissement: Oscar Wilde og James Joyce. Bewley’s Oriental Café berømt for Bewleys te og Bewleys morgenmad. Central Coffee House blev åbnet i Wien i det 19. århundrede. Ifølge Trotskij var det i denne cafe, at den russiske revolution blev født. Hvor ellers hvis ikke her kan du smage ægte wienerkaffe og lækker æblekaffe. Opera Caféen i Stockholm er kun et sted for kulturel te om dagen, men om natten er det – natklub. Både Greta Garbo og Ingrid Bergman sad i Operaen. Mindet om Madonnas besøg på dette etablissement i Stockholm er dog meget friskere. Gourmeter anbefaler at prøve marinerede sild til frokost her og drikke et glas stærk akvavit.
Café Florian ligger i hjertet af Venedig,på Markuspladsen. Indretningen lavet af Murano-glas glæder moderne turister ikke mindre end Casanova, Byron, Goethe og Proust gjorde i deres tid. Besøg Café Florian, du bør bestemt prøve et stykke haute-couture kage. Den ekstravagante Metropole Café blev grundlagt i Bruxelles i det 19. århundrede og er blevet meget mere berømt end hotellet, hvor det ligger. På et tidspunkt blev Albert Einstein og Marie Curie ofte set her. Paul Verlaine fik også en drink eller to her et par gange, men kun da skæbnen kastede nogle penge efter den stakkels digter. Resten af tiden var han og hans unge ven Rimbaud stamgæster på billige vinbarer, som for længst var forsvundet fra den belgiske hovedstads ansigt.
