Som Mikhail Zhvanetsky sagde: "Alkohol i små doser er ufarlig i enhver mængde." I denne joke er der et sandkorn. Den mest ædle drik fra spiritus betragtes som vin. Men for ikke at skade dit helbred, og også nyde alle de lækkerier i "gudernes nektar", skal du vide nogle finesser.
Sommelier Vsevolod ToponarovPhoto: Arkiv V.Toponarova
Kvaliteten er dyr
Omsk er ikke vinmagernes hjemland, så hvordan kan indbyggere i Omsk vælge den rigtige vin og ikke begå en fejl?
Der er mange steder i vores by, hvorsælge høj kvalitet vin: kæde butikker, store supermarkeder. Der er ingen specielle problemer her, men du skal forstå, at en rigtig god vin ikke kan koste 200 rubler. Prisen starter fra 500 rubler. Og så vil det højst sandsynligt være en handling. Som min empiriske erfaring fortæller mig, må jeg gå, hvor der er gode specialister, der kan bede om og lede. Vin skal vælges ikke ved mærkning, men efter sted. Hvis du kan lide toscanske vine, så køb dem. Jeg har været involveret i vin i 12 år, men jeg kan ikke sige, hvordan man vælger det med flaske. Der er regler for at læse etiketter med deres egen nuancer, men det hele kommer ned på, at kun du ved helt sikkert, om denne vin er god eller ej. Prisen er stadig en nøglefaktor. Køber en billig vin, du tager katten i posen. Mest sandsynligt vil det være dårligt, maksimumet er normalt. Nu er vinen blevet dyr på grund af marked og valuta. Men kvaliteten er dyr.
Foto: V. Toponarovs arkiv Er det rigtigt, at jo enklere flasken er, jo bedre er vinen?Nej, det afhænger faktisk af traditionen. For eksempel Bordeaux eller Burgundy vine. Meget asketisk - ikke mere end tre farver, alle oplysninger om vinen sættes på forsiden af etiketten. Dette er en klassiker af genren. Men der er det sydlige Frankrig, Italien og Spanien, hvor alt er meget kreativt, hvor avancerede designere arbejder på etiketterne. Alt er gjort for at tiltrække kunder og udtrykke deres ideer. Flasker er smukke, de er enkle, men det påvirker slet ikke kvaliteten.
