Lækkert brødindholdet af giftige stoffer i nogle sorter, selv inden minimums holdbarhedens udløb. I alt blev 24 forskellige sorter undersøgt - heraf 6 typer biobrød. Næsten alle af dem indeholdt forskellige skadelige tilsætningsstoffer. Efter ristning viste 9 produkter øgede masser af acrylamid, og mange af dem bekræftede tilstedeværelsen af skimmelsvampegift, usynlig for forbrugeren, men ikke desto mindre hygiejnisk farlig. Og frem for alt blev synlige skimmelsvampe påvirket
