Foto: Forlag "Exmo"
Laks squash ruller
Foto: Getty ImagesDu skal bruge (til 4 portioner – 8 stk.):laksefilet – 200 gzucchini (eller zucchini) – 1 stk. vegetabilsk oliedild eller persille – 1 kvist saltkværnet peberblanding Tilberedning: I stedet for laks kan du bruge laks, ørred. Letsaltet fisk vil også fungere, men i dette tilfælde skal du ikke salte zucchini-skiverne1. Vask zucchinien og skær den i meget tynde, brede strimler.2. Skær laksefileten i små stykker, tilsæt salt og peber.3. Pak stængerne ind i courgettestrimler, stift med spyd, læg dem på en smurt bageplade og bag dem i 10 minutter ved 170° C. 4. Server rundstykkerne varme, pyntet med krydderurter: “Denne forret kommer fra Norge. Den kan serveres varm eller kold, men efter min mening smager den bedre varm."
