Healthy foodsSoybeansClearly expressedSoy "meat" does not have a meaty taste. But thanks to the content of nutritious protein, well-cooked soy can create the illusion that you are eating a meat dish. Slices of "meat" or minced meat are soaked in water, milk, wine and then fried, stewed, salted, turned into a pate, cutlet or basturma. Tofu cheese is fried with vegetables and spices, and soy milk is added to baked goods and cereals. Benefits: Instead of "meat" cholesterol, soy is full of lecithins, which regulate fat metabolism. In addition, soy is a source of vitamin PP, without which all important processes in the skin slow down, it becomes rough and lifeless. Seaweed and spirulina platensis Salty and sour algae are most often used in salads and are good in garlic sauce. The taste of seaweed is somewhat similar to pickles, so "in Russian" they can be eaten with potatoes. Crushed seaweed produces a powder that is used instead of harmful salt. Benefits: Seaweed contains almost the entire periodic table: 10 times more microelements than green plants, and much more vitamin C than citrus fruits. If you eat seaweed daily, the condition of your skin, hair, nails and overall well-being will improve. Pasta and rice
Pasta made from unrefined flour and unrefinedRice is expensive, and its taste is not for everyone. Rice and bean noodles are completely transparent and tasteless. However, they easily absorb the taste of other products: stewed vegetables, sauce, gravy turn nondescript noodles into a full-fledged dish. Benefits: Coarsely ground flour from unrefined grains provides exclusively "healthy" carbohydrates, and fiber perfectly cleanses the digestive tract. It is precisely these breakfasts that all nutritionists unanimously promote as a guarantee of good spirits and a thin waist. Raw food diet Raw potatoes and most vegetables without heat treatment are not the most delicious lunch for a normal person. And soy sprouts do not look very appetizing and smell damp, although they are juicy and crispy to taste. Benefits: Sprouts are ideal for fighting vitamin deficiency. They also help to increase the level of estrogen hormones, responsible for female beauty. Spinach contains latearoids, which eliminate many signs of aging and improve vision. Celery soup is one of the main dishes in many diets. But do not overuse it: "vitamin bombs" are good as a side dish or salad, and not instead of a main course.
Meat, chicken and milkFarm chickens from«Globus Gourmet» are grown on natural food without artificial additives. They are skinny and expensive, but extremely tasty, no matter how you cook them. Quail eggs are more tender than chicken eggs, and goat milk is much fatter than cow's milk and has a specific smell. Benefits: Naturally fed chickens are suitable for gourmets who are losing weight, because they contain incomparably less fat than broiler chickens. And lovers of scrambled eggs should know that quail eggs contain 5 times more potassium, 4 times more iron, 3 times more vitamins B1 and B2 than chicken eggs. All this wealth will help to appear a blush and get rid of inflammation and acne. Moreover, quail eggs are much less likely to cause allergies. And the unique component of goat milk is orotic acid slows down the skin aging process, prevents loss of elasticity and the formation of wrinkles. MateIn "White Clouds" more than one shelf is lined with a tea-like drink mate, tart and bitter in taste. However, the third brew plus honey will remove all the excess bitterness. Benefits: Mate is ideal for a diet, as it removes toxins better than tea. And the substance mateine tones better than caffeine, without causing nervous overexcitement and insomnia. It is not for nothing that mate was Che Guevara's favorite invigorating drink. Freshly squeezed juice
At the Real Food Store you canпопробовать любой свежевыжатый сок, в том числе сок из ростков пшеницы, довольно водянистый на вкус. Польза: У апельсинового фреша уже появились противники, зато соки из шпината, сельдерея, огурца или ростков пшеницы завоевывают все больше поклонников, потому что это витамины и клетчатка в чистом виде. А проращенная пшеница лечит некоторые заболевания кожи и укрепляет волосы при облысении и седине.Фруктовые сиропыКонфеты, варенье и мед – это прошлый век, теперь модно подслащивать жизнь плодовыми экстрактами: например, нектаром агавы или густым кленовым сиропом, которые можно обнаружить в «Магазине настоящей еды».Польза: В сиропе нет сахарозы, консервантов, красителей и ароматизаторов. Он дольше усваивается, и поэтому не противопоказан худеющим, в отличие от обычного белого сахара.Нерафинированный тростниковый сахарНа вид – непривычно темный, а на вкус – с сильным горьковатым запахом и привкусом патоки.Польза: Коричневый цвет придает сахару тонкая пленка тростниковой патоки (мелассы), в которой содержится группа полезных минералов и веществ, хоть и в малых количествах. Он, как и сиропы, усваивается медленнее, что дает время организму переработать сахар из крови не в жир, а в энергию.БальзамыПриторные бальзамы с лечебными травами (женьшеня, шиповника, зеленого чая) из магазина «Путь к себе» можно добавлять в чай и кофе вместо сахара. Польза: Каждая травка действует по-своему: успокаивает, выводит вредные вещества, улучшает кровообращение и наводит румянец, лечит простуду. Главное не пренебрегать инструкциями.МнениеОрехов Михаил Иванович врач-диетолог, терапевт, педиатр, «Клиника доктора Волкова»:В сое может быть и много белка, но к мясным продуктам она имеет такое же отношение, как и колбаса. Мясной белок она заменить не может. А если учитывать то, что большая часть сои сейчас генно-модифицированная, то встает вопрос – имеет ли смысл ее вообще есть? Молоко коровье, козье, кроличье – это вообще не продукт питания, это продукт вскармливания. Поэтому пить его в принципе не стоит, тем более регулярно, если не хотите заработать аллергию: 85% населения земли плохо переносят белок молока. Избыток овощей и фруктов в рационе перегружает пищеварительную систему и не приносит пользы. Витамины можно сыпать себе на голову и купаться в них: организм не станет синтезировать их больше, чем ему нужно. Сахар очень быстро усваивается, поэтому во время его переваривания поджелудочная железа работает на полную мощность, организм изнашивается. Нерафинированный сахар менее вреден, потому что усваивается медленнее, и сахар в крови повышается не так резко. Вообще, каким бы здоровым ни был продукт сам по себе, если съесть его слишком много, он принесет только вред.Где купить здоровье:1) «Магазин настоящей еды». В соответствии с названием все продукты – настоящие, поэтому и выглядят они, как правило, соответствующе. Зато никакой химии: экзотические крупы, , проращенные зерна, орехи, разнообразные свежевыжатые соки, в том числе из жимолости, женьшеня и ростков пшеницы, а также – здоровые десерты, мате, сиропы и бальзамы.«Магазин настоящей еды» и бар соков Fushi: Большая Никитская, 24/1.2) «Джаганнат». Представлен весь спектр еды для настоящих вегетарианцев: продукты из сои, морские водоросли, разнообразные масла, цуккини, макароны из нерафинированной муки, неочищенный рис, рисовая лапша, грибы, спаржа и шпинат.«Джаганнат»: Кузнецкий Мост, 11.3) «Белые облака», «Путь к себе». Этника и экзотика в одном флаконе, поэтому не удивляйтесь обнаружить здесь весьма странные вещи, например, кошерный нектар агавы, а также ставшие уже привычными мате, сиропы, сухофрукты, разнообразный мед и экзотические сорта чая.«Путь к себе»: Ленинградский проспект, 11.«Белые облака»: Покровка, 4.4) «Глобус Гурмэ». Тот случай, когда здоровое, почти наверняка вкусное – натуральные фермерские цыплята, перепелиные яйца, домашний сыр и масло, а также самый большой в столице выбор сертифицированных органических продуктов (Organic или Bio). Продукты эти отличаются тем, что овощи, фрукты, зерно и даже кофе и чай выращены без химических удобрений, а молоко взято у коров, которые гуляли по настоящим пастбищам, растительные масла – только первого отжима, соки – только свежевыжатые и без добавления сахара.«Глобус Гурмэ»: Большая Якиманка, 22.
