כדי להיות בריא, אתה צריך לאכול יותרויטמינים - אפילו ילדים קטנים יודעים זאת. אבל מה זה בעצם ויטמינים? אולי לא כולם יכולים לענות על השאלה הזו. ויטמינים הם חומרים, שכמויות קטנות שלהם נחוצות לתפקוד תקין של הגוף. הם לוקחים חלק בתהליכים מורכבים רבים המתרחשים בגופנו. הגוף יכול "לייצר" כמה ויטמינים בעצמו, אבל רובם המוחלט מיוצרים בכמות לא מספקת או - ככלל - חייבים להיות מסופקים לחלוטין מבחוץ, עם מזון או בצורה של תרופות. כולם יודעים כי ויטמינים נקראים בדרך כלל באמצעות אותיות האלפבית הלטיני. יש, למשל, ויטמין C, ויטמין K או ויטמין A. אבל מדוע מבין הוויטמינים הללו בולט "צוות" שלם של ויטמיני B? העובדה היא שהמגלה שלהם, המדען הפולני קזימיר פונק, היה בטוח שוויטמין B הוא חומר אחד. רק מאוחר יותר זיהו החוקרים קבוצה שלמה של תרכובות חנקן (כלומר המכילות חנקן במולקולה שלהם). בתקופות שונות זוהו עד עשרים ויטמיני B, החל בוויטמין B1 וכלה בוויטמין B 20. כיום מקובל שרק תשעה חומרים שייכים לקבוצה זו: ויטמין B1 (תיאמין, aneurin):

• משתתף בפחמימות וחומצות אמינו;
• מחזק את מערכת העצבים, העצבים;
• משפר את תפקוד הקיבה, המעיים והכבד;
• מקטין את הסיכוי למחלות לב וכלי דם.

תיאמין מיוצר על ידי חיידקים שחיים בומעיים אנושיים. עם זאת, כמות זו לא תמיד מספיקה, ולכן ויטמין B1 חייב להיות מסופק בנוסף לגוף עם מזון. כלול בדגנים, סובין, קטניות, דגנים מונבטים, ורדים, אגוזים, כרוב, תפוחי אדמה, חלב, ביצים, חזיר, עגל. ויטמין B2 (ריבופלבין) נחשב לאחד הוויטמינים החשובים ביותר לבני אדם. המחסור בו משפיע על מצב הציפורניים, השיער והעור:

• משתתף במגוון תגובות ביוכימיות;
• משפר את שחזור של רקמות שנפגעו;
• מגן על הרשתית מפני ההשפעות השליליות של אור השמש.

כלול בשמרים, ורדים, קטניות,כרוב, עגבניות, תרד, חלב, ביצים, כבד, משמשים וירקות עליים ירוקים כהים. שלא כמו רוב ויטמיני B, ריבופלבין די יציב בטמפרטורות גבוהות. ויטמין B3 (חומצה ניקוטינית, ניאצין, ויטמין PP):

• משתתף בפירוק שומנים וסוכרים;
• השפעה חיובית על כלי הדם, הלב, הכבד, הלבלב;
• מפחיתה את התוכן של כולסטרול ו טריגליצרידים בדם;
• מונע היווצרות של קרישי דם;
• משפר את הפעילות של מערכת העצבים;
• מגביר את הייצור של מיץ קיבה;
• משתתף בהיווצרות הורמונים (אינסולין, קורטיזון, תירוקסין, אסטרוגן, פרוגסטרון, טסטוסטרון).

נמצא בבשר עוף לבן, כבד, כליות, גבינה, ביצים, דגים, עגבניות, פטריות, אפונה ירוקה, בוטנים, תפוחי אדמה, קטניות, שמרי בירה וכמה עשבי תיבול. ויטמין B4 (כולין):

• מונע את התמוטטות מערכת העצבים;
• מונע היווצרות של אבני מרה;
• מונע מחלת לב וכלי דם, מנרמל את קצב הלב, מחזק את שריר הלב (שריר הלב);
• משתתף בהתפלגות השומן ומוריד את הכולסטרול בדם;
• מסדיר את רמת הסוכרים בדם;
• תומך בעבודת בלוטת הערמונית אצל קשישים;
• משפר יכולות נפשיות.

המקור העיקרי לכולין הוא חלמון ביצה.הוא נמצא גם בכבד, גבינה, גבינת קוטג', סויה, בוטנים וכמה ירקות. ניתן לסנתז בגוף. ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) הוא חלק מקו-אנזים A, משתתף חיוני בתהליכים ביוכימיים רבים:

• ממריץ חזק של תפקוד הכליה - כך ויטמין זה הוא לעתים קרובות prescribed לטיפול בדלקת פרקים, לב ומחלות כלי דם, כמו גם אלרגיות;
• מעכב את היווצרות הכולסטרול;
• מאיצה את התפלגות השומנים.

כלול כמעט בכל מוצרי המזון(לכן ויטמין B5 נקרא חומצה פנטותנית - מהמילה היוונית pantoten - בכל מקום). מחסור בחומצה פנטותנית אפשרי רק אם נפגעת ספיגתה במעי (מחלות מעיים, מתח, טיפול ארוך טווח באנטיביוטיקה). ויטמין B6 (פירידוקסין):

• מחזקת את המערכת החיסונית;
• משתתף בתהליך של hematopoiesis;
• מווסת את לחץ הדם;
• משפר את תפקוד כלי הדם והלב;
• משפר את הזיכרון, מחזק את המוח;
• מונע התפתחות של התקפי לב, שבץ, טרשת עורקים.

כמות משמעותית של ויטמין כלולה בדגנים מונבטים (מוצר זה עשיר ביותר בויטמיני B), תרד, אגוזים, כרוב, תפוחי אדמה, שעועית, גזר, תותים, דובדבנים, פירות הדר, עגבניות, כבד, ביצים, דגים, מוצרי בשר. זה מסונתז על ידי מיקרופלורה רגילה של המעיים. ויטמין B7 (ויטמין H, ביוטין):

• לוקח חלק בחילוף החומרים בפחמימות, מסדיר את כמות הסוכרים בדם;
• משפר שריפת שומן;
• מכיל גופרית, הכרחי לבריאות העור, הציפורניים והשיער (ולכן הביוטין נקרא לפעמים ויטמין של יופי);
• הוא הכרחי לפעולה ללא בעיות של מערכת העצבים;
• משפר את הפעילות החיונית של microflora מעיים שימושי.

כלול כמעט בכל המוצרים.הכמות המקסימלית שלו מצויה בביצים, אגוזים, סויה, כבד, שמרים, חלב, סלק אדום, פטריות פורצ'יני, עלי תות ואוכמניות. זה יכול להיות מסונתז על ידי הגוף בכמויות קטנות. ראוי לציין כי אלכוהול ואנטיביוטיקה מפריעים לספיגה של ויטמינים מקבוצת B זה נכון במיוחד עבור ביוטין. ויטמין B9 (חומצה פולית, ויטמין B-c):

• משתתף בתהליכים של hematopoiesis, היווצרות של אריתרוציטים, סינתזה של המוגלובין;
• מונע טרשת עורקים;
• מוריד את הכולסטרול בדם;
• מסדיר את העבודה של מערכת העצבים, מונע את הופעתה של תנאים מלחיצים;
• מחזק את היווצרות של חומצה הידרוכלורית בבטן, משפר את התיאבון;
• משחק תפקיד ענק עבור הקורס הרגילהריון: מקטין את הסיכוי להפלות, לידה מוקדמת, מקטין את הסיכון לדימום לאחר הלידה. משתתף בהקמת האיברים של התינוק העתידי.

ויטמין זה נמצא בכרוב, קטניות,תרד, בצל ירוק, גזר, סלק, עגבניות, קמח מלא, שמרי בירה, חלמון ביצה, גבינה, קוויאר, גבינת קוטג', כבד. זה מסונתז על ידי מיקרופלורה רגילה של המעיים. זה מתקלקל במהירות כאשר הוא מחומם. ויטמין B12 (ציאנוקובלמין):

• לוקח חלק חלוקת התא;
• משפיע על חסינות hematopoiesis;
• משתתף בעבודת מערכת העצבים;
• משתתף ביצירת תאי העור, האפיתל (פגז פנימי) של המעי, כמו גם את נדן המיאלין של עצבים;
• הכרחי לתפקוד כבד תקין;
• משפר את מערכת העיכול;
• יחד עם חומצה פולית מעורבפחמימות ומטבוליזם של שומן, בתהליך של היווצרות של תאי דם. שניהם ויטמינים אלה נחוצים לסינתזה של חומצות גרעין הדרושים להעברת מידע גנטי.

שלא כמו ויטמיני B אחרים,אינו מכיל מזון צמחי. המקור של ציאנוקובלמין הוא מוצרי בשר, בעיקר הלב, הכליות והכבד. הוא נמצא גם בדגים, חלב, חלמון ביצה, גבינה ופירות ים.

ביחד טוב יותר מאשר בנפרד

למרות העובדה שכל אחד מהוויטמינים הללויש משמעות מיוחדת משלו לגוף, כולם נחוצים בהחלט לתפקוד תקין של מערכת החיסון והעצבים, לצמיחת הגוף והם משתתפים חשובים בחילוף החומרים האנרגטי. צוין כי יחד ויטמינים אלו מתמודדים עם בעיות הגוף מהר יותר מאשר בנפרד. אם אנו אוכלים לא נכון, נמצא מחסור, שוב, בכל הוויטמינים בבת אחת. לכן הם נרשמים לרוב לא אחד אחד, אלא כמכלול שלם. יש לחדש את מלאי הגוף של ויטמינים מקבוצת B מדי יום, שכן חומרים אלו מסיסים בקלות במים, מה שאומר שהם מופרשים במהירות מהגוף. אם יש מחסור בויטמינים אלו, תסמינים של מחסור בויטמין B מופיעים די מהר:

• דיכאון;
• עייפות;
• חולשת שרירים;
• ירידה בחסינות;
• אצל נשים, הסימפטומים של PMS גרועים יותר.

על מנת להימנע מצרות אלו, נוצרו תכשירים מורכבים רבים ותוספי תזונה, עם כמה ויטמינים מקבוצת B, ולעתים אף עם ה"סט" המלא שלהם.

ויטמינים B בטבליות

כיום ניתן למצוא ויטמינים מקבוצת B בטבליות על מדפי בתי המרקחת, בנפרד או בשילוב עם ויטמינים ומינרלים אחרים. נשקול רק כמה מהם.

• ברואר של שמרים

שהשימוש בשמרי בירה עוזרלהיפטר מהפנים מאקנה, לשפר את מצב הציפורניים והשיער, אנשים יודעים מזה זמן רב. ובמהלך המחקר המדעי התגלה גם שבשל נוכחותם של ויטמיני B, שמרי בירה מווסתים את רמות הסוכר בדם ומפחיתים את תכולת הכולסטרול ה"רע". כיום, על מדפי בתי המרקחת ניתן למצוא מגוון רחב של תוספי מזון המבוססים על שמרי בירה. עם זאת, אם אתם עומדים להשתמש בתוספים מועשרים במינרלים כלשהם, רצוי להתייעץ עם רופא לפני ביצוע זאת ולהיבדק כדי לדעת בדיוק אילו מינרלים חסרים לגוף שלכם. אם אתה מודאג לגבי המשקל שלך, זכור כי שמרי בירה מגבירים את התיאבון, וחלק מהנשים הנוטלות תוסף זה, ממש עולות במשקל "בדילוגים".

• דופלגרז מגנזיום פעיל בתוספת ויטמיני B

בתוסף התזונה Doppelherz Active Magnesium Plusויטמיני B הם קומפלקס של ויטמינים השייכים לקבוצה B, בתוספת מגנזיום. הוכח שמגנזיום מקיים אינטראקציה טובה עם ויטמיני B, ומשפר את השפעתם על הגוף. יסוד זה עצמו משתתף בתהליכים המטבוליים של הגוף, משפר את תפקוד הלב ומבטל הפרעות בקצב שלו. משפר את זרימת הדם על ידי הרחבת כלי הדם. מגנזיום משפיע לטובה על מערכת העצבים ובעל אפקט אנטי סטרס. על ידי הקלת ייצוב רמות הגלוקוז, מגנזיום שימושי ביותר עבור סוכרת שאינה תלויה באינסולין, כמו גם עבור מתח נפשי ופיזי. אזהרה: תוסף התזונה אסור במהלך ההריון וההנקה. לא ניתן לשלול אי סבילות אישית לחלק מהמרכיבים של תוסף התזונה.

• סדרה של bioadditives "אלפבית" עם ויטמינים של קבוצת B בטבליות

היצרנים של ויטמינים ביולוגיים אלהתוספי מזון ניסו לקחת בחשבון את התאימות של ויטמינים ומינרלים שונים. לדוגמה, האינטראקציה המועילה של ויטמין B6 ומגנזיום. יש גם הוכחות מדעיות לכך שוויטמין B12 יכול להגביר את הביטוי של אלרגיות לויטמין B1, וויטמין B6 מפחית במידת מה את ההשפעות החיוביות של אותו ויטמין B1 על הגוף. בנוסף לאמור לעיל, ניתן למצוא במדפי בתי המרקחת מגוון רחב של תרופות ותוספי תזונה עם ויטמינים מקבוצת B בבחירת ויטמינים, שימו לב שתוספי תזונה רבים אינם מומלצים במהלך ההריון וההנקה - בעיקר בשל העובדה שניתן. ההשפעה על התינוק העתידי (או היילוד) עדיין לא נחקרה מספיק.

מנת יתר של ויטמין B קבוצה

כבר אמרנו שכל הויטמינים הנ"ל מופרשים בקלות מהגוף. לכן, מנת יתר של ויטמיני B היא תופעה נדירה ביותר. נצפה כי:

• ממושך hypervitaminosis של ויטמין B1 יכול לגרום הפרעה של הכבד ואת הכליות. כל ויטמין B, זה ויטמין מסוים בדרך כלל גורם לאלרגיות.
• עודף חומצה ניקוטינית גורם לאדמומיות של עור הפנים, החזה והצוואר, תחושה של חום.
• מנת יתר של pyridoxine יכול להוביל להפרעות במחזור הדם.
• Hypervitaminosis של חומצה פולית מובילירידה בכמות ויטמין B12 בגוף. עלולה להיות ירידה בתיאבון, הפרעות שינה. אצל ילדים, עודף של חומצה פולית יכול לגרום רגישות יתר.

כמובן, הויטמינים שנכנסים לגופנועם אוכל, הם לא יכולים להזיק לנו בשום צורה. אבל אתה צריך להיות זהיר עם ויטמינים B פרמצבטיים. בניגוד לדעה הרווחת שוויטמינים אינם תרופות, חשוב לזכור שהם עדיין חומרים כימיים. לכן, בעת בחירת קומפלקס ויטמין עבור עצמך, זה לא מזיק להתייעץ עם רופא. וכאשר לוקחים "ויטמינים חדשים", הקשיבו היטב לעצמכם - האם הגוף שלכם "אוהב" אותם? אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות