אפשר להכין לביבות ממולאות בגבינת קוטג'לכל עקרת בית יש אחד. למעשה, תהליך זה פשוט, אם כי מעט בעייתי. אחרי הכל, תחילה תצטרך לטגן את הפנקייקים, לאחר מכן להכין עבורם את המילוי, לאחר מכן למלא אותם ואז לאפות או לטגן אותם. עם זאת, במציאות זה לא לוקח זמן כמו שזה נראה במבט ראשון. אז, בלי להתעסק יותר, בואו ננסה להכין את הפנקייק הטעים והרך להפליא עם גבינת קוטג' ותוספים טעימים שונים.
פנקייק בצק
אפשר לאפות פנקייקים שונים לגמרי: שמרים, לא שמרים, דקות, אווריריות, קטנות וגדולות. נסה בצקים שונים עבור הפנקייקים האלה. מרכיבי בצק שמרים:
- 3 כוסות חלב;
- 3 כפיות של שמרים יבשים;
- 1 כף סוכר;
- 400 גרם קמח;
- 3 ביצים;
- 100 גרם חמאה;
- מלח.
הֲכָנָה:מחממים את החלב וממיסים בתוכו את השמרים והסוכר. לאחר מכן מוסיפים מחצית מהקמח, מערבבים ומשאירים את הבצק לתפיחה במקום חמים. לאחר כעשרים דקות מוסיפים את הביצים, המלח, החמאה המומסת ומוסיפים בהדרגה את כל הקמח שנותר. כמות הקמח עשויה להשתנות בהתאם לדביקותו. לכן, אנו מסדירים את הכמות המדויקת לפי עובי הבצק. זה אמור להתברר דומה לשמנת חמוצה נוזלית. ברגע שהבצק תופח שוב, מתחילים לטגן את הלביבות במחבת משומנת בשמן או בשומן חזיר. מרכיבי בצק קפיר:
- 2 כוסות כפיר (כ);
- 2 ביצים;
- 1 כף סוכר;
- חצי כפית מלח;
- חצי כפית סודה;
- כף של חומץ;
- חצי כוס שמן צמחי;
- קמח עד העקביות הרצוי של הבצק.
הֲכָנָה:יוצקים קפיר לסיר, מוסיפים סוכר, מלח, ביצה ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, ללוש בצק סמיך וצמיג למדי ללא גושים. לאחר מכן, מוסיפים קפיר, מה שהופך את הבצק לדק יותר (כמו שמנת חמוצה נוזלית). כעת מוסיפים את הסודה לשתייה, מערבבים, מוסיפים את החומץ ומערבבים שוב. הבצק צריך לבעבע ולהגדיל את נפחו. עכשיו יוצקים לתוכו שמן צמחי, מערבבים ומטגנים את הלביבות במחבת יבשה חמה.
מילוי פנקייקס
ניתן להשתמש גם בסוגים שונים של גבינת קוטג' לפנקייק.אפשר להפוך את המילוי ליובש או עסיסי יותר, מתוק או חמוץ יותר. או שאתה יכול אפילו להכין לביבות ממולאות בגבינת קוטג' מלוחה. בנוסף, ניתן להוסיף מילויים שונים למילוי החמין. אנו מציעים לכם מספר אפשרויות למילוי גבינת קוטג' עבור פנקייק ממולאים. רכיבים למילוי וניל:
- קילו גבינת קוטג ';
- חצי כוס שמנת;
- 1 ביצה;
- 3-4 כפות סוכר;
- קמצוץ של מלח;
- חפיסת סוכר וניל.
הֲכָנָה:ממיסים סוכר מגורען וסוכר וניל בשמנת חמוצה ומערבבים עם ביצה וגבינת קוטג'. מוסיפים קורט מלח. אם מסתבר שהמילוי נוזלי, אפשר להוסיף לה מעט עמילן תפוחי אדמה. מילוי קרם עם צימוקים מרכיבים:
- קילו גבינת קוטג 'רכה ושפשופה;
- כף קמח;
- חצי כוס צימוקים בלי בורות;
- כף של סוכר;
- קמצוץ של מלח.
הכנה: מגלגלים את הצימוקים בקמח ומאחדים עם הקוטג'. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. רכיבים למילוי גבינה וגבינה:
- קילו גבינת קוטג ';
- 100 גרם גבינה;
- 1 שן שום;
- 1 כף מיונז;
- מלח ופלפל שחור לטעמך.
הֲכָנָה:אנחנו הופכים את הגבינה לשבבי גבינה ומשלבים אותה עם גבינת הקוטג'. מוסיפים מיונז, מלח, פלפל שחור ושום מגורד. מערבבים וממלאים את הלביבות. במקום שום אפשר להוסיף שמיר טרי קצוץ דק.
הכנת פנקייק ממולא
ועכשיו תהליך הבישול בפועל.בשביל זה נצטרך את הפנקייקים עצמם, המילוי, שתיים או שלוש ביצים גולמיות ושמן צמחי. אנחנו מגלגלים מעטפות פנקייק עם מילוי גבינת קוטג '. מניחים ככף מילוי על הפנקייק הפרוש, קרוב יותר לקצה העליון. מכסים את המילוי בקצה העליון החופשי של הפנקייק ומקפלים אותו סיבוב אחד. מכסים את המילוי העטוף לסירוגין עם הקצוות השמאלי והימני החופשי של הפנקייק. עכשיו אנחנו מגלגלים את הפנקייק למטה עוד סיבוב אחד או שניים. טובלים את המעטפות המקופלות בביצים טרופה ומטגנים במחבת משומנת. מגישים פנקייק עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה או ריבה. ניתן להכין אותם לארוחת בוקר או כקינוח. מבשלים בהנאה ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
