אנחנו מבשלים יצירת מופת קולינרית
איך לבשל פילאף פטריות? המתכון פשוט.קח בצל גדול וגזר, לשטוף, לקלף, לקצוץ ולהקפיץ אותם בשמן צמחי. אנחנו מנקים את השמפיניון, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים אותם עד שהם מבושלים למחצה. מערבבים את הפטריות עם הירקות, שמים אותם בקלחת, מוסיפים אורז שטוף, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם - כורכום, זעפרן. יוצקים לקלחת מים רותחים ביחס של 2:1 לאורז ומניחים על אש נמוכה. כשהאורז ספג כמעט את כל המים, אפשר לסיים את בישול הפילאף בתנור. הוסף עשבי תיבול לפי הטעם לפילאף המוגמר עם פטריות - פטרוזיליה או שמיר, וכדי להוסיף קצת פיקנטיות, הוסיפו לאורז הגולמי כמה שיני שום קלופות לפני הוספת מים רותחים. כמות האוכל תלויה במספר האנשים שאוכלים - למשפחה של 4-5 נפשות מספיקים 0.5 ק"ג פטריות ו-1.5-2 כוסות אורז. אם ברצונכם לבשל פילאף מפטריות יער, טריות או קפואות, אל תשכחו להרתיח אותן תחילה להשרות פטריות מיובשות בחלב לפני הרתיחה. השתמשו במרק הפטריות להכנת פילאף.
וריאציות של פילאף בישול
אתה יכול לגוון את המתכון הזה אםלהכין פילאף פטריות עם ירקות, למשל, להוסיף לו תירס משומר או אפונה ירוקה. בהתאם לעונה, ניתן להוסיף למתכון זה פלפלים, חצילים, עגבניות ודלעת. לשם כך יש לשטוף את הירקות, לקלף במידת הצורך, לחתוך לקוביות קטנות ולתפוח בשמן. הוספת ירקות לפילאף תעשיר את התזונה שלנו בויטמינים, תעלה את הערך התזונתי ואת העיכול של המזון. אם אתם רוצים לבשל פילאף עם פטריות לילדים, אל תוסיפו שום ואל תגזימו עם תבלינים - ילדים מעדיפים את הטעם הטבעי של המוצרים. אבל אתה לא צריך לחסוך בירקות, גם אם הילד שלך לא אוהב אותם עם פילאף הוא יאכל מהם יותר מהרגיל. אגב, לפילאף בשר רגיל אפשר להוסיף ירקות גם. אפשר להוסיף גם פירות יבשים למתכון הפילאף "ילדים" - צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, למנה תהיה חמיצות קלה, אולי התינוק שלך יאהב את זה. אבל זכרו, רופאי ילדים לא ממליצים לילדים מתחת לגיל 3 לאכול פטריות, אפילו שמפיניון, אז היזהר. הכינו מגוון מאכלים ליקירכם, הכינו אותם באהבה, כדי שילדיכם יזכרו את הארומה המיוחדת של "אמא" של הבית עד סוף חייהם.
