- 0.5 ק"ג פילה עוף
- 1.5 כוסות אורז
- 3 כוסות מים
- 1 גזר
- בצל אחד
- 2 שיני שום
- 1 כף. תיבול כף עבור פילאף
מתכון לבישול
- הדבר הראשון שצריך לעשות הוא... זה לבשל בשר. העוף נשטף, כל הורידים המיותרים, שכבות השומן והעור מוסרים. את חתיכות הפילה חותכים לקוביות בגודל בינוני.
- גזר נשטפים, לנקות לחתוך לתוך מעגלים. אם הקוטר של המעגלים גדול מדי, אתה עדיין יכול לחתוך אותם לחצי.
- בצל חתוכים עם טבעות גדולות, ואת השום קצוץ דק עם סכין.
- גזר, בצל ושום יש לשים בתנור איטי ומטגנים מצב מופעל. ירקות צלויים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים עוף לירקות ואופים את הכל עוד 15 דקות במהלך האפייה.
- אורז מושרה במים קרים.לאחר ההשריה מניחים במולטי-סיר. יוצקים פנימה 3 כוסות מים, מוסיפים תבלינים ותבלינים. אפשר להוסיף תבלינים מוכנים לפילאף, או להוסיף אותם בנפרד לפי טעמכם, למשל פלפל שחור, מלח, קינמון, ברברי וכו'. יש להגדיר נכון את המצב במולטי-קוקר - «אורז» או דומה.
כשהמנה מוכנה, המולטי-קוקר יגישסימן שהבישול הושלם. רצוי להניח לו לשבת, עטוף במגבת, או להגיש מיד. לפני ההגשה אפשר לפזר עליו עשבי תיבול, פטרוזיליה ושמיר. ישנם שני סוגי תיבול לפילאף:
- אירופה
- אסיה
התבלינים האירופיים כוללים פלפל שחור ואדום, פפריקה ועשבי תיבול שונים. לאסייתי - ברברי, כשות-סונילי וכמון.
כיצד לבחור תבלין עצמך
תלוי איזה תבלינים שמים בפילאףהמתכון עצמו. אחרי הכל, תבלינים מוסיפים טעם והם כמעט המרכיב העיקרי של המנה. אבל עדיין העיקר הוא - זה כמובן בשר. ישנן אפשרויות בישול רבות כמו שיש טבחים. לכל טבח טוב צריך להיות מתכון ייחודי משלו. אם אין לאדם אפשרות להתפנק עם מנות חריפות, הוא יכול להכין את התיבול בעצמו. לדוגמה, אם יש לך בעיות קיבה, אתה לא יכול לאכול מזון חריף ומלוח, אז פילאף מסורתי לא יעבוד, אבל זה לא אומר שאתה צריך לוותר עליו לחלוטין. אפשר פשוט להחליף כמה תבלינים בתבלינים בריאים ובטוחים. את עשבי התיבול יש להכין מראש, לייבש ולהכניס לשקית לשימוש לאורך כל השנה. בדרך כלל עשבי תיבול נאספים בסתיו, אז לא כדאי לפספס את התקופה הזו. בחנויות מוכרים לרוב תערובות תיבול שאינן תואמות לתוכן ולמה שכתוב על התוויות, ולכן עדיף לא לסמוך עליהן בבריאותכם.
פילאף תזונתי עם עוף בתנור איטי
כדי להכין פילאף דיאט, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 2-3 חתיכות פילה עוף
- 200 גרם של אורז
- 2 גזרים
- בצל אחד
- 50 גרם משמשים מיובשים
- 2 כפות. שמן צמחי
- קמצוץ של ברבריים מיובשים
- קמצוץ של ג'ירה
- 30 גרם של שקדים
- מקל קינמון
- קצת קמצוץ של מלח
המתכון להכנת הפילאף הזה הוא פשוט.זה יוסיף גיוון לתזונה היומיומית שלך וישפר את העיכול הודות למוצרים בריאים כמו משמש מיובש ושקדים. אפשר להוסיף גם שזיפים מיובשים. יש לו השפעה רבה על תהליך העיכול. חוץ מזה, זה מאוד טעים. אבל אין חשבון לטעם, אז כל אחד בוחר את הרוטב לפילאף בעצמו. בישול פילאף:
- אורז, ברבירי, משמשים מיובשים וזירא ספוג במים קרים. הם יכולים אפילו להרתיח במשך זמן קצר.
- גזרים חתוכים לרצועות, בצל עם טבעות אוריבועים. בצל מטוגן בתנור איטי במצב טיגון. אתה יכול לטגן בשמן זית או ירקות. זית טוב יותר, שכן הוא שימושי יותר. גזר נוסף משמשים מיובשים מתווספים. תבשילים 15 דקות.
- מוסיפים פילה עוף קצוץ דק והכל מתבשל יחד עד לסיום. מוסיפים אורז ומעליו יוצקים מים כדי שהאוכל מכוסה. המצב "איור" נבחר או דומה.
- בסוף תיבול נרדם: ברבירי, זירה. לאחר בישול פילאף על גבי מעוטר עם שקדים ומקלות קינמון. לקבלת הטעם הטוב ביותר, את pilaf הוא infused דקות ספורות לאחר הבישול.
בתאבון!
