טלה הוא אחד תזונתיים שימושייםמוצרים. בשר כבש עסיסי יכול להיות גם מאכל משובח לארוחת ערב חגיגית, וגם חלק יומיומי של ארוחת ערב לבבית. בעבר הרחוק, האיל היה סמל אמיתי לחיי מותרות, כי רק העשירים יכלו לאכול את הבשר הבלתי מופרך שלו. כיום, החנויות לספק לנו מבחר רחב של מוצר זה טעים. צלעות כבש מטוגנות או אפויות הן מתכון הנחוץ לכל מארחת. ישנן דרכים רבות להכין אותם, אבל עכשיו אנחנו רואים את הפשוטה מהם - הצלעות בקדירה.
צלעות בקדירה
להכנת צלעות כבש בקדירה תצטרך:
- צלעות טלה - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- תירס - 100 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- שמן חמניות - 150 גרם;
- מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: בזהירות לשטוף את השכבה של צלעות כבש, לחתוך לחתיכות - הגודל תלוי רק את הטעם האישי של השף. לאחר מכן, לחתוך את הבצלים semicircles, גזר שפשף על פומפיה גדולה, להסיר קליפה מעגבניות. ממלאים את הכמות הנדרשת של שמן חמניות בקדירה. עבור מנות כאלה, עדיף להשתמש בצלחות עם תחתית שטוחה. מחכה לרגע שבו השמן מחומם מספיק, בזהירות לשים את חתיכות בשר חתוך. זמן הצלייה הממוצע של הצלעות הוא 7-9 דקות, אבל יש צורך לפקח כל הזמן ומערבבים כך שהם לא להקשיח. נרדם בעדינות על הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד קרום אדמדם קל. לאחר מכן, להירדם גזר מגורד ומטגנים עד שתסיים. אגב, את הנכונות של גזר ניתן לבדוק על ידי לחיצה על זה עם סכין - אם הוא כבר מבושל למדוד, זה מחולק בקלות לחלקים. במהלך צלייה של בצל וגזר, את רמת האש צריך להיות מעט יותר מהממוצע. עגבניות קצוצות דק מונחות על תחתית הקדירה ומטגנים קצת. המנה כמעט מוכנה, נותר רק להוסיף תירס משומר, כמו גם קצת מלח ותבלינים לפי הטעם. הכל בזהירות לערבב, להפחית את החום ולתת לו לטגן עוד 10 דקות. זה הכל - מאכל ארומטי ופה-משקה טעים הוא מוכן. 
צלעות בתנור
טעים מאוד הם צלעות כבש,מבושל בתנור. יש להם ארומה עשירה ועקביות עסיסית. מנה זו תהפוך לאחד הראשי גם על שולחן חגיגי ובמהלך הארוחה היומיומית. עבור צלעות כבש, אפוי בתנור, אתה צריך:
- צלעות טלה - 650 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- לימון - 1 חתיכה;
- Lovestock - 3 סניפים;
- מארג'ורם היא חבורה קטנה;
- יין אדום יבש - 1/3 כוס;
- רוטב סויה - 1 כף;
- מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם;
בישול אנחנו מניחים שני גליונות נייר על גיליון אפייה, משמנים אותו בשכבה עבה למדי של שומן כבש. ואז לפרוס את תפוחי האדמה טרום קצוץ על פני השטח. בזהירות לשים את עשבי תיבול, בצל חצי טבעות פרוסות לימון. לאחר מכן, יש צורך להרחיב שורה אחת של צלעות כבש ו ביסודיות פלפל אותו. על גבי לשים את פילה טלה, לחתוך לקוביות קטנות, ושוב בצל, גזר, לימון. לשפוך את צלחת וכתוצאה מכך עם רוטב סויה ויין אדום. השכבה האחרונה תהיה סדין של הארמנית lavash, אשר אמור לכסות את כל גיליון אפייה. כאשר כל החומרים נמצאים במקום, בעדינות לכסות את המחבת עם נייר. אנחנו מחממים את התנור ל 250 מעלות ומחזירים צלעות בדיוק לשעה אחת. לאחר מכן, לצמצם ל 140 מעלות - בטמפרטורה זו, המנה צריכה להיות מבושל עוד 20 דקות.לאחר שחלף הזמן, אתה יכול להוציא את המנה ולהגיש אותו לשולחן עם שקט נפשי. תפוחי אדמה סופגים את כל עודף השומן, ובכך, מתברר מאוד רך וטעים, לימון מוסיף חמוץ מעולה צלעות כבש, נותן קינון מיוחד על כל המנה. צלעות טלה מבושל בתנור יכול להפוך את המנה הכי טעים על כל שולחן, אבל זה מאוד חשוב להקפיד לעקוב אחר כל הכללים ואז התוצאה יהיה להדהים את הדמיון שלך, ועם זה הבטן הריקה שלך. 
צלעות טלה מטוגנות עם שזיפים מיובשים
אפשרות נוספת מקורית היא צלעות טלה עם שזיפים מיובשים. כדי להכין תצטרך:
- טלה צלעות עם שומן - 0.5 ק"ג;
- שזיפים מיובשים ללא 150 גרם;
- חמוץ תפוח - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- חומץ יין אדום - 3 כפות;
- יין אדום יבש - 1 כף;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
בישול ראשית עליך לשטוף היטב את הצלעות ולחלק אותם לחלקים נפרדים. חותכים קצת שומן עודף וממיסים אותו במחבת. כאשר כל השומן נמס, אנו לחלץ את כל greaves - הם כבר לא יהיה שימושי. מוציאים בזהירות את הצלעות במחבת ומטגנים מתחת למכסה במשך 10 דקות, ולא שוכחים לערבב מדי פעם. ברגע קרום חום נוצר על הצלעות, מוסיפים בצל, שום וסוכר, מראש לחתוך לתוך חצי טבעות. מעט להגביר את החום ומטגנים יחד במשך 5 דקות. ואז לשים במחבת שזיפים קצוץ קצוץ דק קצוץ דק פרוסות תפוחים חמוצים. יוצקים חומץ ויין אדום באופן שווה. מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לפי הטעם, מורידים את רמת האש למינימום ומבשלים במכסה סגור היטב למשך 35 דקות. לאחר צלעות כבש שזיפים מיובשים מוכנים, הם יכולים להיות מוגש מיד לשולחן. זהו מאכל טעים מאוד ויפה, רק המראה של מה שעושה את התיאבון ער. שזיפים מיובשים נותנים טעם עשן פיקנטי מאוד, וזה גולת הכותרת האמיתית של צלחת זו. צלעות כבש עם שזיפים מיובשים יכול להיות מוכן השולחן החג, או סתם בשביל הכיף. רוב עקרות הבית אוהבים להפתיע את משקי הבית שלהם עם טובין שונים. מנה זו יכולה להיות אחד האהובים ביותר בקרב מתכונים רבים של שף טוב. כאשר משרתים את המנה הזאת לשולחן החגיגי, יש צורך לשרת אותה יפה. בזהירות במקום העלים של חסה על הצלחת, במרכז אתה יכול לשים מעגל של לימון, עגבניות או כל ירקות או פירות אחרים. הבא, לשים את הצלעות מבושל במעגל, בצורה זו הם מזכירים מאוד של אור השמש. לקשט צלחת עם כל הירוקים, עגבניות שרי או פרוסות לימון. המנה תגרום הערצה אמיתית להדגיש את המיומנות של המארחת שהכינה אותו. אנו ממליצים לך לקרוא:
