זה נחמד ליהנות ביום קיץ חםגלידה על ידי רכישת גוש מוכן של המעדן המגניב הזה. יש אנשים שיעדיפו לאכול כמה כדורי גלידה עם תוספות שונות בבית קפה נעים תוך כדי האזנה למוזיקה רגועה. האם אפשר להכין גלידה בבית? התשובה לשאלה זו היא כן. יתרה מכך, ניתן להכין גלידה בבית בשתי דרכים: באמצעות מכונת גלידה מיוחדת וביד. אם אתם מתכננים לא פעם לפנק את משפחתכם בקינוח הקירור הטעים הזה, אז כמובן שמומלץ לרכוש מכשיר חשמלי ביתי מיוחד להכנתו. במכשיר גלידה אפשר להכין תערובת לגלידה וסורבה פירות קלים. המכשיר הזה עצמו מקרר אותו, מערבב אותו ומעשיר אותו באוויר, מה שהופך אותו לרך וקרמי. תוך 30-45 דקות כבר תוכלו ליהנות מגלידה ביתית טעימה! הדרך השנייה להכין גלידה בבית היא ארוכה יותר. אתה בעצמך, ידני, משחזר את כל הפעולות שמבצעת יצרנית הגלידה. לשם כך יש להכניס את התערובת המוכנה למיכל פלדה ולהכניס למקפיא. כל 40 דקות מוציאים ומקציפים במיקסר או מערבבים בצורה אינטנסיבית מאוד ביד. זה חוזר על עצמו 3 פעמים, ולאחר מכן הגלידה הביתית מוכנה. ייקח יותר משלוש שעות להכין אותו, אבל התוצאה תשמח אותך! אנשים רבים מהססים להכין גלידה בבית. אבל הפחדים שלהם הם לשווא! אתה רק צריך לבחור זמן ולהכין את כל מה שאתה צריך. אחרי הכל, גלידה ביתית אינה מכילה חומרים משמרים, ואין מרכיבים אחרים שאינם מועילים במיוחד לגוף האדם. גלידה ביתית עשויה משמנת טבעית, חלב וביצים, שהם הבסיס למעדן זה. אתה יכול לרצות את יקיריכם עם כמה סוגי גלידה. זה יכול להיות שמנת, חלבית, שוקולדית, עם מילויים שונים, מפירות ומיץ פירות יער. אתם כבר מבינים את העקרונות של הכנת גלידה ביתית - זה הכנת התערובת, הקפאתה תוך ערבוב תקופתי. הבסיס של התערובת הוא מוצרי חלב, חלמונים וסוכר, או שאתה יכול לקחת פירות טבעיים או מיץ פירות יער. עכשיו כדאי לעבור לפעולות מעשיות לפי המתכון המוצע:
גלידה תוצרת בית
זו כנראה הדרך הקלה ביותרלהכין גלידה בבית. אבל אתה לא תתאכזב! לכן, אל תהסס ללכת לעבודה, לזרוק את כל הספקות שלך בצד. הכינו את הקינוח המגניב הזה עבור יקיריכם והפתיעו אותם בכישורי הקולינריה שלכם. הם יודו לך! מרכיבים:
- 4 חלמונים של ביצי תרנגולת,
- 150 גרם סוכר,
- 200 מיליליטר של שמנת,
- 0.5 ליטר חלב.
הֲכָנָה:מערבבים את החלמונים עם הסוכר, מקציפים לקצף לבן, מוסיפים חלב ומערבבים הכל היטב. בנפרד מקציפים את השמנת לקצף סמיך ומוסיפים למסת החלב. לְרַגֵשׁ. טיפ: אם הטעם של ביצים בולט, אז טוב להוסיף ונילין. לאחר מכן, הניחו את המסה במכונת גלידה, אם יש לכם כזו, או מקפיאים אותה במקפיא, תוך הקצפה מעת לעת.
אנחנו מכינים מילוי
גלידה בבית, מתכוןהכנתו תוצע כעת אינה נחותה בשום צורה מזו הנמכרת במרכולים. זו גלידה סטנדרטית שאהובה על כולם, אבל הטעם הקרמי של הגלידה הביתית הזו מפתיע ומרשים. לכן, גלידה תמיד הייתה והיא פינוק מגניב אהוב. מרכיבים:
- 1 ליטר חלב,
- 100 גרם של שמן,
- 2 כוסות סוכר,
- 1 כפית עמילן,
- 5 חלמונים.
הֲכָנָה:מניחים את החמאה בחלב המחומם ומביאים לרתיחה. בקערה נפרדת מערבבים עמילן, סוכר וחלמונים. מערבבים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. הוסף לזה מעט חלב כדי לקבל את העקביות של שמנת חמוצה נוזלית. יוצקים בהדרגה את התערובת שהתקבלה לתוך החלב הרותח בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד. ושוב מביאים הכל לרתיחה. כשהוא רותח מסירים את המחבת מהאש, שמים את התכולה במים קרים ומערבבים היטב עד שהמסה מתחממת. לאחר מכן, השאירו אותו עד להתקררות מלאה, ואז יוצקים לתבניות ומקפיאים, תוך זכרו לערבב.
גלידת שוקולד
אפשר להכין גלידת שוקולד בביתהתכוננו לכל חגיגת חג. לאחר שתנסו את זה, האורחים שלכם יבינו שאתם בשלנים מצוינים! כדאי להגיש לשולחן גלידה, זרועה פירורי שוקולד, שתעניק לה קסם מסוים! ילדים ישמחו מאוד עם המעדן הזה. מרכיבים:
- 3 חלמונים,
- 1 כפית אבקת סוכר,
- 300 מ"ל. חלב,
- 200 גרם של שוקולד מריר,
- 150 מ"ל. שמנת.
הכנה: מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר.תוך ערבוב מתמיד יוצקים בזרם דק את החלב שהביא לרתיחה לתוך תערובת הביצים. לאחר מכן מסננים הכל דרך מסננת לסיר עמוק ונקי. מניחים על אש קטנה ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה. לְהִתְקַרֵר. יוצקים פנימה שוקולד מומס ושמנת. מחלקים לתבניות ומקפיאים תוך ערבוב מדי פעם. הגלידה הביתית הזו תהיה בטעם מדהים!
גלידה עם טעם קפה
מכינים גלידה בבית -תהליך מרתק. נחמד לראות את התוצאות של עבודתך ה"טעימה" בניצוץ עיניהם של יקיריכם ולשמוע את קריאותיהם הנלהבות! הכינו להם גלידת קפה עם טעם מקורי. מקשטים אותו בשוקולד או בפירות יער טריים. מרכיבים:
- 3 כוסות של קפה מבושל טרי,
- 2 כפות חלב (או שמנת),
- 250 גרם סוכר,
- 4 חלמונים.
יוצקים חלב לתוך החלמונים מועכים עם סוכר וקָפֶה. מערבבים הכל היטב ומניחים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. מסירים מהאש, אך ממשיכים לערבב עד להתקררות מלאה. לאחר מכן יוצקים את תערובת הקפה לתבנית ומקפיאים תוך טריפה מדי פעם.
גלידת וניל
המתכון הזה לגלידה ביתיתהוא קלאסי, אבל בתוספת חומרי טעם וריח - תמצית וניל או סוכר וניל. הם יעניקו לקינוח טעם וניל מקסים - מתקתק ועם מרירות קלה ונעימה. להכנה אנו משתמשים במכונת גלידה. מרכיבים:
- 4 חלמונים של ביצי תרנגולת,
- 150 גרם של סוכר מגורען,
- 250 מיליליטר חלב,
- 150 מ"ל של שמנת עם תכולת שומן של 35%,
- תמצית וניל (סוכר וניל).
הֲכָנָה:מניחים את החלמונים בקערה, מוסיפים סוכר מגורען. לְרַגֵשׁ. מניחים באמבט מים תוך שמירה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. כשהסוכר נמס לחלוטין, מסירים מהאש ומקציפים את התערובת במיקסר, בעוד המסה אמורה להתבהר ולהגדיל את נפחה. לאחר מכן מוסיפים לו חלב, שמנת ותמצית וניל. מערבבים ומעבירים לקערה של מכונת גלידה, בה מקציפים 55 דקות עד להסמכה. לאחר מכן מעבירים לתבנית ומקפיאים 1-3 שעות.
גלידה עם חלב מרוכז
מתכון פשוט מאוד להכנת גלידהבבית - קינוח רך, ארומטי ולא מתוק מדי. ילדים אוהבים את זה מאוד, אבל מבוגרים לא יסרבו לפנק את עצמם במעדן טעים לאחר ארוחת הצהריים. ואכן, הגלידה הזו מתגלה כרווחית הן מבחינה כלכלית והן בקלות ההכנה שלה. מרכיבים:
- 500 גרם קרם שמנת,
- 0,5 פחיות חלב מרוכז.
הֲכָנָה:בעזרת מיקסר מקציפים את השמנת לקצף צפוף. ממשיכים להקציף, יוצקים חלב מרוכז בזרם דק. מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים למקפיא עד להקפאה מלאה תוך ערבוב מדי פעם. בהגשה אפשר לפזר גלידה ביתית עם אגוזים קצוצים או שוקולד.
גלידה מיוגורט
מתכון הגלידה הזה הוא הכי קל.כדי להכין אותו, תזדקק למקלות יוגורט וגלידה קנויים בחנות. מכינים אותו כך: תוקעים מקל ליוגורט ומכניסים למקפיא. לאחר 30 דקות מוציאים, מערבבים היטב ומקררים שוב. חזור על הליך זה 3 פעמים. לאחר כשעתיים, תוכלו ליהנות מגלידת יוגורט טעימה, כמו ארטיק, על ידי שחרורה מהכוס, שטבולה במים חמים למשך מספר שניות. אנו ממליצים לקרוא:
