אופנה עבור אורח חיים בריא הוא ללא ספק המקרהטוב, העיקר לא להביא את הרעיון עד כדי אבסורד. כל תזונאי שפוי יאמר שבתזונה מאוזנת יש נוכחות, חלבונים ושומנים ופחמימות. רק אז הגוף יהיה לתפקד כראוי. חלבון שאנו מקבלים מנות בשר ודגים. נכון, יש דבר כזה חלבון צמחי, אבל זה לא יכול להיות חלבון מן החי בכל דרך. ואם אתה מבולבל על ידי משהו חזיר או בשר, אז בהחלט אתה לא צריך לוותר על מעדן כזה כמו בשר הודו. היום נספר לכם עד כמה טעים לבשל תרנגול הודו במלואו ובחלקים, אבל תחילה נתנו לנו מידע על הטעם ועל התכונות השימוכות של בשר זה. לוחמים על אורח חיים בריא לעיתים קרובות לחלוטין לנטוש את הבשר, כי הוא מכיל שומנים מזיקים לא פחות מזיק כולסטרול. אם זו הסיבה היחידה שאתה לא אוכל בשר, אז זה לתקן: לאכול תרנגול הודו. לדברי מדענים, זה הכי קלוריה נמוכה, אבל בשר מאוד מזין. יש לה כולסטרול קטן מאוד, אבל הרבה אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן ועוד microelements שימושי וחיוני עבור הגוף. וגם הרבה ויטמינים וחומצות אמינו. בשר זה צריך להיכלל בתזונה שלך לכל מי שרוצה להיראות טוב וצעיר. אז, הדיאטן האמריקאי המפורסם סטיבן פראט כתב באחד הספרים שלו כי בשר הודו צריך להיות נצרך מספר פעמים בשבוע עבור הופעה טובה ומצב תקין של הגוף בכללותו. המסקנות שלו הוא עשה על בסיס של 20 שנה מחקר של תכונות שימושיות של מזון. כולנו רוצים להיראות טוב, אז אנחנו חושבים על מה לבשל בשר הודו ללא טריקים מיוחדים, אבל זה מאוד טעים. לפני שתמשיך ישירות למתכונים, כדאי לומר עוד כמה מילים על המוזרויות של בשר הציפור הזאת. הוא מחולק לבן ואדום (לבן הוא חלק זריז, רך מאוד, ללא שומן לחלוטין של הפגר, ואדום - ירכיים, שוקיים, כנפיים). בתור התחלה - כמה מנות מהראש.
טורקיה לחמניות בשר
המצרכים:
- 500 גרם של פילה השד,
- 100 קמח או פירורי לחם,
- 1 ביצה,
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט - לפי הטעם
- שמן לטיגון.
שיטת הכנה: הבשר צריך להיות שטף, מיובש, לחתוך מנות ומתובל במלח ותבלינים. כל פרוסה רול בקמח (breadcrumbs), לטבול לתוך ביצה מוכה ומטגנים מעל שמן חימם היטב (ריח). מטגנים במשך 2 דקות בכל צד. לאחר מכן, תן את הבשר "לשכב בחזרה" במשך 10 דקות.גישו עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות, וכו ' הכל תלוי בהעדפות שלך. אם תרצה, הבשר יכול להיות קצת דוחה, אבל עדיף לא לעשות זאת. זה כל כך עדין שזה פשוט לא צריך שום טיפול נוסף. למי לצפות המשקל שלהם, אתה יכול לבשל עוגות ללא לחם.
קציצות עדינות מטורקיה
המצרכים:
- 500 גרם של פילה השד,
- 2 כפות פתיתים שיבולת שועל,
- 150 גרם של קישואים או קישואים,
- 1 גבינה מעובדת,
- חצי נורה,
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט - לפי הטעם.
- שמן לטיגון.
שיטת הכנה ראשית הכרחילהכין שיבולת שועל, להוסיף פתיתים שיבולת שועל, ספוג בעבר במים או חלב, קישואים מגוררת, גבינה כתוש, בצל קצוץ דק, מלח, תבלינים. במקום פתיתים, אתה יכול להוסיף כיכר קשה מבושל, ספוג במים או חלב. המיסה טובה מאוד לערבב ולדפוק. חותכים לקציצות ומטגנים על אש בינונית עד סומק. 
קדירה עם תרנגול הודו ובייקון
המצרכים:
- 600 גרם של חזה,
- 1 בצל,
- 5 כפות של פירורי לחם,
- 2 ביצים,
- 100 מ"ל של שמנת,
- ירקות לטעום.
- 100 גרם של בייקון מעושן או בייקון,
- מלח, פלפל, כל תבלינים, מוסקט.
שיטת הכנה: מכינים את הבצל, מוסיפים בצל קצוץ דק, חזה, ביצים, שמנת, ירקות, מוסיפים את בייקון מעושן מראש, תבלינים, מלח. הכל בזהירות לערבב, בזהירות לדפוק, כך בשר טחון עם תוספים הפך המוני הומוגנית. החלק התחתון של צלחת האפייה מרופדת בפרוסות בייקון, מניחים את התערובת המתקבלת, ומעניקות לה צורה של כיכר. למעלה עם פרוסות בייקון מדי. אם אתה לא מוצא בייקון ביד, אתה יכול לשמן את פני השטח של כיכר עם חמאה מרוככת (שמנת חמוצה, מיונז). אבל שים לב כי בייקון נותן פתק מעושן פיקנטי. אופים בתנור, מחומם ל 180 מעלות, כ 40 דקות.
קארי מטורקיה
המצרכים:
- 200 גרם של השד,
- חצי בצל,
- גזר קטן,
- 100 מ"ל. שמנת חלב,
- כף אחת של שמן צמחי,
- 50 גרם חמאה,
- מלח, פלפל שחור וריחני - לפי הטעם.
- קארי, כורכום - לפי הטעם
שיטת הכנה: לשטוף את הבשר, יבש, לחתוך לרצועות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד קרום פריך. במחבת אחרת, שמן חום, לזרוק את כל התבלינים ומטגנים במהירות, מוסיפים בצל קצוץ דק, גזרים מגורר, להפחית את החום ולהצמיח עד הירקות רכים. מוסיפים בשר צלוי, יוצקים בשמנת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים וממריצים במשך כ -5 דקות. בסוף, מוסיפים חתיכת חמאה. מגישים עם אורז מבושל.
ממולא תרנגול הודו
מוצרים:
- תרנגולי הודו,
- 100 גרם של אורז,
- חצי בצל,
- אחד גזר בינוני,
- תרנגול הודו,
- משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים - 10 גרם כל אחד.
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט,
- חמאה, שמן צמחי - 20 גרם כל אחד.
שיטת הכנה: פגר ציפור מוכן משפשף היטב עם מלח ופלפל והשאיר במקום קריר במשך מספר שעות. מרתיחים את האורז. פירות יבשים וקוצצים. על שמן צמחי ומטגנים את כל התבלינים, מוסיפים בצל וגזר, ואז פרוס כבד. לשלב את האורז, מטוגן עם תבלינים, ירקות, פירות יבשים, לשפוך מרק קטן העונה לטעם עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט. מערבבים הכל. עם תערובת שהושגו, למלא את הציפור, הבטן לתפור או להדק את הקצוות עם שיפודים עץ. מכסים את הפגר בחמאה ועוטפים בנייר כסף. אופים בתנור, מחומם ל 175-180 מעלות עד מבושל לחלוטין. אנשים רבים מודאגים השאלה העיקרית - איך לבשל בשר הודו, כך שהוא נשאר עסיסי? חשוב לא להעמיס יתר על המידה. זמן הבישול תלוי במשקל של הציפור, אז אתה רק צריך לשלוט על התהליך. בכל מקרה, תרנגול הודו בגודל בינוני מוכן לפחות שעתיים וחצי. מלית וסכל יסייע הבשר להישאר עסיסי. אנו ממליצים לך לקרוא:
