זה לא סוד שהחטיף הטוב ביותר עבורבירה, ולא רק בירה, הם שרימפס. אבל מעטים כנראה יודעים איך להכין ולבחור אותם נכון. שרימפס מטוגן ברוטב סויה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. אבל כדי שזה ייצא בדיוק ככה, חשוב ביותר לבחור את השרימפס הנכון. פירות ים טובים וטריים בהחלט ישמחו אתכם בטעמם העשיר. הכל מאוד פשוט — כדי לקבוע אם שרימפס טרי או לא, פשוט תסתכל על המראה שלו:
- פגז (עבור מאכלי ים מעופש, הוא יבש);
- כתמים (מציינים שניסו להפוך מוצר גרוע לשפיר).
- צבע אדום יתר על המידה אמור גם להזהיר אותך — זה צריך להיות ורוד באופן טבעי.
לכן, בעת הרכישה, מומלץ קודם כלזה תורך לשים לב לסימנים האלה. בנוסף, אל תשכח שיש גם שרימפס גולמי וגם מבושל קפוא במכירה האחרון צריך להיות מבושל הרבה פחות זמן — מקסימום כמה דקות לאחר הרתיחה. אין הבדלים מהותיים יותר — אתה יכול להשתמש בכל. אז הצלחת לקנות את מה שרצית? אז בואו נלך למטבח ונתחיל לבשל.
מתכון עם שום
קודם כל, כדאי לנסות את המנה הפשוטה ביותר. שימו לב שהפשוט ביותר — לא אומר חסר טעם. אתה בטוח ללקק את האצבעות שלך! מרכיבים:
- 500 גרם של שרימפס נמר
- 10-12 שיני שום
- 12 לימונים
- 2 כפות חמאה
- ירוקים
- פלפל, מלח
- רוטב סויה
שיטת בישול:מפשירים את השרימפס בטמפרטורת החדר, מייבשים ואז מקלפים את הקליפה. קולפים את השום, קוצצים דק ומוסיפים לכל המסה. סוחטים את מיץ הלימון ויוצקים את השרימפס מתובל בשום, פלפל, מלח, ולאחר מכן השאירו לכמה דקות כדי שפירות הים יהיו ספוגים במיץ לימון ושום. מוסיפים חמאה למחבת, ולאחר מכן, לאחר סחיטת המיץ, מניחים את פירות הים במחבת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. לפני ההגשה, יחד עם רוטב סויה, ניתן לקשט את המנה המוגמרת עם ענפי עשבי תיבול. בתאבון!
מתכון » Ogonyok»
המנה הזו בוודאי תשמח את המעריצים.חָרִיף. אבל שימו לב — עדיף לאנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול להימנע מאכילת מזון כזה. מרכיבים:
- 500 גרם כל שרימפס
- 8 שיני שום
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
- 12 לימונים
- קארי - לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- פלפל, מלח
שיטת בישול:תחילה צריך להפשיר את פירות הים בטמפרטורת החדר, לייבש אותם, ואז לקלף אותם, לטגן במחבת עם שמן זית, ולתבל בקארי. הוסף פלפל לפי הטעם, אך אל תיסחף מדי — אחרת אתה מסתכן בהפיכת המנה לבלתי אכילה. בינתיים צריך להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ את השום ולערבב עם רוטב סויה, להוסיף מיץ לימון, לערבב ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה. מניחים את פירות הים המוגמרים על צלחת ואז יוצקים על הרוטב. בתאבון!
שרימפס מטוגן בקליפה
המתכון המהיר הזה טוב בגלל שהואניתן להכין תוך דקות — זה כל כך מועיל אם יש לך פתאום אורחים! כמובן, אם יתמזל מזלכם ויש לכם פירות ים שוכבים במקפיא. מרכיבים:
- 500 גרם כל שרימפס
- 2 כפות מרק עוף
- חבורה אחת של בצל ירוק
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית רוטב סויה
- פלפל, מלח
שיטת בישול:יש לקצוץ את הבצל גס, את פירות הים הקלופים יש לטגן במחבת בחמאה בתוספת שמן צמחי, מלח ופלפל ולהוסיף מרק עוף. מטגנים 10-15 דקות עד להזהבה, מוסיפים בצל ירוק, מניחים על צלחת ויוצקים מעל רוטב סויה. בתאבון!
מתכון עם עגבניות
בקיץ, תוכלו להפתיע את בני הבית ולבשל שרימפס עם עגבניות — הטעם של המנה הזו מקורי מאוד ובוודאי תאהבו אותה. מרכיבים:
- 500 גרם שרימפס מלכותי
- 2 עגבניות גדולות
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מטגנים פירות ים במחבת עם שמן זית, פלפל ומלח. חותכים את העגבניות לקוביות ומניחים על השרימפס. מכסים את התבנית במכסה ומניחים לה לשבת 5 דקות. פירות ים מוכנים מוגשים על מגש יפהפה, זרועים ברוטב סויה. סרטני מלך מטוגנים עם עגבניות מוכנים. בתאבון!
מתכון עם שומשום
מנה כזו היא לא רק טעימה, אלא גם די בריאה, במיוחד לתפקוד של מערכת העיכול. אבל, כמובן, אתה לא צריך לנצל את זה לרעה. מרכיבים:
- 500 גרם של שרימפס כל
- חבורה אחת של בצל ירוק
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות זרעי שומשום
- 5-6 שיני שום
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מפשירים פירות ים, מטגנים במחבת עם שמן זית, פלפל ומלח. אתה צריך לטגן אותם במשך 15 דקות עד להזהבה, ו-5 דקות לפני שהם מוכנים, לפזר שומשום. לאחר מכן מניחים אותם על צלחת ויוצקים עליהם רוטב שמנת. אם רוצים, אפשר לקשט בעשבי תיבול ולפזר מיץ לימון. הרוטב קל להכנה — לטגן כמה כפות קמח חיטה בחמאה, להוסיף מעט חלב — העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. למנה כזו, ירקות מבושלים יתאימו מאוד כתוספת. בתאבון!
מתכון עם דבש
האם אתה אוהב טעמים יוצאי דופן?זה אומר שאתה פשוט לא יכול לעבור ליד המתכון המקורי הזה. למרות עקרות בית רבות חוששות משילוב יוצא דופן שכזה ולשווא — ככלל, המנה הזו הופכת מהר מאוד למועדפת. מרכיבים:
- 500 גרם כל שרימפס
- 6-7 שיני שום
- בצל אחד
- 3 כפות שמן צמחי
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות דבש
- פלפל, מלח
שיטת בישול:במחבת עם תוספת של שמן צמחי, לטגן בצל קצוץ דק, לדלל דבש בשלוש כפות מים חמים ולערבב היטב, ולאחר מכן להוסיף פירות ים. מטגנים 10-15 דקות עד להזהבה. מגישים אותם עם רוטב סויה על צלחת יפה. למקוריות, אתה יכול לפזר על האוכל אגוזים קצוצים — שקדים הם הטובים ביותר, אבל אגוזי מלך יצליחו. בתאבון!
שרימפס מטוגן בקמח
למרות העובדה שהמתכון הזה נראה פשוט לחלוטין, הטעם של המנה המוגמרת הוא מעבר לשבח. מרכיבים:
- 500 גרם כל שרימפס
- 200 גרם קמח
- 1 ביצה
- 3 כפות שמן צמחי
- פלפל, מלח
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
שיטת בישול:טורפים את הביצה, הפלפל והמלח. יוצקים שמן צמחי לטיגון, ואז טובלים כל שרימפס תחילה בביצה ולאחר מכן בקמח, מניחים במחבת ומטגנים עד לריכוך. במילים פשוטות, עקרון הבישול זהה לדג מוכה — שום דבר מסובך, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לעשות את זה. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל. בתאבון!
יין
המנה הזו מתגלה כל כך מעודנת שלא יהיה קשה להגיש אותה למלך! מרכיבים:
- 500 גרם של שרימפס מלכותי
- 200 גרם של יין
- 12 לימונים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום
- פלפל, מלח
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
אופן ההכנה:מטגנים את פירות הים במחבת עם שמן זית וחמאה, מוסיפים פלפל ומלח. מוסיפים שום כתוש, יין ומיץ לימון. מטגנים את פירות הים עד שהיין מתאדה לחלוטין. מוגש על מגש עם רוטב סויה (לא חובה) ומעוטר בענפי שמיר. בתאבון!
מתכון עם גבינה
גבינה יכולה להוסיף מימד חדש למנה, אז את המתכון הזה שווה לנסות לפחות פעם אחת. ואנחנו כמעט בטוחים שבהחלט תאהבו את זה! מרכיבים:
- 500 גרם מכל שרימפס
- 200 גרם גבינה קשה
- 12 לימונים
- 3 כפות שמן זית
- פלפל, מלח
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
אופן ההכנה:פירות ים יש לטגן במחבת עם שמן זית, פלפל ומלח. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, ואז מוסיפים לשרימפס המוכן, מטגנים עד שהיא נמסה מעט. יש עקרות בית שמפזרות על השרימפס גבינה רק לאחר בישולם - זה תלוי בך להחליט. אבל, כמובן, בכל מקרה, אתה צריך לשים את פירות הים על צלחת ולקשט אותו עם ענפי ירק. עדיף להשתמש באותם סוגי גבינה שנמסים היטב - למשל, רוסית. בתאבון!
סרטנים מטוגנים עם רימון
מתכון נוסף שמביא למנה מאוד פיקנטית ויוצאת דופן כולל מיץ רימונים. מרכיבים:
- 500 גרם כל שרימפס
- 200 גרם של מיץ רימונים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 12 לימונים
- פלפל, מלח
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
אופן ההכנה:מטגנים את פירות הים במחבת עם שמן זית וחמאה, מוסיפים פלפל ומלח. מוסיפים מיץ רימונים ומיץ לימון. מטגנים את פירות הים עד שמיץ הרימונים מתאדה לחלוטין. זהו, המנה מוכנה! בתאבון! כמובן, עדיף להשתמש במיץ רימונים סחוט טרי, אבל בקורט, מיץ בבקבוק יתאים.
מתכון עם מיונז
המנה הזו נורא עשירה בקלוריות, אבל מאוד טעימה, אז אפשר לפנק את עצמך בה מדי פעם. יתר על כן, לא תוכל לאכול הרבה ממנו גם אם תרצה - זה מאוד ממלא. מרכיבים:
- 500 גרם של שרימפס
- 200 גרם של מיונז
- 4 שיני שום
- 12 לימונים
- פלפל, מלח
- 100 מיליליטר של רוטב סויה
אופן ההכנה:לאחר שפירות הים הפשרו, מניחים אותם במחבת, מוסיפים פלפל, מלח ומיונז מעל. מערבבים היטב, מטגנים 15 דקות. את השרימפס המטוגן המוגמר עם מיונז מניחים על צלחת, מוסיפים להם מיץ לימון ואם רוצים, רוטב סויה. בתאבון! כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה מאוד וריאציות של מתכונים. נסו לבשל את כולם - ובסופו של דבר יהיה לך מועדף משלך. יתר על כן - אם אתה בשלן נלהב, אתה יכול להתנסות עם המרכיבים ולהמציא משהו משלך. אנו ממליצים לקרוא:
