ללא ספק, ברווז ממולא, אפוי פנימהתנור הוא מאוד שימושי, כי השומן שלה בהרכב דומה שמן זית עשיר בחומרים נוגדי חמצון. מישהו יגיד שלציפור הזאת יש ריח מסוים. אבל בעיה כזו ניתן לבטל בקלות, יש צורך רק דברים ברווז עם תפוחים. פירות ריחני יסיר את הריח ולתת את הבשר עסיסיות. עכשיו יש צורך להוסיף כוסמת למתכון, ואתה תקבל אוכל טעים, מספק וקל להכין. האם נמשיך? 
ברווז ממולא תפוחים וכוסמת
האם אתה מצפה הרבה אורחים לארוחת ערב או ארוחת ערב? או פשוט רוצה לבשל מזון יוצא דופן, מספק ולא זול? ברווז ממולא יתאים לך הכי טוב. המצרכים:
- ציפור בינונית
- תפוחים מסוגים ירוקים - 10 חתיכות
- כוסמת גריסים - 250 גרם
- חמאה - 25 גרם
- מלח, פלפל שחור
- מרווה טרי
שיטת הכנה: לשטוף תפוחים, להסיר את הליבה לחתוך כמה lobules. ב מרגמה, יוצקים עלים מרווה טרי, יוצקים קמצוץ של מלח ופלפל. אם יש לך טחנת עבור תבלינים, הקפד להשתמש בו - פלפל טחון טרי יש טעם אופנתי. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של פלפל שחור, לבן ורוד. מסננים את הקליפה בחמאה ומכסים בהדבקה ארומטית מוכנה. להשאיר את הציפור במשך שעה או שתיים במקרר. אתה יכול להשאיר את זה במשך 4-6 שעות - ברווז ממולא רק ליהנות כבוש ממושך. בעוד הציפור מושרה, מרתיחים את כוסמת עד חצי מבושל. או פשוט למלא אותו במים רותחים ולהשאיר במשך 3-4 שעות. ואז להמשיך לשלב העיקרי של ההכנה - כדי למלא את ברווז עם תפוחים כוסמת. החלפת אותם, דברים הציפור לתפור את החתך עם חוט קולינרי. מחממים את התנור ל 180-190 מעלות ולשלוח את הברווז במשך חצי שעה או שעתיים בארון חם. מדי פעם לפתוח את הדלת בעדינות לשפוך את הפגר עם שומן משומן, כך הקרום הופך ורוד ופריך. כאשר ברווז ממולא שלנו הוא אפוי, לקבל את זה - תן לו להתקרר קצת. הניח אותו על צלחת נפרדת, מכוסה סלט עלה ירוקים אחרים. חותכים את הברווז על עצם החזה, פותחים אותו ומזמינים את כולם מחכים לארוחת ערב. דייסה כוסמת טעים ברווזונים ריחני עסיסי יהיה כל לטעום. התיאבון! 
ברווז בציפוי דבש עם תפוחים כוסמת
הייחודיות של המתכון הזה היא עבור בשר טחוןאת giblets של ברווז משמשים. אם יש לך עוף, כדי להיות בטוח להכין את המנה הזאת. קרום דבש ייתן את הברווז צבע ללא תחרות! המצרכים:
- ציפור 1.9-2.1 ק"ג
- כוסמת - 350 גרם
- 2 תפוחים
- נורה
- 60 גרם של דבש
- 80 גרם חרדל
- דובדבנים ושזיפים - 500 גרם
- יין אדום יבש - 150 מ"ל
- כוסברה - 1 כפית
- מזון לסכל
שיטת הכנה: ברווז צריך להיות מרוסק, לחתוך את האווז ושומן עודף, לדחות את הבטן, כבד קצת שומן. הבא, אתה צריך לשטוף את הציפור, לייבש אותו עם מגבות נייר. ואז עם סכין חדה לעשות חתכים רדודים לאורך הפגר - כך הבשר יהיה רטוב במרינדה טוב יותר. במיקרוגל, להמיס 40 גרם של דבש, להוסיף חרדל, מלח ופלפל לתוכו, לערבב. בזהירות לכסות את הציפור עם מרינדה, לעטוף בסרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך 12 שעות. כוסמת למלא מים קרים לנפיחות במשך חצי שעה לפני הבישול. אחרי זה, אנחנו מתחילים להכין את המילוי. תפוחים לקלף לחתוך לקוביות, לעשות את אותו הדבר עם בצל. חותכים את הג'יפלטים בעדינות, מחממים את המחבת ומניחים את השומן שנחתך קודם לכן. מטגנים בצל ו giblets, מוסיפים כוסמת, כפית כוסברה ותפוחים. עם תערובת זו, למלא את ברווז במרינדה לתפור את החתך עם חוט קולינרי. הניחו את הציפור עמוק על מגש אפייה וכסו בנייר כסף. ברווז ממולא מוכן ללכת לתנור. מחממים את זה עד 200 מעלות ולשים את הציפור לאפות במשך שעה וחצי. בינתיים, הגיע הזמן להתחיל את הרוטב. כדי לעשות זאת, להרתיח את היין, מוסיפים 20 גרם של דבש, תערובת של דובדבנים ושזיפים, מבשלים עד עבה. 30 דקות לפני סיום הביצה ברווז, להסיר את הסרטון ואופים עד קרום. התיאבון!
ברווז עם תפוחים ספוג כוסמת
למנה זו, לבחור סירופ בגודל קטן. המצרכים:
- פגר ברווז במשקל 1.5-1.8 ק"ג
- 30-40 גרם צימוקים
- כוס כוסמת
- ספוג תפוחים - 10 חתיכות
- גזר, בצל - כל חתיכה אחת
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטת הכנה: צימוקים כוסמת במיכלים שונים במשך 10-15 דקות. בעוד הם נפיחות, קוצצים את הבצל דק, ו מגררים את הגזרים גס על פומפיה. מערבבים את כל החומרים עבור בשר טחון - כוסמת, צימוקים, בצל סגול וגזר, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף קמצוץ של כוסברה - ברווז הוא מאוד "מחבב" של התבלין הזה. ואז לשטוף את הציפור, לייבש אותו, רק בזהירות, לחתוך שומן עודף ודברים אותו בשר טחון ותפוחים ספוגים. מעבירים אותו לסקלופ, שופכים כוס מים קרים ושולחים את הציפור לתנור שחומם לתנור ל -170 מעלות במשך כמה שעות. זה הכול. ברווז ממולא נפלא, ריחני מוכן לשרת. שים את כל זה על צלחת ומגישים עם שאר התפוחים שעווה. התיאבון! 
ברווז אפוי עם כוסמת בשרוול
מתכון זה מתכונים הם חלק לקישוט - הם מוסיפים ממש בסוף האפייה. המצרכים:
- פגר ברווז - במשקל של 2 ק"ג
- כוסמת - 300 גרם
- חבורה של פטרוזיליה
- 500 גרם של תפוחים ירוקים
- כוסברה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- שרוול לאפייה
שיטת הכנה: כרגיל, אנחנו מתחילים לעבד את הפגר: לחתוך את השלישי של הכנפיים, לחתוך את אווז ומרבצי שומן. לשפשף את העור של הציפור עם מלח ופלפל. ואז למלא את הבטן של ברווז עם כוסמת יבשה, מלח לתפור את החתך עם חוט קולינרי. מניחים את הציפור בשרוול האפייה, מעבירים אותה לסקלופ ואופים בתנור ב 180 מעלות. קצות השרוולים אינם מתוחים היטב, כך שהאדים יברחו. ברווז ממולא אפוי בשרוול 20% פחות מאשר פתוח. לאחר 70-80 דקות, להסיר את הצדפה מהתנור, לחתוך את השרוול בעדינות למשוך אותו החוצה. הגבר את הטמפרטורה בתנור ב 30 מעלות ו להתמודד עם התפוחים. לשטוף פירות, לחתוך לרבעים לחתוך את הליבה. מכסים את התפוחים עם ציפור ומניחים בתנור עוד 20-25 דקות. כאשר הפרי הוא אפוי הברווז מקבל קרום rudy, להסיר את הצדפה מהתנור, במקום הציפור על צלחת ומגישים עם תפוחים אפויים מלפפונים חמוצים. כוסמת לצאת מן הבטן ומגישים כצלחת בצד. התיאבון!
חזה ברווז עם תפוחים כוסמת
עם הכנת מתכון זה יצטרךכדי להתעסק. אנחנו לא כוסמת כוסמת עם כוסמת, אבל להכין את הכל בנפרד. כוסמת, מבושל עם ירקות, עסיסי מאוד טעים להפליא. מנה כזו יכולה לבשל רווק, כי חזה ברווז הוא מוכן כל כך מהר, ואינו דורש מיומנויות מיוחדות לצלייה אותם. המצרכים:
- חזה ברווז - 4 חתיכות
- כוס כוסמת
- 150 גרם של כבד עוף
- 3-4 בצלצלי בצל
- 4 תפוחים ירוקים
- פלפל צ'ילי
- 3 שיני שום
- כף חמאה
- ענף של רוזמרין
- 4 כפות שמן זית
- 5-6 עלים של מרווה
- 60 גרם חמאה
- 150 מיליליטר של נמל אדום
- כף סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטת הכנה: התחל עם צימוקים של המנה - עם הכנת תפוחים. לשטוף אותם, להסיר את הליבה לחתוך לפרוסות גדולות. הניח אותם על גיליון אפייה מרופד קלף, ולשלוח אותו לתנור. בינתיים, להתחיל לבשל כוסמת. במחבת מחממים את השמנת ושמן הזית. שום צריך קצוץ דק, ו שאלוט לחתוך לקוביות. מניחים בצד בצלחת נפרדת 2/3 בצל ושום. מטגנים את הירקות ומוסיפים שם עלי מרווה, מחטי רוזמרין ופלפלים חריפים. שטיפת כבד עוף, לחתוך עודף לחתוך לחתיכות קטנות. שלח אותו ירקות, ולאחר מכן להוסיף את כל כוסמת ומערבבים היטב. הגיע הזמן להוסיף בצל ושום. ערבוב, לחמם את התערובת שלנו כ 5 דקות ולהוסיף את הנמל. כאשר הוא מבושל באמצע, לשפוך חצי כוס מים רותחים ולהשאיר את התבשיל לתבשיל עד כוסמת מבושל. הגיע הזמן לעשות שדיים ברווזים. מחממים במחבת יבשה ומקום העור השד למטה, ומטגנים 7-8 דקות, ואז להתהפך וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות. מפזרים מלח ופלפל, מכסים את המחבת במכסה ומכבים את האש. המרכיבים של המנה מוכנים, הגיע הזמן לעשות את הזכות לשרת. על צלחת ארוחת הערב, במקום כוסמת כוסמת, בצד להוסיף את התפוחים אפויים. מפזרים קלות את הסוכר, שופכים את הנמל והשומן. חזה ברווז לחתוך את הסיבים ולשים על צלחת. אוכל מבריק וטעים מוכן - תיאבון נעים! אז, נתנו לך 5 רעיונות, כמה טעים ומספק לבשל ברווז. ממולא יהיה או לא - לבחור אותך. תיהנו ברווז אפוי עם מילוי כוסמת תפוחים, נותן את הבשר ריח נעים טעם עדין. השתמש בעצה שלנו ותהיה מוכן תמיד לאורחים בלתי צפויים ולמפגשים הצפויים. מבשלים בקלות ומעניין! אנו ממליצים לך לקרוא:
