פייר דוקאן - רופא צרפתי, עד 1975עסק בטיפול כללי. עם זאת, השנה הוא נתקל לראשונה במקרה חמור של השמנת יתר בתרגול שלו. בעבר, ההשמנה טופלה בתפריט מאוזן, הכולל מזונות עם מינימום קלוריות. עם זאת, התזונאית ניגשה לטיפול מזווית אחרת לגמרי. עקרונות התזונה שלו מבוססים על צריכת מוצרי חלבון ויש להם ארבעה שלבים, שלאחריהם החולים אינם עולים שוב במשקל. ד"ר דוקאן תיאר את יותר מ-20 שנות המחקר והשיפור שלו בשיטת תזונה זו בספר "אני לא יכול לרדת במשקל", שפורסם בשנת 2000. הספר המפורט, הכולל מתכונים למנות דיאטטיות, זכה לפופולריות רבה ופורסם מחדש מספר פעמים במדינות רבות. לאחר פרסום הספר, הדיאטה של פייר דוקאן מתפשטת ומביאה לתוצאות חיוביות בכל העולם. גל נוסף של עניין בדיאטה היה חתונתו של הנסיך וויליאם בבריטניה, שארוסתו קייט מידלטון ירדה במשקל משמעותית לקראת החתונה הודות לתזונה של התזונאית הצרפתית.
העיקרון של דיאטה Ducant
עקרונות התזונה של התזונאית הצרפתית פשוטיםביישום, אין צורך להשתמש במוצרים אקזוטיים או שקשה למצוא. זוהי דיאטת חלבון הכוללת הפחתה משמעותית בכמות הפחמימות הנצרכת. גישה זו היא שמאפשרת להשיג את פירוק השומנים בגוף. על ידי שמירה על הדיאטה, אתה יכול לרדת עד 5 ק"ג ממשקל הגוף בשבוע. כפי שניתן לראות, הדיאטה הצרפתית אינה קפדנית, במיוחד שהשלבים האחרונים נועדו לגבש את התוצאה, כך שלאחר סיום הדיאטה לא תשמין שוב. שני השלבים הראשונים של הדיאטה מכוונים להגדיר את הגוף לרדת במשקל ולפירוק שומן פנימי. ושני השלבים האחרונים מכוונים לייצוב מערכת התזונה, חיזוק ההשפעה ושמירה על התוצאה. זה מבדיל בין הדיאטה של ד"ר דוקאן לבין דיאטות חלבון דומות. השלב האחרון הוא פשוט ונוח, הוא כולל את כל המוצרים שהגוף צריך, כך שתוכלו לעקוב אחר עקרונות השלב האחרון של דיאטת דוקאן למשך שארית חייכם. במהלך הדיאטה, עליך לשתות לפחות 1.5 ליטר מים רגילים מטוהרים ליום. בנוסף, אם תשלים תזונה נכונה בפעילות גופנית ופעילות גופנית, הליכות יומיות, התוצאות לא ימשיכו לחכות ויהיו פוריות יותר. אחד ממוצרי החובה שהתזונה הצרפתית כוללת הוא סובין שיבולת שועל, המכיל את הקליפה של גרגירי שיבולת שועל. הם נחוצים, קודם כל, לניקוי טבעי של הגוף ולנורמליזציה של מערכת העיכול. סובין שיבולת שועל מכיל ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט הנחוצים לגוף, מרווה סימני רעב ברורים ומונע ספיגת כמויות גדולות של שומן מהמזון. במקרה זה, השימוש בהם חשוב מאוד במהלך כל הדיאטה, אסור להחליף סובין שיבולת שועל עם סובין חיטה או שיבולת שועל.
השלבים של דיאטת הדיוקן
כפי שהוזכר לעיל, דיאטת דוקאן -חלבון, או חלבון. כלומר, זה כולל אכילת מזונות חלבונים במקום פחמימות. הדיאטה כולה מחולקת לארבעה שלבים. כל יום, לאורך כל ארבעת השלבים, אתה צריך לאכול 1-2 כפות סובין שיבולת שועל, וגם לשתות לפחות 1.5 ליטר מים רגילים במהלך היום. "התקפה" את משך שלב הדיאטה יש לחשב בעצמך, בהתאם למספר הקילוגרמים העודפים שצריך לרדת. אז אם יש לך עודף משקל:
- 10-20 ק"ג, השלב הראשון יימשך בין 3 ל -5 ימים;
- 20-30 ק"ג - 5-7 ימים;
- 30 ומעלה - 7-10 ימים.
לא מומלץ לעקוב אחר השלב הראשון של הדיאטה במשך יותר מ-10 ימים. בתזונה של השלב הראשון, הכוללת את דיאטת ד"ר דוקאן, שולטים מזונות חלבונים. ניתן לצרוך את המוצרים הבאים:
- בשר עוף רזה;
- בשר הודו דל שומן;
- כבד עגל;
- בשר חזיר;
- בשר דגים;
- פירות ים;
- ביצים עוף;
- מוצרי חלב דלי שומן.
הירקות המותרים כוללים בצל ושום, חומץ, תבלינים, מלח בכמויות קטנות. יש להוציא מהתזונה את הדברים הבאים: בשר ברווז ואווז, ארנב וטלה, חזיר ובשר בקר, עגל וטלה; סוכר בכל צורה ומוצרים המכילים סוכר; אלכוהול בכל צורה שהיא. מתכונים יכולים להיות מגוונים, אבל כדאי לזכור שהשלב הראשון הוא הקשה ביותר, ולכן יש להימנע מטיגון וטיגון עמוק. אתה יכול לאדות מזון, במיקרוגל, בבישול איטי, כמו גם להרתיח ולתבשיל. "שייט" השלב הבא של הדיאטה מבוסס על שני עקרונות תזונה לסירוגין - חלבון וירקות. גם משך השלב השני מחושב בנפרד. אם המשקל שאתה צריך לרדת קטן או שווה ל-10 ק"ג, החלפת המוצרים תתרחש כל יומיים, ואם יותר מ-10 ק"ג, אז לאחר מספר ימים:
- עד 10 ק"ג: החלפה של חלבונים / ירקות: 1/1 או 3/3 ימים;
- מעל 10 ק"ג: חלופה של חלבונים / ירקות: 5/5 ימים.
בשלב זה הכמות היומיתצריכת סובין שיבולת שועל עולה (2-3 כפות). אל תשכח כ-1.5 ליטר מים רגילים ליום. ימי חלבון כוללים צריכת כל אותם מזונות כמו בשלב הראשון, הכולל את דיאטת ד"ר דוקאן. אבל ימי ירקות כוללים צריכת כל הירקות למעט:
- תפוחי אדמה;
- קטניות (שעועית, אפונה, עדשים);
- אבוקדו;
- אורז ודגנים.
ניתן לאכול ירקות טריים, מבושלים,לתבשיל, לאפות, לבשל על האש. אסור לטגן אותם בשמן צמחי או לטגן בשמן עמוק. כדי להוסיף מגוון למנות שלך, אתה יכול לכלול את המוצרים הבאים במתכונים שלך:
- תבלינים ופלפל חריף;
- adzhika ו קטשופ;
- עמילן וג'לטין;
- שום ו gherkins;
- קרם דל שומן;
- קקאו;
- יין יבש.
עם זאת, כל המוצרים הרשומים חייביםלשמש רק כתוספת לתפריט הראשי. אין לצרוך יותר מ-1 כף. מוצרים אלה, ואתה גם צריך לבחור רק שני מוצרים ליום מהרשימה. "קונסולידציה" בשני השלבים הראשונים מתרחשת ירידה במשקל. אבל בשלב השלישי, התוצאות שהושגו מתגבשות, הגוף מתוכנת לא לעלות קילוגרמים חדשים. גם משך השלב הזה מחושב בנפרד ותלוי בכמה ק"ג ירדת בשני השלבים הראשונים של הדיאטה. על כל קילוגרם של ירידה במשקל, ישנם 10 ימים מהשלב השלישי של הדיאטה. התזונה בשלב השלישי מגוונת למדי. כמות סובין שיבולת שועל הנצרכת צריכה לעלות ל-3-4 כפות ביום. אל תשכח את המים (לפחות 1.5 ליטר ליום). אתה יכול לצרוך באופן חופשי את כל המזונות מהשלב השני והשלישי של הדיאטה, כלומר. חלבון וחלבון מזונות וירקות. בנוסף אליהם, אתה יכול לכלול בתזונה שלך:
- פירות (למעט מתוק במיוחד: בננות, ענבים, דובדבנים);
- לחם (רצוי מקמח מלא, ולא יותר מ 2 פרוסות ביום);
- גבינה קשה (לא יותר מ 40-50 גרם מדי יום);
- מוצרים המכילים עמילן: תפוחי אדמה, אורז, דגנים, קטניות, מקרוני של זנים מוצקים (אך לא יותר משבועיים בשבוע).
שלב האיחוד הוא ארוך למדי.אחרי הכל, אם ירדת למשל 7 ק"ג ממשקל, אז בסך הכל שלב זה יימשך כ-70 יום. לכן, בשלב השלישי של הדיאטה מותרים ימים שבהם אפשר לתת לבטן מעין חג. זה יכול להיות גם השתתפות בסעודה חגיגית, שבה אתה לא צריך למנוע מעצמך הכל. עם זאת, את היום שאחרי "החג" יש לבזבז על מזונות חלבונים. "ייצוב" זהו השלב האחרון בדיאטה של ד"ר דוקאן. שלב זה די פשוט לביצוע, אין לו הגבלות, אלא רק כמה המלצות. אתה ממשיך לאכול כ-3-4 כפות סובין שיבולת שועל וגם לשתות לפחות 1.5 ליטר מים מטוהרים כל יום. פעם בשבוע יש לך יום צום - יום של מזון חלבוני בלבד. בכל שאר הימים אין הגבלות מזון. ניתן לראות שלב זה לאורך כל החיים, מכיוון שהוא אינו מכיל הגבלות או התוויות נגד.
הוראות מיוחדות
בהתבסס על משך הדיאטה הזו, לא יהיוזה יהיה מיותר לתת כמה עצות והנחיות שימושיות שיש לעקוב אחריהם לאורך כל ארבעת השלבים. התמוטטות בהקפדה על דיאטה זו, כמו כל תזונה אחרת, אף אחד מאיתנו אינו חסין מפני התמוטטות. אם מתרחשת התמוטטות מסיבה כלשהי, אל תתייאשו. אתה יכול להמשיך בתזונה מבלי להתחיל מאפס. עם זאת, יש צורך:
- אחרי היום שבו התמוטטות התרחשה, לבלות את ארבעת הימים הבאים בתפריט של השלב הראשון, כלומר להשתמש רק מזון חלבון;
- להגדיל את כמות המים הנצרכים ל -2-2.5 ליטר ליום;
- לוותר על מלח בארבעת הימים האלה;
- להגדיל את הזמן של הליכה יומיומית או להוסיף פעילות גופנית.
לאחר ארבעת הימים הללו תוכלו להמשיךדיאטה מהשלב שבו היה לך התמוטטות. עייפות ונמנום אל תחששו מלראות עייפות מוגזמת בימים הראשונים של הדיאטה. הגוף שלנו מתחיל לייצר גופי קטון, הגורמים לעייפות ולישנוניות. זה נורמלי לחלוטין, והתסמינים המתוארים ייעלמו לאחר מכן. חומרים מזינים במהלך דיאטה זו, כמו בכל תזונה אחרת, הגוף חווה חוסר בשומנים וויטמינים. לכן, ניתן להשתמש במעט שמן צמחי, למשל, בסלטי ירקות טריים בשלב השני של הדיאטה. אתה גם צריך לרכוש קומפלקס של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. התוויות נגד הדיאטה אסורה בהחלט לנשים בהריון, לנשים בזמן הנקה, לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות, אי ספיקת כליות וכבד, מחלות לב, מחלות מערכת שריר ושלד ומפרקים, מתבגרים מתחת לגיל 16 וקשישים.
היתרונות של דיאטה Ducant
על סמך תיאור הדיאטה ניתן להסיק מסקנה אחת. לדיאטת דוקאן יתרונות רבים.
- אבטחה
תפריט הדיאטה מבוסס על טבעימוצרים אינם מכילים רכיבים כימיים, ולכן בטוחים לחלוטין לגוף. יתרה מכך, הדיאטה אינה קפדנית ואינה אגרסיבית, מה שלא יוביל את גופך להפרעות שונות במערכת העיכול והעצבים כאחד.
- אפקטיביות
הדיאטה תיתן תוצאות גם אם אדם כבר ניסה לרדת במשקל בדרכים שונות אחרות ולא ראה תוצאות. דיאטת דוקאן היא דרך מובטחת לרדת במשקל.
- מוטיבציה
בשלב הראשון והשני של הדיאטה, הקילוגרמים מתחילים לרדת מהר מאוד, כך שזה מניע אותך להמשיך בדיאטה בשלבים הבאים, ובכך לגבש את התוצאות שהושגו.
- אין הגבלות
לדיאטה אין הגבלות בכמותמזון שנלקח, אבל רק לסוגיו. אין גם הגבלות על זמני הארוחות, אתה יכול לאכול ארוחת ערב בבטחה מתי שתרצה או כשיש לך הזדמנות.
- מגוון
המוצרים הכלולים בתפריט הדיאטה מאפשריםלהכין מנות שונות, אפילו מורכבות. מתכונים עשויים לכלול תבלינים, תבלינים, עמילן או ג'לטין ורטבים. דיאטה זו מתאימה אפילו לאניני טעם שאוהבים לאכול אוכל טעים.
- פשטות
תפריט הדיאטה פשוט וקל לביצוע. אתה יכול ליצור מתכוני תפריט בעצמך. אין צורך בספירה או חישובי קלוריות ארוכים.
מתכונים עבור דיאטה Ducane
כפי שראינו בתיאור שלבי הדיאטה, הדיאטההארוחות כללו מגוון מאכלים. אין הגבלות על כמות המוצרים המותרים לצריכה. מרכיבי דיאטה טעימים למדי מאפשרים להכין מתכונים שונים למנות רבות, כמו סלטים או אספפיק. תן לנו לתת, כדוגמה, כמה מתכונים שניתן להכין לא רק בימי חול, אלא גם עבור משתה חג מרק סלמון זה אידיאלי לשלב הראשון של הדיאטה, הנקרא "התקפה", כאשר המאכלים הנצרכים הם. מוגבל למזונות חלבונים וחלבונים. ניתן לצרוך בקלות את כל המנות המתאימות לשלב הראשון בשלבים הבאים של הדיאטה.
- זה ייקח: חתיכת סלמון או שמך (אתה יכול עם עצם, כמו סטייק), סרטנים מלכותיים, מלח, פלפל. במי מלח רותחים לשים חתיכת סלמון או פורל ומבשלים כ 15 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את שרימפס מלך קלופים ופלפל בשפע, לבשל עוד 5-7 דקות. תן לאוזן להתקרר קצת, ואז להוציא חתיכת סלמון או שמך, נפרד מן העצם לחתוך את הדג לפרוסות, לזרוק בחזרה לתוך האוזן. כדאי לבשל אותו באוזן, אבל עם עצם, זה הופך את מרק עשירים יותר ארומטי.
רול עוף המנה הזו מתאימה גם לאולם בשלב הראשון הוא עדיין עדיף לשלב השני, מכיוון שהוא מכיל מספר רב של תבלינים ותבלינים, שהוספתם לתזונה מותרת מהשלב השני של הדיאטה, הנקרא "Cruise".
- זה ייקח: עוף או חלב, חלב, מים, מלח, תבלינים (מוסקט, צ'ילי, כורכום, כוסברה), רוטב סויה, שום. בשר צריך להיות ספוג לילה במי מלח מחלב, מים ומלח. לאחר מכן, יבש, לקצץ, מעיל עם תבלינים, שום לחץ, רוטב סויה. אופים בתנור בטמפרטורה של 200-220 מעלות במשך כ 15-20 דקות. לאחר מכן, כבו את התנור והניחו לרולטה להתקרר לחלוטין, מבלי לפתוח את התנור.
בנוסף למתכונים הללו, אפשר גם להכיןסלטים שונים, למשל, מירקות טריים, עוף, פירות ים. ניתן להכין מנות ראשונות על בסיס בשר או דגים, ירקות לא עמילניים - כרוב, גזר, סלק, פטריות. מנות שניות יכולות לכלול כל בשר או דג רזה, פטריות, ירקות (חצילים, קישואים וכו'). בדיאטת דוקאן אפשר אפילו להכין מאפים וקינוחים, למשל, מגבינת קוטג' וחלב דל שומן, וקמח מלא. כפי שניתן לראות, ניתן להכין מספר מתכונים למגוון מנות לפי תפריט דוקאן דיאט. מערכת תזונתית זו אינה יכולה להיקרא אפילו דיאטה מלאה. הוא כולל את כל העקרונות הדרושים לתזונה נכונה, שתוכלו לדבוק בהם לאורך כל חייכם! אנו ממליצים לקרוא:
