אם מעולם לא ניסית עוגת גבינה עםשוקולד, חושב שאתה לא יודע שום דבר על קינוחים. חנויות מודרניות מציעות מבחר עצום של מוצרים מתוקים עם סתימות שונות - פירות, שוקולד, אגוזים - ועם כל מיני ספוגים. אם אתה רוצה אתה יכול לקנות כל מזון, כל חובב המתוק ימצא משהו לעצמו. עם זאת, המוצר עשוי בבית, לא ניתן להשוות עם אלה על המדפים של סופרמרקטים. ראשית, אתה תמיד תהיה סמוך ובטוח של איכות ורעננות של המוצר שלך. ושנית, אתה יכול לעשות את זה בכל עת, ברגע שאתה רוצה לאכול משהו מעורר תיאבון ולא מאוד שימושי עבור הדמות. אנו מציעים מיד לקרוא כמה מתכונים, בזכות אשר עכשיו אתה לא צריך לפאזל על מה לאפות לחופשת הילדים או מה לרצות את הילד שלך לציונים טובים. עוגה עדינה עם מאפה קרם ושוקולד בבקשה לא רק אוהבי מתוק קטן, אבל גם מבוגרים. מנה זו היא הזדמנות נפלאה לפגישה קבועה עם חברים. ואם אתה לא מתלהב מסיבות רועש, לאסוף את המשפחה על ארוחת הערב, לחלוט תה ריחני להפגין את הכישרון הקולינרי שלך. 
עוגת ספוג "תותים בשוקולד" עם גבינת קוטג '
לא כולם יכולים לאפות. מישהו "מסתדר" עם בשר, אחרים עושים סלטים נפלאים, וכמה עקרות בית מבשלות מפתיע מפתיע הקורסים הראשונים. לא משנה מה הקטגוריה אתה מתייחס, זה לא אומר כי הניסיון הקולינרי הראשון עם העוגה לא יצליח. יתר על כן, במקרה זה אתה אפילו לא צריך להתעסק עם המבחן - פשוט לקנות עוגת ביסקוויט מוכן. העיקר הוא שזה צריך להיות רך ורענן. אז, אנו מציעים מתכון עבור אנשים עצלן ועסוק. הכנת מזון לוקח מינימום של זמן, אבל בהחלט ייתן הנאה מקסימלית. המצרכים:
- 500 גרם של גבינת קוטג 'ללא שומן
- לימון אחד (אתה צריך קצת לקלף קצת מיץ)
- 130 מיליליטר חלב
- שתי ביצים
- 100 גרם סוכר
- אריזה ג'לטין (כ -15 גרם)
- שלוש כפות גדולות של מיץ לימון טרי
- שמונה גרם של עמילן
- עוגת ספוג אחד עם טעם שוקולד
- 350 גרם של תותים טריים
- אבקת סוכר - לטעמך
- 70 גרם של שוקולד חלב
שיטת הכנה: אם אתה מוכן להתחיל, קדימה! מגררים לימון על פומפיה קטנה ושופכים לתוך קערה, ואז מביאים את גבינת הקוטג 'ומיץ פירות סחוט טרי, ואז מוחצים בקפידה את האוכל במזלג קונבנציונאלי. עכשיו מפזרים את העמילן בחלב ומניחים את הכלים על אש שקטה, מחממים בחישה מתמדת, ואז מכים את החלמונים לתוך התערובת המתקבלת, וסוחטים את החלבונים הצדה. בזהירות עבודה corolla כך שכל החומרים מחוברים יחד. מוסיפים את הסוכר ומביאים את החלב לרתיחה: ברגע שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, כבו את המבער. כדי להכין את העוגה מומלץ להשתמש ג 'לטין מיידיות, כי זה לא צריך להיות ספוג במשך זמן רב, אשר בסופו של דבר חוסך זמן. אז, להמיס אותו (רק לא כל, אבל רק שנים עשר גרם) של חלב חלמון חלב, תוך ערבוב טוב. בקערה נפרדת, לשטוף את החלבונים הנותרים כדי ליצור קצף לבן רכה, ואז להביא אותם שאר החומרים ועוד כמה פעמים עם מחבט או כפית. עכשיו משלבים את קרם החלב עם מסה קורט, לקלף את התותים מן העלים ואת pedicles, לשטוף ולזרוק בתוך מסננת. לאחר פירות יער, להפוך אותם מחית. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בבלנדר, ובהיעדר מכשיר זה מטבח לנסות לנקוט שיטה אחרת - לנגב אותם דרך מסננת. חלק התותים לחתוך לקוביות קטנות, ולהשאיר את השאר לקישוט. בדייסה ברי שהושג, הזן שלושה גרם של ג'לטין וחמישה כפות של גבינת קוטג 'ולימון להדביק. מערבבים הכל ומכניסים שני סוגי שמנת - תות וחלב - במקרר לפחות חצי שעה. עכשיו לקחת את העוגה מגזין לחתוך בעדינות את זה אופקית, מנסה לא לפגוע במוצר. "הרצפה" התחתונה של התבשיל משומנת בשפע עם קרד ומכסה עם ביסקוויט שני, אשר צריך להיות מעובד עם מחית גרגרי יער מכל הצדדים. לא להתחרט על הקרם, ככל שזה יותר, עסיסי יותר רכה העוגה יהיה. אתה יכול לשים תות שדה טרי בין העוגות, לחתוך אותו עם פרוסות דקות. שלח את האוכל במקרר לפחות שלוש שעות. לפני ההגשה, המוצר חייב להיות מעוצב, כי זה לא צריך להיות רק טעים, אבל גם אטרקטיבי. מחלקים את הגרגרים למספר חתיכות עם סכין ומניחים אותם על גבי העוגה. ואז מפזרים אבקת סוכר ויוצקים את השוקולד, מראש מותך על אמבט אדים. בסירופ המתוק הנותר, טובלים כמה גרגרים, וכשהם קפואים, לשים אותם על "גג" הבריאה שלהם. עם ההכנות מעל, עכשיו אתה יכול לשים את הקומקום על. התיאבון! זה "עצלן" מתכון לעוגה הוא מה "הרופא prescribed", במיוחד כאשר אין זמן או אנרגיה עבור תענוגות קולינריים. גם זה יהיה מתאים עבור עקרות בית שלא להסתדר עם המבחן. באופן טבעי, בקיץ לקנות תותים - אין בעיה, אבל מה לעשות בחורף? השתמש פירות יער קפואים או להחליף אותם עם אחרים זול יותר פירות. עם שוקולד, בננות ותפוזים להתאים לחלוטין. 
עוגת הסופר עדין "לשלמות" עם קוניאק
אין פלא שמה של העוגה נשמע כמו "שלמות"ואם אתה עדיין מחליט לנסות את המתכון הזה, אתה תבין למה. המנה מתברר להיות עסיסי מאוד ומכרז, עם טעם קל של קוניאק. אם העוגה הראשונה יוצאת כגוש, אל ייאוש. ממשיכים להתאמן ולאפות את הקינוח עד שלבסוף לא מתברר כמו שאתם רוצים. זכור כי זה לא תמיד את הכישרון שמוביל אנשים להצלחה. לפעמים היעדרותו מפצה על עיסוקים מתמידים ועל התמדה. זה חל לא רק על מדע או אמנות, אלא גם על בישול. אז קדימה: קדימה, להשתלט על המתכון. המצרכים: לבצק:
- ביצים - שתי חתיכות
- 1/3 כוס זכוכית
- עשרה גרם אבקת קקאו
- 2/3 כוסות קמח (מסונן בהכרח)
- אבקת אפייה - כפית
- חמאה - עבור סיכה קירות הקירות
- ונילין - לפי הטעם שלך
עבור מילוי גבינת קוטג ':
- 700 גרם של גבינת קוטג 'קטן (מומלץ להשתמש לא מוצר שומן מדי)
- כוס אחת וחצי כוסות
- אריח של שוקולד לבן (אם אתה לא אוהב לבן, לקחת שחור)
- 20 גרם של ג'לטין מיידיות
- 380 גרם חלב מרוכז
- 200 גרם שוקולד חלב
- 400 מיליליטר של שמנת חמוצה
עבור הספגה:
- מים חמים (מראש מבושל) - 1/3 כוס
- כף אחת וחצי כפיות קטנות של סוכר
- אותה כמות של קוניאק טוב
שיטת הכנה: אם אתה אוהב תנור ולעשות את זה לעתים קרובות למדי, אנו ממליצים לקנות כלי אוכל מיוחדים. הראשון נחוץ ישירות לאפיית עוגות - הוא צריך להיות קרוב ככל האפשר לקוטר הבסיסי. אז אתה לא צריך לחתוך יותר מדי של המוצר המוגמר. המנה השנייה שימושית כדי להקפיא את הסופלה בו, ולכן זה צריך להיות עם קירות גבוהים. בהעדר האחרון, מחבת רגילה לא עמוקה מדי מתאים. ובכן, אנו מציעים לצאת למסע קולינרי. ללבוש את הסינר ולהתחיל ללוש את הבצק. זכור כי עוגת ספוג הוא חומר מאוד עדין ומדויק. אז, בשביל ההתחלה, לנפות היטב, כך העוגות יעלו טוב. ישירות במהלך אפייה לא להרעיש, ואינה לטרוק את הדלת לא לפתוח את דלת התנור, מכיוון העוגה יכולה להסתפק רק רוח פיצוץ אחד. עם מערבל לנצח סוכר וביצים לקצף צמריריים הומוגנית ואז לשפוך אותו ונילין, אבקת אפייה, מעורב בעבר עם אבקת קמח וקקאו. עוד כמה פעמים להפעיל את המכשיר עד שאתה רואה את כל הגושים נעלמו, ואת הבצק התעבה. שימו לב בבקשה! זה לא צריך להיות נוזלי מדי, אחרת אתה צריך להוסיף קצת קמח. עכשיו גם לעבוד את התחתונה ואת הקצוות של עובש עם חתיכת שמן ולשים את המסה וכתוצאה מכך זה. שלח את הכלים מראש לחימום של 200, עד 220 מעלות. שמור את המוצר בתנור במשך זמן רב מדי לא שווה את זה - רק חמש עשרה דקות. בדוק את ביסקוויט עבור מוכנות: בעדינות לנקב אותו עם גפרור, אם זה נשאר יבש, אז הכל בסדר. לפני שתוציא את העוגה, המתן קצת, ואז הסר אותה מהצורה וכסה אותה במגבת. בעוד האוכל מתקרר, באומץ ללכת לשלב השני. יוצקים חצי כמות ג'לטין שצוין במתכון עם שלוש כפות מים רותחים. מוציאים אותו לזמן מה לפרוח, ושפשפו בזהירות את גבינת הקוטג 'והוסיפו לה שמנת חמוצה. כדי להקל עליך להקציף את השמנת, מומלץ לחמם את המוצרים באמבט אדים או, למשל, בתנור מיקרוגל. לאחר מכן לעבוד לשטוף כדי להשיג מסה הומוגנית. אם אפשר, להכין אותו בבלנדר. קרם לשפוך קערה קטנה ולשבור את האריחים האמצעיים של שוקולד לבן. מניחים את הכלים על אש נמוכה וחום, ללא ערבוב, עד שהמוצר מתמוסס לחלוטין. המסה המתקבלת משלבת עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה וקציפה. זה גם להזין את החלב המרוכז, אם ירצה בכך, להוסיף מעט מיץ לימון טרי, אשר ייתן גרידה לאוכל טעים, ואת טעם חמוץ מעט מיוחד. בשלב זה, את הג'לטין להידחות, כך ארוך - שתיים או שלוש דקות - להחזיק אותו על הכיריים, ואז יוצקים פנימה את השמנת, ולבסוף, כמה פעמים כדי לערבב את החומרים. קח את העוגה מקורר לחלק אותו לשני חלקים עגולים, אחד מהם צריך להיות קצת יותר גבוה - שני ס"מ. הקרום העליון חתוך דק ויבש בתנור. עכשיו אתה צריך לעשות את הספגה: להמיס את הסוכר במים מבושלים וקרים, הוספת קוניאק. מערבבים את החומרים ושופכים את העוגה הראשונה על הסירופ. פעלו בזהירות רבה: קרעו את רצועת הסרטון בעובי של שני סנטימטרים וקיפלו אותו לאורך שלוש או ארבע פעמים. עם הקלטת הזאת, לעטוף את העוגה בחוזקה כך הקצוות שלה בולטות מעל זה, יוצרים קירות בצד המקורי. יוצקים סופלה לבן על הביסקוויט ושולחים אותו לקור במשך שלוש שעות. ללא שם: לא לקחת את הראש כדי להוציא את עוגת השוקולד בעתיד, עד שהוא מתקשה לחלוטין! מבלי לאבד זמן יקר, ללכת להכנת קרם כהה. התוכנית היא כמו במקרה הראשון: להמיס את השוקולד חלב קרם מחומם, כאן הזן את הג 'לטין מומס. ואז לשפוך את התערובת לתוך גבינת קוטג 'הנותרים, מעורבב עם שמנת חמוצה, הוספת 150 גרם חלב מרוכז. לטאטא את כל החומרים עד חלקה. גזור מעגל מתוך רדיד, ולהסיר את הסרט הגובל מן העוגה. כל "קומות" של המנה צריך להיות בגובה זהה, אם יש צורך, לקצץ בקפידה את הקצוות שלהם. עכשיו לעטוף את הסופלה קפוא עם נייר שהוכן במיוחד עבור זה, ו, כמו במקרה הראשון, לשפוך את תערובת שוקולד חלב על גבי. שים את העוגה במקרר במשך כל הלילה. כאשר הוא קר מספיק, להסיר את נייר לקשט את המנה. לדוגמה, אתה יכול לעבד את הקצוות ואת החלק העליון של המוצר עם פיסות מיובשות מתפוררות של תירס. או להשתמש באפשרות השנייה - להחיל את תבנית עם שמנת מן יכול. 
עוגת שוקולד מריר עם פתיתי אורז
אנו מציעים עוד אחד מעורר תיאבון ולא מורכב מאודמתכון. בצק עדין עם טעם של שוקולד מריר פתיתי אורז ייתן הנאה לא רק לילדים, אלא גם לאוהבי הממתקים של מבוגרים. כדי להכין מנה, מומלץ להשתמש חמאה באיכות טובה, במקרים קיצוניים, להחליף אותו עם מרגרינה. פשוט לקחת מוצר חדש ולא זול. בצק:
- מריר שוקולד מריר
- חמאה או מרגרינה - 50 גרם (עבור סיכה ובצק)
- 150 גרם של כדורי אורז (דגנים בוקר, אשר נצרכים בדרך כלל עם חלב)
גבינת קוטג ':
- 12 גיליונות של ג'לטין מיידי
- חצי קילוגרם של גבינת קוטג 'קטנה ולא שמנה מדי
- 150 גרם של יוגורט (אתה יכול לקנות עם כל טעם, יש לנו אננס)
- 100 גרם סוכר
- קליפת לימון - לפי הטעם
- 15 מיליליטר של מיץ לימון טרי סחוט
- חפיסת סוכר וניל
- פחית אננס
- 200 מיליליטר של 30% קרם
קישוט:
- שוקולד שחור - 30 גרם
- אריזה קטנה של מסיר לשמנת
- 35 גרם של פתיתי שוקולד
- שקית של 200 פאונד של שמנת
שיטת הכנה: לעשות אמבטיה מים ולשים קערה של שוקולד על זה, אשר אתה צריך לפרוץ חתיכות קטנות. ברגע שהוא נמס מעט, הזן את החמאה ומבשלים את הסירופ המתוק, מערבבים אותו כל הזמן כדי להיפטר הגושים. פתיתי אורז הם שפכו לתוך בלנדר מרוסק, ולאחר מכן לשלב עם שוקולד ומערבבים היטב. המסה וכתוצאה מכך ממוקם בתבנית, מטופלים בשמן, פילוס אותו מלמעלה עם להב. שלח את המוצר למקרר ואחרי שעה, כאשר הוא התקשה, בזהירות להוציא את העוגה הדקה. עד שזה יקרה, ומועכים במזלג גבינה, מוסיפים את הסוכר, יוצקים את היוגורט, לזרוק וניל מעט, ולאחר מכן להזין את שאר המרכיבים - מיץ לימון מגוררת מגוררת וקליפת. כדי להכין את המנה, אנו ממליצים להשתמש בג'לטין מהיר פעולה, אשר לא צריך להיות מבושל ארוך להתמוסס. מלאו דפים עם מים חמים ולשים על אש למינימום שלוש דקות וארבע שניות, כאשר הם נמסים לגמרי, להסיר את צלחת ג'לטין. רק תזכור להביא אותו לרתיחה לא שווה את זה. אם קנית את הטבעת של אננס, לחתוך אותם לקוביות קטנות בגודל זהה ועם סירופ פירות מתוקים, לערבב עם מסת ביוגורט. לאחר מכן הזן ג 'לטין ומערבבים עם לטאטא. עכשיו בקערה נפרדת, לשטוף את הקרם ביסודיות - כאשר הם הופכים צפופים ושופעים, יוצקים את המוצר על החומרים הנ"ל. המשך לעבוד עם מזלג, מערבל או לטאטא, תוכלו להבחין בקרוב איך המילוי גבינת קוטג 'מתחיל להתעבות בהדרגה. שמור את זה לצאת הומוגנית - בשביל זה אתה צריך להיפטר קרישי דם. אם אתה רוצה לעשות עוגה שתי שכבות, לחתוך בעדינות את עוגת שוקולד לשני חלקים באותו גובה. אז הראשון "הרצפה" הוא משומן עשירים עם שמנת לכסות עם השני. עכשיו, באותו אופן, לטפל העליון ואת הקצוות של הקינוח. ברגע שאתה עושה, לקחת אותו למקרר במשך שעתיים או שלוש. בינתיים, בינתיים, להכין את המוצרים שיידרשו כדי לקשט את המנה. יוצקים את המסננת לתוך השמנת ומציפים את התערובת. לאחר הקלדת אותו בשקית קונדיטוריה מיוחדת וליישם דפוסי יפה לעוגה. מלמעלה, מפזרים את הקינוח עם כדורי אורז ושוקולד, מגוררים על פומפיה בינונית. זה האחרון יכול להיות מותך ומזג להם מזון. התיאבון! אם אתה רוצה לאכול מתוק, אבל הכח של העובדה עוגת שוקולד-הגבינה המוגמרת לאחר יום מפרך של נעלם, להמשיך על תכנית מאוד פשוטה. רכישה בחנויות ספוגה עוגות, אז לקחת מתכון קרם פשוט - למשל, מורכב גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, וניל וסוכר - ולעשות את זה בכוחות עצמם, מכי מוצרים בבלנדר. הליך זה ייקח כרבע שעה. ואז משמנים את העוגות עם המסה וכתוצאה מכך לקשט: פירות יער טריים, שוקולד, אגוזים או אחרים. ובכן, לחופשה משפחתית, זה לא מיותר לאפות עוגה בעצמך. אנו מקווים שהעצה שלנו תעזור לכם בכך. אנו ממליצים לך לקרוא:
