בואו להכין כמה שוקי עוף ממולאים טעימים לארוחת צהריים היום. המתכון די פשוט ואם תעקבו אחריו הוא ייצא טעים מאוד.
רגלי עוף ממולאות בכבד
מרכיבים:
- 200 גרם רגלי עוף
- Maria עיסה של לחם
- 100 מ"ל. חלב
- בצל אחד
- 1 כף. כפית של שמנת חמוצה
- Maria כבד עוף
- שמן צמחי
- 2 כפות. כפות חמאה
- מוסקט
- פלפל, מלח
שיטת בישול:איך לבשל שוקי עוף ממולאים? לשם כך יש לשטוף, לייבש את כרעי העוף, ולאחר מכן להפריד בזהירות מהבשר, ולהיזהר לא לפגוע בו. מפרידים את הבשר מהעצמות ומעבירים במטחנת בשר. משרים את הלחם בחלב, ואז מערבבים עם עוף טחון ושוב טוחנים. שוטפים את כבד העוף וקוצצים דק. במחבת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ. לאחר מכן מוסיפים את הכבד לבצל ולאחר 10 דקות את העוף הטחון. מפלפלים, ממליחים, מוסיפים אגוז מוסקט ומשאירים על הכיריים עוד 5-7 דקות. מצננים את המסה המוגמרת ולאחר מכן ממלאים אותה בעור שנותר מהרגליים. תופרים את קצוות הרגליים ומצפים אותם בשמנת חמוצה. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים עליה את הרגליים ואז מכניסים לתנור ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. שוקי עוף ממולאות בכבד מוכנות! בתאבון!
רגלי עוף ממולאות עם פטריות
מרכיבים:
- 300 גרם. טמפניונים טריים
- 8 רגליים
- 3 בצלים
- 1 גזר
- 3 שיני שום
- 100 גרם. שמנת חמוצה
- 1 כף. כף קמח
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:כדי להכין רגליים ממולאות עם פטריות, אתה צריך לשטוף אותן, לייבש אותן, ולאחר מכן להשתמש בזהירות בסכין כדי לחתוך חתכים מלמטה ולמעלה ולהסיר את הזרעים. מניחים את העצמות בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. במחבת עם תוספת של שמן צמחי, לטגן בצל קצוץ (1 חתיכה) וגזר, ולאחר מכן לשים את הטיגון שנוצר במחבת עם עצמות. פלפל ומלח. לאחר 15 דקות, מסננים את המרק. שוטפים את השמפיניון וחותכים לקוביות. מקלפים וקוצצים את השום והבצל. במחבת נפרדת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים את השום והבצל, ואז מוסיפים להם את הפטריות. מטגנים 10 דקות ואז מצננים. ממלאים את מקלות התיפוף במלית שהתקבלה ותפרו את הקצוות. לאחר מכן מניחים את המקלות במחבת ומטגנים מכל צד במשך שלוש דקות. מוסיפים שמנת חמוצה למרק, מניחים את הרגליים בתבנית אפייה ויוצקים מרק שמנת חמוצה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 10-15 דקות. שוקי עוף ממולאים עם פטריות - מוכן! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
