אתה אוהב פטריות? האם אתה יודע כמה מנות אתה יכול לבשל מהם? פטריות מטוגנות, מבושלות ומבושלות, מומלחות ומלוחות. מתוכם, מרקים ושני קורסים מוכנים. פטריות להוסיף לסלטים, להכין איתם חטיפים חמים וקרים. ומפטריות אתה יכול לבשל קדרה טעים. ואם אתה עושה קדרה עם תפוחי אדמה ופטריות ... עם זאת, זה תבשיל ננסה לבשל איתך. ו, אנחנו משתמשים עבור זה לא אחד, אבל כמה מתכונים. נתחיל? 
Casserole "כמעט בצרפתית"
אם אתה חושב כי קדרות מבושליםרק כארוחה מזדמנת, אז אתה טועה. ניתן גם להגיש תבשיל בטבלה החגיגית. נכון, לא כל אחד. תבשיל גרסה זו אולי היא מתאים ביותר החג החגיגי. ומבשל אותו, נעשינו זאת, על ידי אנלוגיה עם כל הבשר הידוע בצרפתית. המצרכים:
- 400 גרם (אריזה) של Champignons טריים;
- 5-6 תפוחי אדמה גדולים;
- ראש בצל;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 50 גרם חמאה;
- פירורי לחם;
- חצי כוס שמנת;
- מלח.
הכנה: פטריות עבור תבשיל אנחנו צריכים טריים. לכן אנחנו פשוט לשטוף את הפטריות, אנו לחתוך לחתוך אותם צלחות דקות (פטריות שטוח). ננקה את הנורה, נחתך תחילה לשני חצאים, ואחר-כך נחתך מהם את הסמיכות הדקות. הכינו את הטופס מראש. זה יכול להיות מחבת עמוקה, מחבת קונבנציונאלי או אפילו צלחת אפייה. אנחנו משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם. החלק התחתון של התבנית מחובר מעט, והתנור מופעל. עכשיו בואו להתמודד עם תפוחי אדמה. ננקה אותו מהקליפה, נשטוף אותה ונחתוך אותה למעגלים דקיקים (מילימטרים על ידי שלושה). מניחים את תפוחי האדמה פרוס על מגבת נקייה ו להשרות אותו כדי להסיר לחות עודפת. לאחר מכן, אנו מתחילים להפיץ את תפוחי האדמה לתוך עובש, הנחת מעגלים במעגל לחלוטין מכסה את החלק התחתון של התבנית. כאשר תפוחי האדמה לתפוס את מקומם בצורה, נוכל להרטיב אותו לפרוס את השכבה השנייה של פטריות: גם בצפיפות, במעגל, לחלוטין מכסה את הפטריות עם שכבת תפוחי אדמה. גם שכבה זו מלוחה וסוגרת אותה בשכבה שלישית של בצל. גבינה הופכת שבבי גבינה עם פומפיה ומפזרים אותו בשפע על גבי הקדרה, אשר בסופו של דבר ומריחים שמנת חמוצה. אנחנו מניחים את הטופס בתנור ומבשלים את התבשיל כ -30 דקות. מגישים חם, הנחת על צלחת שטוחה גדולה או חיתוך לחלקים קטנים. אגב, תבשיל תפוחי אדמה זה עם פטריות וגבינה הוא טעים מאוד בצורה קר. 
Casserole "כמעט איטלקית"
פטריות אוהבים לא רק במדינה שלנו. הם גם פופולריים במטבח האיטלקי. לדוגמה, איטלקית לעיתים קרובות להוסיף פטריות פיצה. אבל מאז סדר היום שלנו היום הוא קדרה, לא פיצה, נוכל להכין אותו על פי פיצה איטלקית. המצרכים:
- Potlily Potlocks;
- 2 ביצים;
- 300 גרם גבינה;
- 200 גרם של פטריות;
- ראש בצל.
הכנה: Champignons שלי ולעזוב להתייבש. תפוחי אדמה הם שלי, נקיים מן העור, חתוך לקוביות גדולות להרתיח עד מבושל (אפשר אפילו לאפשר לו לרתוח קצת). אנחנו מסירים את תפוחי האדמה מוכנים מן המרק ומעכים אותו עם העלי. חשוב! במחית, אנחנו לא הופכים תפוחי אדמה, אבל לרסק אותו לגושים גדולים. עכשיו בצל shinkuem נקי בסדר, להפיץ אותו מחבת צלייה עם שמן ומטגנים חמים על אש גבוהה עד שהוא מקבל גוון זהוב עשיר. עד שהבצל הופך מטוגן, טחון לתוך גבינת פומפייה גסה ו לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות. עכשיו הכי מעניין. בתפוחי אדמה כתוש, לשים את החלק השלישי של גבינה מגוררת, בצל מטוגן לשבור שתי ביצים גלם. ערבוב. קח מחבת עמוקה או תבנית אפייה, שמן המשמן אותו ולשים על החצי התחתון של התערובת התפוחה האדמה שלנו. מורחים את הפטריות ומפזרים חצי מהגבינה הנותרת. גבינה על גבי לשים את שאר תפוחי האדמה, בקלילות מהודקת אותו ומפזר את החלק הנותר של גבינה. מחממים את התנור ל 150 מעלות ושולחים לה טופס קדירה. אנחנו מחכים כחצי שעה, ואז מוסיפים אש ומביאים את הקדרה אל המוכנות המלאה. כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה כמעט באיטלקית - עם פטריות בגוון חום זהוב יפה.
תבשיל "ברוסית"
במטבח הלאומי שלנו, איכשהו לא עושים קדרותמאוד הבנתי. אנחנו אפיית עוגות יותר ויותר! אבל יש מתכון לתבשיל תפוחי אדמה עם פטריות, אשר לא יניב את הטעם של פשטידות רוסית מסורתית. כן, ונראה כמו תבשיל כמעט כמו עוגה אמיתית. נסו לבשל את המנה הנפלאה הזאת, ותראו את זה עם העיניים שלכם. המצרכים: קילוגרם תפוחי אדמה מתפוררים;
- 300 גרם של פטריות יער טריות או קפואות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- ראש בצל;
- זוג שיני שום;
- חצי כוס חלב;
- כמה כפות חמאה;
- חצי כוס שמנת;
- שמן צמחי לצלייה;
- מלח ופלפל שחור לטעמך.
הכנה: נשטוף את תפוחי האדמה, מקלפים אותה ומרתיחים אותה במי מלח. הנורה הוא גם ניקה מאוד קצוצים דק. חותכים היטב את שיני השום בסכין. גבינה לטחון עם פומפיה. פטריות לשטוף ביסודיות, לנקות (אם יש צורך) וחותכים לחתיכות קטנות. אם אתה משתמש מוכנות פטריות מוקפאות, הם חייבים להיות מופשר הראשון. עכשיו אנחנו שופכים שמן צמחי לתוך המחתה, מחממים אותו ומניחים בצל עם שום. מטגנים עד חצי מבושל. הבא אנחנו לשים את הפטריות במחתה ולהמשיך להכין את הטיגון עכשיו לפני פטריות מוכנים. בסך הכל, זה ייקח לנו בערך רבע שעה. פטריות פריד העונה עם פלפל שחור, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, לערבב ותבשיל במשך כמה דקות. עכשיו לנקז את המים מהתפוחי אדמה, לשים חמאה בו, מלח (לפי הטעם) ו למחוץ את תפוחי האדמה אל פירה. לחמם את החלב, לשפוך אותו לתוך תפוחי אדמה ומערבבים הכל ביסודיות. עכשיו לקחת צורה עגולה של פשטידות (רצוי עם הצדדים גלי), בשומן בשמן בשפע להתפשט לתוך פירה. מקלפים את הפירה בתבנית, דוחפים את תפוחי האדמה לקצות התבנית ומרכיבים את החצאיות כמו במבחן העוגה. אתה יכול לעשות אחרת. לפרוס ולרבע שלושה ליטר של מחית שלמה, והניח את שארית שקית קונדיטוריה, שממנו לסחוט את הקצה לאורך היקף עוגת תפוחי אדמה. מכניסים את הבצל עם בצל ירוק עם שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגורדת לתוך החלל שנוצר. עכשיו תבשיל תפוחי האדמה שלנו עם גבינה נשלחת לתנור, אשר נדליק מראש לחמם עד 180 מעלות. אופים את היצירה שלנו כחצי שעה. נתנו לתבשיל להתקרר לגמרי, ואז לחתוך אותו לחלקים קטנים. ובכן, מה לא עוגה? 
תבשיל מהיר
ועכשיו תאר לעצמך מה יש לך עם ארוחת ערב או אחריסעודה חגיגית הנותרים מחית תפוחי אדמה, וכן בשקית במקפיא זרוקים פטריות. ואכן המתכון הזה - דרך מצוינת להיפטר החג הביתה שרידים, שלאחריו לא רק את המחיה נשארת, אבל הוא יושב מיואש במקרר למשך כמה חתיכות של גבינה, ואת השרידים העלובים של פטריות, שמשום מה לא מתאימים לתוך הסלט. ללא שם: כאשר המתכון יבוא שימושי! אז ... החומרים:
- פירה תפוחי אדמה (אתמול);
- פטריות טרי, קפוא או מטוגן (כמה נשאר);
- גבינה (כמה חתיכות);
- חלב (שמנת חמוצה או מיונז);
- ביצים.
הכנה: בהתחשב בעובדה כי כוחות לבישול לאחר הישג הקודם בצלחת אתה כבר לא צריך, נוכל להכין קדירה במיקרוגל. אנחנו לוקחים כל צורה מתאימה (פלסטיק או זכוכית), משמנים אותו בשמן ומפיצים אותו שם פירה. אנחנו ללוש אותו, רמה אותו קומפקטית זה. פטריות קפואות מופשרים במהירות באותו מיקרוגל, טרי פשוט לחתוך לחתיכות או צלחות. ואם יש צלי פטריות או קוויאר, אז אנחנו משתמשים בהם. על תפוחי אדמה, בצפיפות (או כפי שזה קורה) אנחנו שמים פטריות וממלאים אותם בתערובת חביתה. אנחנו עושים את זה ביצים וחלב או מביצים ומיונז (שמנת חמוצה). רק לערבב את החומרים האלה ולנער אותו. גבינה, אם אפשר, לטחון על פומפיה, ואם זה לא אפשרי, אנחנו פשוט פשוט לשבור את זה עם הידיים שלנו או לחתוך אותו חתיכות קטנות עם סכין. מורחים את הגבינה על תערובת החביתות ושולחים את הטופס למיקרוגל. הפעל את התנור במלוא העוצמה, קבע את הטיימר במשך עשר דקות והמתן עד שהמיקרוגל יבשל לנו תבשיל. אחרי הצליל של "מצלצלים" אנחנו מוציאים את תבשיל מן התנור עם תחושה של חובה אנו מתייחסים ארוחת הבוקר המקומי חם וטעים שלנו. הנה, הם אומרים, על מה מעשים למען שלך, אהוב, אנחנו עדיין מסוגלים! עם זאת, נשים עבור יקיריהם הם מסוגלים ולא עבור מנצל כזה. משמרת יומית על הכיריים כבר מעשה גבורה. אז לבשל עם הנאה (עבור האהובים שלך), תיאבון נעים בשבילך! אנו ממליצים לך לקרוא:
