אחד הקינוחים הרך והעסיסי ביותר הוא עוגה עםג'לי ופירות. זה מתאים לכל אירוע: חברה, ילדים, ימי נישואין וכדומה. את המנה הזו מכינים מבצק אוורירי, שהולך נפלא עם תותים טריים, פירות יער שונים וגם קלמנטינות, תפוחים וקיווי. וכך זה יכול להימשך לנצח. כמובן, אם לא קשה למצוא את המרכיבים הדרושים בקיץ, אז בחורף זה עלול לגרום לבעיות מסוימות. במקרה כזה תמיד אפשר לקנות פירות קפואים או כאלה שנמכרים כל השנה כמו תפוזים או בננות. נשתף אתכם בכמה מתכונים, לאחר שהשתלטנו עליהם, תוכלו ליצור יצירת מופת מתוקה משלכם!
עוגה עם אפרסקים משומרים
את עוגת הפירות הזו אפשר להכין בלי קשרבאיזה חודש זה בלוח השנה. כמעט בלתי אפשרי למצוא תותים או פטל טריים בסתיו ובחורף, ולמה שנמכר במדפי החנויות אין טעם של פירות אמיתיים. לכן אנו מציעים מתכון למוצר המורכב מאפרסקים משומרים, ג'לי ובצק עדין עם תווים קלים של וניל. בטח כבר בא לכם לנסות את המנה? אז אל תדחה את התענוג, אלא תתחיל לבשל! מצרכים: לבצק:
- 2/3 כוסות קמח
- ביצה עוף - שלוש חתיכות
- חצי כוס סוכר
- שמן צמחי - כמה כפיות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- שלושה קמצוץ של סוכר וניל
לשכבת הג'לי:
- אפרסקים משומרים - סיר אחד
- חבילה אחת של ג'לטין מיידי
- סירופ אפרסק - 300 מיליליטר
- חצי לימון קטן (תצטרך מיץ שלה)
- שתי כפיות סוכר
אופן ההכנה: מתחילים להכין את העוגה על ידי ערבוב הבצק לקרום. כדי לעשות זאת, מקציפים ביצה אחת עם סוכר רגיל ווניל עד שנוצרת מסה אוורירית והומוגנית. לאחר מכן מוסיפים קמח בחופנים קטנים, שקודם כל יש לנפות, אל תשכחו להוסיף אבקת אפייה. כעת מערבבים היטב את התערובת שנוצרה בעזרת כף ולשים בצק אלסטי. אם זה יוצא נוזלי מדי, מוסיפים עוד קמח. לאחר מכן משמנים את הדפנות והתחתית של התבנית בשמן צמחי (או חמאה אם תרצו) ופורסים את הבצק. מכסים אותו בנייר כסף ומכניסים לתנור. יידרשו כשלושים דקות עד שהעוגה תיאפה בצורה אחידה מכל הצדדים. טמפרטורת התנור לא צריכה להיות גבוהה מ-180 מעלות. לאחר מכן מוציאים את המוצר ומסירים את החלק העליון עם סכין, וגם מסירים את הפירור מהאמצע. היזהרו, השתדלו לא לפגוע בקירות העוגה. עכשיו אתה צריך להכין את הג'לי. לשם כך, יוצקים את הג'לטין האינסטנט לקערה קטנה ושופכים פנימה את סירופ הפירות (השתמשנו באפרסק), וטוחנים את הפירות המשומרים בבלנדר, ושמרו כמה חתיכות לקישוט. מוסיפים כאן סוכר, סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים. מניחים את הקערה עם הג'לטין על אש נמוכה ומבשלים עד להמסה, ואז משלבים את התערובת שהתקבלה עם מחית האפרסקים ומקציפים. יוצקים את הג'לי המוכן בתוך עוגת הביסקוויטים ומכסים אותה בחלק העליון שנחתך קודם לכן. אם עדיין נשארה לכם תערובת אפרסקים, מורחים אותה על העוגה מכל הצדדים ומקשטים בפירות חתוכים לחתיכות קטנות. מניחים את המוצר במקרר להתקשות. מגישים עם תה חם או קפה מתוק. בתאבון!
עוגת ג'לי «מבחר פירות»
קינוח הפירות הזה קל מאוד להכנה,אפילו לא תצטרכו לבשל את הג'לי, כי במקרה זה אנו משתמשים במוצר הנמס במהירות בשקיות. לגבי הפירות, אין צורך לקנות את המצוינים במתכון. אתה יכול לשים את המועדפים שלך בעוגה. השתמש בדמיון שלך! מרכיבים:
- שתי כוסות קמח מנוף
- אחד וחצי כוסות סוכר
- ארבע ביצים
- בננה אחת
- קיווי, תפוז גדול תפוח - הכל על חתיכה אחת
- 100 גרם של אגוזי מלך
- כמה כפיות חלב מרוכז
- ונילין - לפי שיקול דעתך
- חתיכה קטנה של חמאה טרי כדי לסוך את התבנית
אופן ההכנה: מקציפים במיקסר ארבע ביצי עוף ואת כמות הסוכר המצוינת במתכון, ולאחר מכן, מבלי להפסיק לערבב, מוסיפים קמח חיטה מנופה מראש וונילין. כעת משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק שנוצר. מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות. זה ייקח בערך 40 דקות. לאחר מכן הסר את המוצר והניח לו להתקרר. קולפים את הבננה, וגם קולפים את התפוז, הקיווי והתפוח. מן האחרון, אתה צריך להסיר את האמצע ואת הזרעים. כעת חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומועכים את האגוזים הקלופים בידיים או בסכין. לגבי ג'לי, הכל אלמנטרי. קרא ופעל לפי ההוראות שעל האריזה. בדרך כלל מספיק לשפוך מים חמים רותחים על האבקה המוכנה, לערבב הכל היטב ולצקת לתבניות, ואז להכניס למקרר. עם זאת, אתה צריך להשאיר מנה אחת בטמפרטורת החדר. כשהעוגה התקררה חותכים אותה לשני חלקים ומשרים אחד מהם בג'לי נוזלי (משתמשים רק בחצי). לאחר מכן מורחים את אותה שכבה בשכבה בינונית של חלב מרוכז סמיך, מפזרים אגוזים ומכסים בחלק השני של המוצר. לאחר מכן שופכים את יתרת השריית הג'לי והחלב המרוכז על בסיס העוגה היבש ומניחים חתיכות פרי מעל. מוציאים את הג'לי המתוק הקבוע מהמקרר ומניחים אותו על העוגה. מניחים את המוצר במקום קר. תוך שש עד שמונה שעות הוא יהיה מוכן לחלוטין.
עוגה עם ג'לי שמנת חמוצה ופירות
שמנת חמוצה מוסיפה טעם לא רק לג'לי אלא גם לדברים אחריםלקינוחים יש טעם עדין מאוד. לכן הוא משמש להכנת מנות רבות. ואתה ואני לא יוצאים מן הכלל. אנו מציעים להכין עוגת פירות קלה שתקשט כל שולחן חגיגי. מרכיבים: בצק:
- שלוש ביצי עוף
- כוס סוכר
- כוס אחת של שמנת חמוצה (זה יכול להיות מוחלף עם קפיר)
- אחת כפית (ללא עליון) כף של סודה
- כוס וחצי של קמח חיטה
- קצת חומץ
עבור קרם:
- חבילה אחת של ג'לי מוכן (לקחת כל טעם)
- בננה אחת גדולה
- שני תפוזים
- 500 מיליליטר של שמנת חמוצה
- כוס סוכר
- 20 גרם של ג'לטין
אופן ההכנה: נתחיל עם בסיס העוגה - בצק הקרום. להכנתו, טורפים את ביצי העוף עם מטרפה או מיקסר מיוחד, ואז יוצקים פנימה את הסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה של החומר המתוק. מרווים את הסודה בחומץ ומוסיפים לתערובת הביצים יחד עם הקמח, שתחילה יש לנפות במסננת, והשמנת החמוצה. מערבבים את הבצק, כי הוא צריך להיות קצת יותר צפוף מזה שמכינים לפנקייק. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים לתוכה את התערובת שנוצרה ומכניסים לתנור לחצי שעה. כשהמוצר שחום ומוכן, מסירים אותו, מצננים וחותכים לחתיכות מלבניות גדולות. עכשיו תורו של הג'לי. להכנתו, יוצקים ג'לטין אינסטנט למים ומשאירים עד שהוא מתנפח, וזה ייקח עשר עד חמש עשרה דקות. מניחים את הקערה עם תערובת זו על האש ושומרים אותה שם, מבלי להביא לרתיחה, עד שהמוצר נמס. מקציפים את השמנת החמוצה והסוכר עם מזלג או מטרפה ומוסיפים את הג'לטין המוכן, מערבבים הכל היטב. עבור ג'לי פירות שנרכש בחנות, הכינו אותו לפי הוראות היצרן על האריזה, אך הוסיפו 80 מיליליטר פחות מים ממה שכתוב בהוראות. שוטפים ומייבשים את הצורה שבה אפית את העוגה, ואז מרפדים אותה שוב בנייר מיוחד ופורסים שכבה של תפוזים ובננות, קלופים וחתוכים לפרוסות. כעת יוצקים בזהירות את ג'לי הפירות ומכניסים למקרר. כשהיא מתקשה, יוצקים מעל חצי מהנתח שנוצר של תערובת השמנת החמוצה ומחזירים אותה לקר. לאחר מכן פורסים את שתי השכבות האחרונות, המורכבות מחתיכות עוגה וג'לי השמנת החמוצה שנותרה. יש לשמור את המוצר במקרר לפחות חמש שעות. כשהעוגה מוכנה לגמרי, הורידו את התבנית למים חמים והחזיקו אותה לכמה דקות – לאחר מכן תוכלו להסיר בקלות את הקינוח. כעת הופכים את המנה ומניחים את המנה על צלחת גדולה. אם רוצים, אפשר לקשט אותו בקצפת או בפירות יער טריים.
עוגת שוקולד עם פירות ושמנת חמוצה
זהו מתכון פשוט לעוגה טעימה, הבצק עבורשמכינים בתוספת קקאו. לכן למנה יש ארומה שוקולדית, וקרם הג'לי עם השמנת החמוצה והפירות הטריים מעניקים לה טעם מיוחד. מצרכים: לבצק:
- ארבע ביצים
- כוס אחת של סוכר
- שלוש כפות גדולות של קקאו
- קמח - כוס אחת
- חמאה - עבור מנות סיכה
עבור קרם:
- שמנת חמוצה טרייה - 500 גרם
- 150 גרם סוכר
- 30 גרם של ג'לטין
- כוס חלב אחת
מילוי פירות:
- שלושה קווים בינוניים
- בננה - שתי חתיכות
- אותו מספר של תפוחים
- כתום אחד
אופן ההכנה: כבר בהתחלה, אנו מציעים לך לשים לב לבדיקה. אז, מקציפים את הביצים והסוכר עם מיקסר, אם אין לכם, השתמשו במטרפה רגילה או במזלג. לאחר מכן מוסיפים קקאו ובהדרגה, מוסיפים בחופנים קטנים, מוסיפים קמח חיטה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, כדי שלא יהיו גושים מיותרים. מחממים מעט את התבנית שבה תאפו את המוצר, ואז משמנים את הקצוות הפנימיים והתחתית שלו בכמות קטנה של חמאה ויוצקים פנימה את הבצק. מכוונים את חום התנור ל-200 מעלות ואופים את העוגה כ-30 דקות. לאחר שהוא מתקרר, חותכים אותו לריבועים בינוניים. עכשיו הפרי: צריך לקלף אותו, להסיר את הליבה המיותרת מהתפוחים ולחתוך הכל לקוביות. לאחר מכן מניחים אותם בסדר אקראי או בתבנית בתחתית התבנית, משאירים מעט לבישול נוסף. מניחים את החלב על אש נמוכה ומקציפים שמנת חמוצה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. כשהמרכיב הראשון מתחיל לרתוח, מערבבים אותו עם ג'לטין ומערבבים עד שהמוצר נמס. כשהתערובת הזו מסמיכה מעט, מוסיפים אותה לקערה עם שמנת חמוצה ומערבבים היטב. כעת נותר רק להרכיב את העוגה. לשם כך מניחים את חתיכות העוגה בתבנית שבה כבר נמצאים התפוחים הקצוצים, התפוז, הקיווי והבננות, ומניחים את הפירות שנותרו ברווחים ביניהם, ויוצקים מעל את תערובת השמנת החמוצה והג'לי. מניחים את המוצר במקרר, וכשהוא מתקשה מכינים באותו אופן את השכבה השנייה של העוגה. יש לשמור את הקינוח הזה בקור שמונה שעות לפני שניתן להגישו לאורחים. לכן, אם יש לכם חגיגה בפתח, עדיף להכין את המנה ערב קודם. השתמשו בשוקולד כקישוט - מגררים ומפזרים על המוצר. כל קינוח שתכינו, העיקר שהמרכיבים יהיו טריים, הידיים קלות ומצב הרוח מעולה! אנו מאחלים לך הצלחה בקולינריה! אנו ממליצים לקרוא:
