כולם מכירים מעדנים כאלה של ילדותנוממתקים וחלב ציפורים. עם זאת, שניהם על המדפים בחנות היום, אבל הטעם שונה מן הטעם של ממתקים של התקופה שבה העצים היו גדולים. העוגה היתה מבוקשת מאוד, וזה היה העוגה, אשר נקרא בדרך כלל "ההווה". אז "אמיתי" עוגת הוכן רק במסעדה במוסקבה "פראג". המתכון של הקינוח פותחה על ידי קבוצה של ממתקים תחת הדרכתו של המאסטר המפורסם של "ענייני מתוק" ולדימיר גורליק. מחברי מעדנים אפילו הצליחו לקבל פטנט על המוצר שלהם. מה היה ההבדל בין העוגה הזאת? הוא הוכן על פי טכנולוגיה מיוחדת וכללה שכבת בצק, סופלה עדינה ושוקולד. המאפיין העיקרי של הסופלה היה שהוא לא מוכן עם ג'לטין, אבל עם סוכן gelling, אגר אגר, אשר היה תמצית אנתרקס מן אצה. ברור כי הפופולריות מטורף של קינוח יצרה הרבה זיופים. את העוגה הוציאו כולם, ולא עצלות. כמובן, גם הפילגשים המפתים שלנו לא יכלו להתרחק. היו הרבה מתכונים עממיים ברחבי הארץ, אשר היו כל הזמן שונה ו מותאמת על ידי המקומיים confectioners. ואף על פי שאצווה זו היתה שונה מאוד מהעוגה שגורלניק המציא עם מחבריו, עם זאת, לקינוח זה יש גם טעם עדין מאוד והוא מתאים למדי על שולחן המשפחה. אנו מציעים לתשומת לבכם כמה מתכונים עוגות תוצרת בית של ציפור חלב עם מאנגה. לא להיות מופתע - שבב טמונה בעובדה כי קרם זה מוכן באמצעות סולת. מתברר מאוד רך וטעים. 
עוף חלב עוף עם חלב מרוכז
המצרכים לבצק:
- 150 גרם חמאה או מרגרינה
- כוס קמח
- 6 כפות סוכר
- 3 ביצים
- 3 כפות קקאו
- כפית אבקת אפייה
המתכון להכנת הבצק: מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה ואבקת קקאו. ביצים עם סוכר, מוסיפים את החמאה ריכך או מרגרינה, קמח עם כל תוספי וללוש את הבצק. זה צריך להיות עקביות כמו שמנת חמוצה. תבנית אפייה משומנת היטב עם שמן, ומפזרים קמח ויוצקים את הבלילה. אופים בתנור ב 180 מעלות במשך 40-50 דקות. המצרכים לקרם:
- כוס חלב
- 2 כפות סולת
- 2 כפות סוכר
- 150 גרם חמאה
- חצי פחית חלב מרוכז
המתכון להכנת שמנת: חלב מביא לרתיחה, יוצקים, מערבבים כל הזמן, סולת ומבשלים דייסה. לפני הסרת מהחום, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. יוצקים את הדייסה, מוסיפים שמן רך ומכים אותו, כך שהמוסה הופכת להומוגנית. מוסיפים כמויות קטנות של חלב מרוכז ומציפים שוב. הקרם מוכן. חומרים עבור זיגוג:
- 3 כפות קקאו
- 3 כפות חלב
- 3 כפות סוכר
- 50 גרם חמאה
המתכון להכנת זיגוג: ביסודיות לטחון את כל המרכיבים וחמים על אש בינונית - התערובת צריכה לא להרתיח. זיגוג מוכן. הערה: צריך להיות מוכן גלייז מייד לפני השימוש בו, הוא חייב להיות נוזל, כך שאתה יכול לזרוק את העוגה כולה בקלות. לשים את העוגה: Korzh נבקע לשניים, לְצַפוֹת מִחָדָשׁ שמנת ויוצקים זיגוג. עוגת חלב של ציפור עם מאנגה מוכנה. 
עוף חלב עוף עם ליסט zest
המצרכים לבצק:
- 150 גרם חמאה
- כוס קמח
- חצי כוס סוכר
- 3 ביצים
- כפית אבקת אפייה
המתכון להכנת הבצק: מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. שמן רך מאוד לטחון עם סוכר (כמותו יכולה להשתנות לטעמך), ואז אחד אחד להוסיף לתערובת סוכר ושמן של ביצים, ולבסוף, קמח. טופס לאפייה שמן, מפזרים קמח או פירורי לחם ויוצקים לתוכו חצי בצק (אתה צריך לאפות 2 עוגות). אנחנו אופים עוגות על העוגה בתנור, מחומם ל 190 מעלות. המצרכים לקרם:
- 500 מ"ל חלב
- 3 כפות סולת
- 200 גרם חמאה
- 2/3 כוסות אבקת סוכר
- קליפה של לימון אחד
- כף מיץ לימון
המתכון להכנת שמנת: חלב מעורבב עם שלוש כפות של סולת והניח על אש קטנה. מבשלים ומערבבים כל הזמן, כך שאין גושים, עד שהדגנים מוכנים. שמן רך לשפשף ביסודיות עם אבקת סוכר, מוסיפים לימון מיץ ומיץ. במנות קטנות מוסיפים את תערובת הסוכר השמן לדייסת המן המצוננת, ואז מכים את השמנת. חומרים עבור זיגוג:
- 100 גרם שוקולד
- 5 כפות חלב
- 50 גרם חמאה
המתכון להכנת זיגוג: ממיסים את השוקולד באמבט מים (או מיקרוגל), מוסיפים חלב, חמאה, מערבבים וחמים, כך המסה הופכת הומוגנית. זיגוג מוכן. אנחנו אוספים את העוגה: לחתוך כל עוגה לחצי, שומן עם שמנת, קיפול אחד על השני; את העוגה עם זיגוג חם. כנראה, לכל אחד מכם, קוראים יקרים, יש מתכון משלה לקינוח הנפלא הזה. עם זאת, אנו מקווים כי עוגות, אשר הצענו את תשומת הלב שלך, אתה גם אוהב לחדש את רפידות הקולינרי שלך. התיאבון! אנו ממליצים לך לקרוא:
