איבגר:.com / janeshomebaking- הכל התחיל עם אפיית עבור קרובי משפחה וחברים. בהדרגה, היא החלה להעלות תמונות של האפייה שלה לאיסטנאם, והזמנות החלו להיכנס. הכנתי את העוגה הראשונה שלי בהזמנה ב -13 באוקטובר 2014, והתחלתי להכין מקארונים וקאפקייקס קצת קודם. אנחנו יכולים לומר שהעסק "מצא אותי בעצמי", אני שמח מאוד שאני לא צריך עוד דיפלומה של מהנדס עיצוב י יש יותר ויותר הזמנות בכל יום. במשך השבוע נתתי יותר מ -30 עוגות, כ -350 עוגות מקרון, 200 מרשמלו, 150 עוגות, עוגות, כדורי ביסקוויט על מקל), עוגיות ודמויות מסטיק. טוב שבעלי עוזר לי הרבה זמן - זה לא מציאותי להתמודד עם הסכום הזה לבד. היו עוד הזמנות לשנה החדשה, לא ישנתי במשך 3 ימים י עונות השיא הן כמובן חגים. מספר הלקוחות בתקופות כאלה עובר 40-50 אנשים. עוגות נלקחים תמיד! ובימי הולדת, וככה, ובחגים, וזה טוב מאוד! הקושי העיקרי הוא חוסר הזמן. בנוסף לאפייה, עדיין יש לי הרבה דברים חשובים לעשות - מחקרים, למשל, עבודה כמורה. לאחרונה, חלק הארי של הזמן היה תפוס על ידי הכנת החתונה שלהם.לקוחות בדרך כלל לקחת הזמנות מן המאפייה בכוחות עצמם, אבל יש גם שירות משלוח. נשוי על ידי בעל או אבא - רק אני סומך על המאפים שלי! זה קרה, כמובן, שההוראות לא נלקחו, אבל מיד הנחתי אותן על אינסטראם - ומיד כולם היו מוכנים. לפעמים אני מביאה הביתה טוב ואני מפנקת את קרובי, אני מנסה לעשות את כל הפקודות, אבל כמובן שכתב היד שלי נראה בכל מקום. הצו המוזר ביותר בזיכרוני היה מן הילדה ההרה. על פי ההזמנה שלה, שמתי פתק בתוך העוגה, עשיתי חסידה עם שקית - וכך היא סיפרה את החדשות הטובות לבעלה י אנשים אוהבים עוגות ביסקוויט - זה עובדה! לא מוס, קונפי, דאקיז וכל דבר אחר, אבל עוגת ספוג רגילה עם שמנת טעימה, פירות טריים וגרגרים. דקור נבחר מתוך הדף שלי באינסטגרם, לפעמים אנחנו באים עם משהו חדש עם הלקוח.
1 / 6 מתכון מועדף שלי הוא מלוחקרמל מרכיבים: * סוכר - 300 גרם * חמאה - 65 גרם * קרם 33% - 335 גרם * מלח - 1 כפית הכנה: 1. מחלקים את כל הסוכר ל -6 חלקים - במקום כלשהו ב -50 גרם בסיר עם תחתית עבה, יוצקים את אצווה ראשונה של סוכר ונמס, מבלי להפריע, לצבע ענבר. מוסיפים את הבא 50 גרם של סוכר, להמיס שוב. כדי להמיס סוכר אחיד יותר, להטות את הסיר לכיוונים שונים. אז חזור על 4 פעמים נוספות עד שכל הסוכר נמס. 3. מכניסים את הכלים עם הקרם על האש והחום, אבל לא מביאים לרתיחה. Caramelize סוכר צבע ענבר, והכי חשוב, לא להגזים (בתהליך זה, פשוטו כמשמעו רגע - והכול אבוד). לאחר מכן להסיר מן החום, להוסיף חמאה מלח. מוסיפים קרם חם, אבל לא בבת אחת, אבל בהדרגה, בכמה גישות, מערבבים היטב בכל פעם. שוב, לשים את המחבת על האש וחום ל 108 מעלות, עם רתיחה חזקה בחום מקסימלי במשך 4-6 דקות. זמן בישול משתנה בהתאם לעובי הרצוי של הקרמל לאחר הקירור.עצה קולינרית: להיזהר של המוצרים המקוריים, אפילו סוכר, קמח, ביצים! אם משהו לא עובד - לשנות את היצרן, נסה שוב ובשום מקרה לא ייאוש! ובכן, מנסה להמציא הכל בעצמך, ולא להעתיק מתכונים של אנשים אחרים: לשחק עם הרכב, גרם, תוספים מעניינים וללמוד מה אתה רוצה ליהנות!
1/3תמונה: סרגיי דז'וואכשווילי/"אנטנה"תמונה: סרגיי דז'וואכשווילי/"אנטנה" צילום: סרגיי דז'וואכשווילי/"אנטנה" דריה דונצובה, כותבת: - בעלי מאמין, אני לא. אבל אם אתה לא מאמין, זה לא אומר שאלוהים לא יעזור לך. בחג הפסחא אני תמיד אופה עוגות פסחא, אני מכין עוגות פסחא. הנכדות שלי ואני מציירות ביצים עם קליפות בצל. כשאני מקבל הרבה ביצים, גם אם הן לא התברכו בכנסייה, אני לא זורק אותן, אלא נותן אותן לציפורים. זו מסורת נוצרית כל כך שלמדתי איך לאפות עוגות פסחא מסבתא שלי. גרנו אז בדירה משותפת. בשעה 12 בלילה ביום חמישי הגדול, עמדה סבתי ליד הכיריים (היא הייתה מאמינה ולא יכלה לאפות ביום רביעי הגדול של פסיון ישו). לסבתא היו ארבע צורות ארוכות עתיקות עם סוגרים בצד. הבצק נעשה בדליים. אחר כך הלכו סבתי ושכנותיה למאפייה במיאסניצקאיה (רחוב קירובה בילדותי). הם ניהלו משא ומתן עם העובדים לאפיית עוגות פסחא בתנורים ענקיים בלילה, מאחר שהתבניות לא נכנסו לכיריים הגז. יותר מ-30 עוגות פסחא הוכנו. אחר כך הורידו כריות, שמו עליהן תבניות, פתחו את התפסים, גלגלו את עוגות הפסחא לכריות האלה ו"נחו" שם עד שהן התקררו כשעברנו לדירה חדשה שנות ה-60, התבניות נעלמו, והתחלנו לאפות עוגות פסחא בפחיות של קפה נמס וקופסאות שימורים. אז שפע מסחר זרם לארץ, והופיעו טפסי נייר חד פעמיים. אבל הם אף פעם לא מייצרים עוגות פסחא כל כך טעימות כמו שהייתה לסבתא מתכון מדריה דונצובה ממיסים 250 גרם חמאה על אש נמוכה. מערבבים 5 ביצים עם 10 כפיות. סוכר, מוסיפים 2 כוסות קמח, מערבבים. מחממים 0.5 ליטר חלב כך שיהיה פושר ומורחים איתו את הבצק. ממיסים 0.5 מקלות שמרים דחוסים (לא יבשים!), מעט סוכר ב-2-3 כפות. ל. חלב חם. כשהשמרים קצף, יוצקים אותם לתוך הבצק. מערבבים ומוסיפים קמח כדי ליצור בצק לא מאוד נוקשה, שהעקביות שלו זהה לאקלרים. הוסף קצת צימוקים, פירות מסוכרים ואם תרצה, פירות יבשים. אבל קחו בחשבון: ככל שתוסיפו יותר פירות יבשים, הבצק יתפח פחות. לאחר מכן תנו לבצק לתפוח וללוש אותו, ואז שוב: תנו לו לתפוח וללוש אותו. משמנים את התבנית בחמאה וממלאים 2/3 בבצק. מברישים את החלק העליון של הבצק בחלמון. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 0 מעלות ואופים עד שהבצק תופח. משרים מגבת וופל במי קרח, סוחטים אותה ופרוס אותה. מניחים את התבנית עם העוגה על מגבת ומכסים במהירות את העוגה בשולי המגבת. ספרו עד 20 והסר את המגבת. כך לעוגת הפסחא לא תהיה קרום קשה סודות עוגת פסחא טעימה מבית דריה דונצובה1. קנה מוצרים טובים, כגון חמאה אמיתית, לא תחליפים.2. לבשל במצב רוח טוב! אם אתה מתווכח עם מישהו, יש לך טלוויזיה או רדיו במטבח שלך, העוגה לא תעבוד.3. מערבבים את הבצק ושאר החומרים רק בכיוון אחד, בכיוון השעון. כך נכנס חמצן לבצק. מערבבים הכל לבד, לא במיקסר....קרא עוד
1/8 סבטלנה בתפקיד יוליה בסדרת הטלוויזיה "אמהות" צילום: vk.com/club67014957 צילום: STS צילום: vk.com/club67014957 סבטלנה ב life צילום: vk.com/club67014957 צילום: vk.com/club67014957 צילום: vk.com/club67014957 צילום: vk.com/club67014957 שלוש גיבורות בסדרה צילום: STSS סבטלנה, אילו שינויים יקרו לגיבורה שלך יוליה בשלישית העונה של הסדרה?
בעונה השלישית הבנתי שג'וליה שלי לא שווה את זהכך להפעיל לחץ על בעלה רומא - הדרך המעניינת ביותר לשחק את זה. התסריטאים, שנמצאים תמיד באתר, הסכימו איתי, כך שיוליה חדשה הופיעה על המסכים - יותר נשית ורכה. גם בעונה השלישית יהיה אדם שיכול ... כמו הגיבורה שלי. הדמויות ימצאו את עצמם במצב שבו "אפילו קצת יותר" - ואתה יכול לעזוב את המשפחה. אבל הם ייקחו את עצמם ביד - ואת רומא ויוליה, ולא יאפשר את זה יקרה. האם אתה מוכן נפשית עבור הרביעי, החמישי, השישי ... עונות הסדרה "אמא"?
עם הבעל סדרתי סרגיי Lavygin צילום: STS מה אתה חושב, זה כיף לחיות עם הבעל כמו רומא?
אור על הבמה של תיאטרון מוסקווה לאמנות עם אולג Tabakov תמונות: vk.com / club67014957 יש לך לוח זמנים עמוס: הירי צילם בסדרת הטלוויזיה "אמהות", בסרט "Golden Horde", והעבודה בתיאטרון האמנות במוסקבה. איך אתה מצליח לשמור על קצב כזה?
תַצלוּם:ארכיון שירות העיתונות אנו שמחים לבשר כי התערוכה האינטראקטיבית "עולם הרובוטים" נפתחה בקומה השנייה של "קולאז'" MTRK! יותר מ-50 מהרובוטים העדכניים ביותר מכל העולם, מכשירים להזזת חפצים בכוח המחשבה, שיחות אינטימיות וריקודים עם רובוטים, מציאות מדומה ורבודה, מזל"טים מירוץ, קוואדרוקופטר והרבה כיף מחכים לכם! אתה יכול להסתכל אל העתיד היום הגבלות גיל: 0+שעה: 10:00–22:00 איפה: מרכז קניות "קולאז'" כמה: 390–590 שפשוף. +7 (927) 649−00−68...