בישול בבית – פעילות משותפת עבוררובנו. עם זאת, לא כולם יודעים שהכנת אוכל טעים ובריא היא טקס חשוב, אחרת קיים סיכון לא לקבל שום תועלת מארוחות בוקר, צהריים וערב, למעט קילוקלוריות חסרות טעם. StarHit ערכה סיכום קצר של חוקים קולינריים.
לומד לבשל
אגירה – הרגל רע
כשמאוחסנים במקרר זמן רב, רביםמוצרים צמחיים מאבדים את התכונות המועילות שלהם. לדוגמה, לאחר שבוע במקפיא, התרד שומר רק על 60% מהלוטאין שלו (חומר שטוב לראייה), וברוקולי מאבד כמחצית מנוגדי החמצון שלו באותה תקופה. פתרון: קונים מוצרים בהקפאה מהירה: הם נקטפים בדרך כלל בשיא הקציר (ולכן מכילים את מירב התועלת) ומוקפאים באופן מיידי (שיטה זו משמרת את רוב הויטמינים והמיקרו-אלמנטים). עוטפים את הביצים בנייר והופכים אותן על הצד השני כל יומיים. אין לאחסן מזון שומני בשקיות ניילון; ירקות יישארו טריים יותר אם תעטפו אותם במגבת לחה. למעשה, למוצרים רבים ניתן להאריך את תוחלת החיים שלהם. אבל תחשוב על זה, האם זה שווה את זה לסבול ככה אם אתה יכול פשוט לעשות לוח קניות?
